Mai Hosodaさんの My best 2020

皆様明けましておめでとうございます！ 今年はお節を頼まなかった代わりに贅沢ディナー！ランチしかいったことないけども、味は確かなオーガニックフレンチ。 ゆったりとした店内。暖炉の横のテーブルで、ワクワク！先ずはカブのスープにパテと生ハム、パンと無添加バターがまた美味しい。 ズワイガニのガレット、身震いする美味さ。真鯛といくら、あん肝トマトソース。ビールを飲み干し、白ワインで攻めます。 フォワグラとまるごとトリュフのパイ包み。トリュフの丸ごと初めてたべました。コリコリした食感。 アワビとオマール海老の古代米リゾット、旦那絶賛。 和牛の低温ロースト、大トロのような柔らかさ。最高。シェフがいい素材を1番美味しく調理し、腕前もさることながら、今年も頑張ろうと胃が満たされました。来年もこよう‼️

コロナに負けない‼️東山高台寺近くの素敵な立地と、素晴らしい庭園のレトロかつモダンなイタリアンにお邪魔。 入り口には見事な桜！ 今回は3300円コース、アミューズの三段十の中は最中の中にはジャムとクリームチーズ、桜鯛の蕪ソース、京都牛のプルグスケッタ。最中が苦手なので、最中は別として、とても美味い！ 京野菜のサラダが西京味噌ソース仕立てでまた斬新。 サーモンのレモンクリームパスタは生麺ではないですが、細めのパスタでアルデンテ。レモンの風味はそこまで感じず、桜色したクリームが春を感じさせ、くどくなく、ぱんにソースを付けて至福。 メインは私が京丹波豚、ツレは仔牛プラス1500円。豚はヒレかな？ベーコンが巻いてありとても柔らかい。ソースがめちゃ旨！素材にあったソースというのも納得いきます。 ドルチェはピスタチオのカタナーラを選択。 優雅に庭園を観ながら、京都ランチ出来ました！ 行き届いたスタッフさんの気配り感謝。ドストライクのイケメンのスタッフさんがいて、更に気分良し

土日、巣籠もり生活のストレスで本日は飛騨牛を喰らう❗️久しぶりの飛騨牛グリルばくろさん。久しぶりに大変な中ようこそと店長さんお出迎え。 店内、満席！皆さん、使うとこは旅行の代わりに胃を満たす。共感。 奥の2人がけ横並び席に案内されました。私は前回気になっていた飛騨牛ハンバーグ。2800円。 オカンは熟成飛騨牛ステーキ150g。2800円。 お決まりの皿の溝を8種類のソースで埋め尽くされたパレットのようなサラダ、続いて、ハーブサルシッチャとジャガイモのクリームスープパイ包み。 めっちゃウマっ！ メカジキのソテー、アサリとバジルソース。 このソースにパンをつけたーい！ メインのハンバーグ、安納芋のマッシュが添えてあり、肉汁と半端ない弾力の飛騨牛ハンバーグ！肉肉しくデミグラスとよく合う。かみごたえ抜群で咀嚼運動！オカンのステーキはお肉の甘みと柔らかさ。一番安い部位でも、こんなに美味しいとは一番高いシャトーブリアンステーキだと、溶けるかも。 この後、土窯ご飯、味噌汁、お漬物。デザート。 土窯のご飯は二杯はあるので、おにぎりにしてくれました。( ^ω^ )美味しいランチで、長丁場にスタミナ。期待を裏切らない。馬喰グループ。御馳走さま。10万入ったら、シャトーブリアンを！

初Retty！感動のイタリアン。ご近所のクッチーナフタムラさんの後に6月18日オープンされたトラットリアタルタルーガさん、シェフは東京、イタリア、白馬と修行されて地元に帰ってきたそうで、期待大のランチを予約。 Aコースを選択。パスタは海老も捨てがたいけど、ミートソースなので、オイル好きな私はサルシッチャとドライトマト。旦那も同じのと言ったので強制的にイカミンチとトマトソースに。 先ずは冷製とうもろこしのスープ。おおっ！甘い。とうもろこしの美味しさを最大限に活かしおる。 私の白ワイングラスと共に前菜盛り合わせ。 キンキンに冷えたジョッキのようなお皿にはイサキのマリネ、色とりどりの安曇野野菜にイタリア生ハム、バジルソース、味といい食感といい、大地の喜びを描いたような見た目。野菜ってこんなに美味しいのね。 フォカッチャとローズマリー風味のオリーブオイル。最高。 塩味と弾力の良いサルシッチャにたっぷりの小松菜、ブロッコリーの茎が絡みあったパスタ。 絶妙です！旦那のイカミンチも唇につかないイカ墨パスタのようなイカわたの旨味。 デザートは夏を感じさせるすももの酸味パンナコッタにドリンク。至福です。これで1900円とは素晴らしい。 若手シェフの腕といい、丁寧なスタッフさんといい、大満足です。嬉しいなー！近くに美味しいイタリアン。最近、各務原市はイタリアン、ラーメン激戦区になりつつあるな。月一に来たいお店、かなりオススメ❣️だけど、予約取れなくなったら困る。笑。

