Naoki Kamadaさんの My best 2023

みんな一手間かかった逸品❗️ WBC優勝の余韻に浸ってたところに舞い降りてきた幸運^o^ あきこさん主催の月例太の会に欠員が出たので代打要員として招聘。休肝日の予定を変更して祝杯に馳参じました(^з^)-☆ ハートランドで優勝おめでとうの掛け声とともに乾杯！(^.^) 料理は旬な筍と蛍烏賊の炙り。山椒の葉がいい仕事してます。 2皿目の鯛白子のコーヒー煮がかなり面白い味！ ちょっとショックを受けました(°_°) 菜の花の摺り流しと海老真薯の椀。緑が鮮やか！山葵の風味、海老の香り、菜の花の香りが渾然一体に(o^^o) 桜鯛の昆布締め。鯛に桜の葉の香りがつけられて塩、自家製ポン酢で。一切れ目は思わず唸ってしまう美味しさ。ポン酢も最後は飲んでしまいました(^o^) 赤大根と大山鶏。トップにはタラの芽。 タラの芽のほろ苦さがまたいい(^｡^) 大山鶏は表面に片栗粉をまぶしてるのか出汁がよく絡みこれも旨い。 更に春らしく蛤と蕗。塩漬けの桜がまたお洒落。椀に残った出汁まで美味しく。 選べるメインは松阪豚のパン粉焼き。 粒マスタード無しの方が純粋に豚の味、脂の甘味が感じられて美味し(o^^o) 脂身の部分はベーコン風にスモークして玉ねぎとともに。コレもまた文句なし(^o^) 〆は帆立の炊き込みご飯。大中小と選べて大きさ比較のため並べてパチリ。 帆立の甘味と三つ葉の香りが重なりバクバク進みます。生姜が効いてる漬物も赤だしの味噌汁もうまかった。 選べるデザート。自分は苺のグラタン。中にはフランボワーズソースと苺がたっぷり。甘さ控えめでちゃんと完食^o^ 酒もビールの後は夏蜜柑サワー。日本酒を写真の通りで料理に合わせて大将セレクト。松阪豚にはワインで(^^) とにかく一品一品手間暇かけてあるので料理の奥に隠れている物を探すのが楽しくなる料理でした！ あきこさん、お声掛けありがとうございました。 ご一緒の皆さま、ありがとうございました♪ #創作和食 #大将面白い #カウンターがおすすめ

名店久しぶり〜❗️ 常連さんにお願いして久しぶりに牧野へ再訪^o^ 牧野名物の穴子焼きに焼き蛸。 動画が載せられないのが残念ですが穴子も蛸もうねうね動いてます。 穴子は皮はパリッと焼けて身は弾力あって旨い！ 山葵をつけて(o^^o) 蛸は醤油を垂らして。こちらもしっかりとした歯応えと旨味。 刺し盛りも全て美味いが特に穴子刺しが抜群！ 鯵も今までに食べた事ないくらいの身がしっかりしてます。 〆さばは軽く〆てる程度でほぼ生。しっとり脂がのってます。 お通しは見た目も綺麗な牛蒡豆腐のジュレかけ。牛蒡、豆腐、クリームチーズが入ってる感じ。 〆のご飯はバラチラシみたいに刺身を細かく切ってあってさらにとびっ子、卵黄も一緒にご飯に乗せて(o^^o) 味噌汁は生海苔。海苔の香りが最高です。 ビールの後は王録、ロ万、白岳仙。 魚にはやはり日本酒が合いますね(^o^) 最後はみんなで恒例の集合写真をパチリ♪(´ε｀ ) #穴子焼き #焼き蛸

久々のサイクルヒット店❗️ ®️友の投稿を観てビビッと来たこちらへ初訪問^o^ カウンターのみ10人も入れば満員の小さなお店。 大将と奥さんの2人で回してます。 生ビールで乾杯しつつ1品目は蕨だけにワラビのお浸し。しっかりした出汁で食す上品なお浸し(^^) 2皿目はバイ貝、鱧の南蛮漬け、手作り豆腐、数の子、サラダ。 バイ貝も良い出汁が効いて汁まで完飲。鱧はほんのり酢が効いてさっぱり。サラダの自家製味噌ドレッシングが美味い(^ ^) 3皿目はお造り。赤貝、アオリイカ、コロダイも美味しかったがやはり小肌の海苔巻きが最高！さすが店名に偽りなしなヒカリものが良い(o^^o) 4皿目は筍と蕗の炊き合わせ。蕗の香りが好き。 5皿目はコロダイの頭蒸し。ヒレ、頬周りの身をチュパチュパしながら。塩は控えめだけど出汁が良くて美味しい(^｡^) 6皿目は金山寺味噌漬けのあん肝。これはやばい！ ちびちび舐めながらずっと日本酒が呑めるヤツ。そこらのあん肝とは別物(^o^) ようやくここから握りスタート。 スズキ、小肌、黒ムツ炙り、春子、鰯、真鯵、さわら藁焼き、赤身、ウニ、穴子、帆立、キス。 特に真鯵、鰯、小肌、サワラ藁焼きのヒカリものが良い(o^^o) コース外のメヒカリの一夜干し。脂がのってこれもおすすめ(^O^) 茶碗蒸し、玉子焼き、青海苔の味噌汁、デザートで〆。 今回は真ん中の8000円コース。これにビール、日本酒、お茶割りなどしっかり呑んで納得なお値段^o^ 小さな店なので大将や他のお客さんとの話も弾み、楽しく美味しく呑んでつまめるとてもいい店に出会えました(^^) #ヒカリモノ #カウンターのみ #コスパ◯ #再訪確定 #PayPay

お目当てありました❗️ 横浜から上野東京ラインで一眠り(-_-)zzz 赤羽で目が覚めてまだ時間が早かったので飲み直し^o^ 土曜の混み具合が心配だったけど店内7割の入り。カウンターに無事滑りこみ(^_^)v プレ酎に燻製粒マス鶏マヨ。 オーダー入れてから鶏を揚げて、マヨソースを絡めて温かい状態でサーブ。マヨのコッテリ缶とプレ酎のサワー感が合います(o^^o) ここの評判料理のひとつスパイシーカレー。ようやくお目にかかれたのでライスにするか迷って、ラーメン食べた後なのでアタマでいただきました。 ややホットてスパイシーなチキンカレー。バゲットが2枚付きます。パクチーを入れるか聞かれたのでもちろんお願いしました^o^ なるほど評判通りの美味さ！バゲットにたっぷり乗っけてもそのままでも美味い❣️ライスにもバッチリ合いそう(o^^o) さわやか、ハイボールと飲み継ぎお会計は最近導入されたPayPayで。 現在ヘルプのお母さんは4月で高知に帰ってしまうのでバイト募集してるそうですが、未だ応募者いないとか(^^;) #スパイシーカレー #カレーのアタマ #次は豚足煮凝り #バイト募集中 #PayPay

自分史上最高の❗️ この日は浅草橋辺りで仕事してみた。なぜならここに来たかったから^o^ 11:45到着。既に10人ほど並んでます(o_o) でも1巡目の客がどっとはけたので10分ほどの待ちで店内へ(･3･)～♪ お目当てはモチロン餡かけ焼きそば❗️ 客の7割は餡かけ焼きそばを頼んでます^o^ ほどなく着皿。餡の照り具合よく美味しそー！ 麺をしっかり炒めてるので所々に焦げてるところが。 これが香ばしく食感よくとてもいい(^^) 餡をしっかり絡めて口に入れたらおもわず旨い！と独り言ちました(o^^o) 中盤は酢をふりかけて少し味変。これまたさっぱりと食べれて美味い(^.^) 多分今までで食べてきた中で1番美味しい餡かけ焼きそばじゃないかなぁ(о´∀`о) #餡かけ焼きそば #並んでみる価値ある #広東麺も旨そ

自分史上最高の❗️ 浅草橋で狙ってたもう1軒。 夜の部開始と同時に入店。みるみるうちにサラリーマン、ブルーワーカー、力士などでいっぱいに(　ﾟдﾟ) いただいたのは元祖！ハンバーグデミグラスソースとカニクリームコロッケ1個追加^o^ ハンバーグは肉肉しいゴロッとしたタイプ。 肉汁ジュワーと溢れてきて、デミグラスソースがまた美味い(o^^o) 目玉焼きも綺麗に焼けてさすがは老舗洋食屋。 少し遅れてやってきたカニクリームコロッケ。 箸で割った時点でコロモのサックリ感が感じられました。 カニ身が飛び出してるところでひと口！ これまた心の中でうんめぇー！と叫んじゃいました(o^^o) 普段カニクリームは自分から頼まないので余り食べないけど、これも自分史上最高のカニクリームコロッケ❣️ カニの風味が濃く、ソース全体が素晴らしい。 ちょっとカニクリームコロッケの概念を改める必要がありそうです。 #老舗洋食屋 #ハンバーグ #カニクリームコロッケ #夜も満員