今日は極暑予報なので、朝一でオカンの実家の墓参りへ。にしても暑い。去年の8月のバンコク並みである。特攻隊生き残り、シベリア抑留者帰還。一番可愛がってくれ、一番大好きだったお爺ちゃんに早口でお話しをし、来年またここで会うことを誓う。 ランチは本日ギリギリ予約が取れた大垣の飛騨牛指定店、老舗ステーキブランチヒロノヤさんへ。 肉好きアメ公的なお爺ちゃんのお気に入りやったステーキ屋。 おお、老舗感満載。店内は老舗の証明。ブラウンとベルベットローズ。老舗です！ 私は初めて、オカンも25年ぶりらしい。カウンター席を通され、予約していた2200円のミニコース。ビールを頼み、室外温度との調整させて頂きます。うめー！そして飛騨牛のローストビーフ、柔らかく、程よい弾力で甘過ぎないソース。何十年も受け継がれてる気がします。 冷製コーンスープに鯵のエスカベッシュを浮かべて。新鮮な燻った鯵がまた美味しい。コーンスープと酸味がこんなに合うとは！真似したい逸品。 タンの冷製スープ。このピンクは聴きそびれたが、ビーツかな？タンは柔らかく、そう言えば、焼肉のタンよりタンシチューでタンが食べれるようになった記憶が蘇る。 メイン、飛騨牛のグリルとライスにお漬物、タンスープ。こんなに優しく上品にグリルしてくれて感謝したい。嫌な事、腹立たしさ、苛々を全て水で流してくれる包容力さえあります。飛騨牛の赤身が柔らかさには入れ歯でも受け入れて貰えそうです。 タンスープは私には少し塩辛いかな？ ライスが家のライスようで、ここはヒカリと甘味が有れば最高。 食後は抹茶アイス。店内は子供の頃良く行ったヒロノヤは帰省の時に行きたい家族で満席でした。 地元で愛される老舗店。妥協しない料理を提供し、求め、相思相愛。創作なんて要らないマンネリも感じない不思議な昭和のステーキハウス。観光客目当てでも何もない、守り続けるオヤジさん。感動。私と同い年のお店、これからも頑張ろう。

初投稿。Go To温泉‼️久しぶりです！ いや〜！コロナ対策素晴らしき以前の 高速で1時間半、渋滞がないルート。初めてだな。琵琶湖沿いは遠い記憶はありしも。この方面。京都はお馴染みでしたが。 旅行がご褒美、命ですがもっと命の人もいるのに！穴場なのに駐車場満！スタッフの神対応。 夕飯の前に浴場ではなく部屋の信楽焼露天風呂でひとっ風呂。ちょうどいい湯加減で寝ちまいそうに。気付いたら1時間以上経過。 ここは、お部屋のお風呂意外に紅葉の湯、塩釜湯、瑞石の湯、寝転び湯、信楽焼の壺湯、岩盤浴、清潔なお風呂が入りたい放題。安楽椅子で個人TV見放題、もみ処、本格あかすりとエステ、漫画処、カラオケ処と。癒しの設備が非日常。 コロナ対策も神。すべての交換、申請全部いたせり。 待ちに待った夕飯。滋賀県、モロコや鮒寿司は珍味過ぎて、萎えてたのですが… 全く覆す。 ビールで乾杯 料理は旬の食材、秋刀魚、戻りカツオ、鰈、栗、松茸、秋茄子、薩摩芋などを料亭を越える技法と盛り付け！！ 料理長さん心ばしかの料理。高級店さながら(*´꒳`*)しかもビール600円とは宿で、安ないかー！ 満席の中に徹底コロナ対策。滋賀の田舎で。凄いです。 滋賀の特産、赤蒟蒻、永源寺名物イワナの塩焼き、近江牛。近江牛しゃぶしゃぶは霜は降ってなく馬肉かと思ったけど、まあ、よい。 角煮と天ぷらにした餡と冬瓜がまた染み込み美味！ビールが進む。 優しく深みのある餡まで啜る。笑。茶碗蒸しに数の子みたいなフカヒレがのってる！感動の驚き。しかし、初めてこんな可愛いサイズのフカヒレみた。 デザートの前に松茸土瓶蒸し。松茸だけではなくハモ、海老も。松茸全開のお出し。瓶ビールがしっぽり。そして腹パンパンを栗と枝豆の釜飯をおにぎりにしてくれました！ 未だかつて総合コスパ、料理、風景最高〜(´∀｀) 部屋はうちより広い。テレビ二台、部屋に露天風呂ある。素晴らしきルーティン。岩盤浴、各種の効能お風呂。 1年に一度は来たい！今迄訪れた田舎の宿、総合ベスト3に入るかも。次回は竜王アウトレットによって。ゴルフ場も近い。