ウォーキング後は肉食❗️ ニュースターから歩き出し、明治神宮参拝で思いのほか時間を使ってしまい、予定時間を30分超えて無事ゴール(^_^)v ウォーキング終了後はRetty OBのアブちゃん2店目のズバリ肉食！ 新年会3回目はこちらで開催^o^ 手前のテーブルに7名、ギュッと詰まってわいわい(^.^) この日はおまかせコース5000円、飲み物は別です。 まずは各自好きな飲み物で乾杯！自分はビール。 肉はタンモト、タンナカから始まり、サガリ、ハラミ、牛のミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、胸腺を使ったホルモン世界一周、レバー、ランプ、頬肉、シャトーブリアン、ロース、骨付きカルビ、味噌タン、味噌ロース(^з^)-☆ タンモトは厚いのにやわらか〜！ サガリ、ハラミも味濃い〜！ ホルモン世界一周は味付けがユニーク。まさかのジェノベーゼがハマる美味しさ！(o^^o) シャトーブリアンは脂が上品！牛脂は得意じゃないけどこれは美味かった！(o^^o) 途中からどんぶりライスのマンガ盛りをシェアしてタレ肉乗っけて(^o^) さらに個人茶碗にライス大盛り追加。 ライスを結構食べた後に〆の冷麺。 シンプルだけど蕎麦が多く、麺がとっても美味い(o^^o) アブ屋と言ったらのポン酢サワー。ポン酢3本、キンミヤ2本を飲み干し満腹満足(^｡^) 都立大学には焼肉屋が少ないようなので一気にブレイクしそうな予感❗️ #焼肉 #肉食 #ポン酢サワー #アブ屋

隠れた名店❗️ 北本へ打合せ前に腹拵え^o^ 暑い中東宮原から歩いてこちらへ。 11時の開店と同時に客が入ってて人気店の予感。 メニューを見渡し選んだのはカレー南きしめん。 こんな暑い日はやっぱりカレーでしょ(^^) 大き目のどんぶりにたっぷりきしめん。 スープは蕎麦屋の出汁が効いてる美味いやつ。いや美味すぎる(o^^o) 写真ではちょっと分からないけどきしめんは透明。それでいてしっかりコシあるきしめん。こんなきしめんは初めて食べます(^｡^) 豚肉、葱も沢山入ってボリュームあり。 カレーが大量に残ってしまうので半ライス追加。 ライスはどんぶりの半分なのでこれまた結構あります。 自家製漬物もついてくるのが嬉しい(^_^) カレーの中にライス投入。 最後まで美味しく腹いっぱいになるカレー南蛮。 これは近くの人なら一度食べてみた方が良い一杯です(o^^o) #カレー南蛮 #きしめん #蕎麦屋のカレー #PayPay

人気爆安町中華❗️ この日もほぼ満席。カウンターに割り込ませてもらいなんとか入店^o^ 暑かったので先づはビール！ 「ドライでいい？」って聞かれたからすぐ飲みたかったのでOKしたら赤星も置いてあるんだ(^^;) ゴキュゴキュ〜❣️もう最高です(^｡^) アテに肉野菜炒めを注文。 肉野菜のバランスよく見た目通り野菜シャッキリして美味い(o^^o) ホッピー350円。今時なかなかない価格設定。 ジョッキがデカいので2杯しか取れません。しかも中の値段は不明(^^;) 餃子を追加。餃子は280円❗️ しかも美味いし、ちゃんとした大きさ。コレは必食の品です(o^^o) 〆はいまだにあるU400ラーメン。 ちゃんとしたボリュームにお手本のような昔ながらのラーメン。 あっさり鶏ガラベースで麺も美味い。 優しい味で汗かいたせいもあるけどスープまで完飲これもおすすめの一杯(o^^o) 厨房眺めててとても美味しそうだったかた焼きそば。これは次回の宿題としておきます(о´∀`о) #安い #美味い #コスパ最高 #地元民に愛される店 #野菜炒め #餃子 #ラーメン

想像したのと逆です❗️ J&Mから徒歩1分。今回のトリはこちら。 小さめな引き戸を潜れば昭和初期へタイムスリップ。 先客2組。静かな雰囲気で落ち着いてる店内^o^ おでんなので日本酒の貴娘。 玉子、ロールキャベツ、車麩。 ロールキャベツのくたっとしたキャベツにひき肉。ツユが染みて美味い(o^^o) 車麩はオーダー入ってから煮てくれて、ツユをしっかり吸ってこれもおすすめ(^｡^) 南部開を御燗で。お猪口は自分で選択、酒はチロリで出してくれます。 つまみに油かす豆腐。油かすのクニっとした食感と旨み。豆腐も旨い。 最後はもちろんだし巻きカツサンド。 結構腹パンだったので、持ち帰りできるか聞いたらそれはNG。で、他のツマミを抑えて〆に注文^o^ だし巻きカツサンド。実物をみて気づきました！ カツサンドにだし巻きが挟んであると思いきや、だし巻きカツをサンドしてます❗️ だし巻き玉子のカツなんて初めて食べた。押すとジュワッと出汁が滲む玉子をカツにするなんて驚きです(´⊙ω⊙`) ハムの厚さ、トーストの焼き加減、マヨとカラシのバランスが素晴らしくとても美味い(o^^o) 今回の大阪旅行の最後を飾るに相応しい逸品に出会えました(^｡^) #おでん #立ち飲み #だし巻きカツサンド #2階貸切がすごい #6時間飲み放題