Naoki Kamadaさんの My best 2019

初フォアグラ親子丼！(^з^)-♪ 良い葱がないこの時期はフォアグラ親子丼で！(^｡^) 初めて食しましたが想像してたよりひとつ抜けてました(o^^o) 丁寧に焼かれたフォアグラは先に単独でいただき、その後に親子丼が提供されます。 土鍋ご飯に玉子、玉葱、マッシュルーム、麩、フォアグラの旨味。 これらが渾然となりまさに口福！ みんな沈黙しひたすら食べ続ける。特にフォアグラの旨味たっぷりの脂を吸わせた麩が絶品！ ゼロして来たので後半お腹いっぱいだったけどこの親子丼は別腹(o^^o) ササミカツ、手羽先焼き、レンコン詰め焼きなど他の料理も美味しい！ フォアグラ鍋の季節じゃなくでもやはりここはイイね(^o^) #史上最高 #親子丼 #フォアグラ

平成最後の寿司はさいとうで(^.^) 真子鰈、天然鯛から始まり追加のカワハギまで常連さん企画のスペシャルコースで(^｡^) 白エビ、〆さば、鮪赤身、新子巻き、紐胡巻き、カワハギ肝のせなど美味かったなぁ(o^^o) 普段はあまり食べない茶碗蒸しも美味い。舌触り滑らかで出汁の良さが際立ってます。 同行者が食べた車海老や隣客の赤貝も食べたかったけど腹いっぱいだったので自重。朝メシ食べて来なかったらよかったなT^T 別添えされる山葵も秀逸。甘みがありながらも鮮烈な辛さ！これだけで酒が飲める。 しかも値段はリーズナブル。やはりここは川口の銘店です(^.^) #巻物色鮮やか

10人貸切会で初訪問。 独自に仕入れた変わった食材が所々に使われてます。 この日はオイスターリーフ、ウッディナッティ、胡瓜、トマトなども貴重で珍しいもの。店主の遊び心満載(^｡^) お造りはマグロの脳天、真鯛はエイの肝和え。 エイの肝は初めて食べたけどねっとり深い味わい、美味いです(o^^o) 赤ムツ、のどぐろのカラスミ掛け。下にごはんが敷いてあり、炙られた脂の旨味を吸ってとっても美味。 紅芋のすり流しにクラッシュアーモンド。鰹出汁で伸ばして冷製スープに。この組み合わせも凄い(^o^) シマアジの塩焼き、身がほろりとして味が濃厚。 シマアジを塩焼きにしちゃうとは(^｡^) ドラゴンフルーツの芽の天ぷら、噛むと滑りがある芽。初めて食べましたがこれがまた不思議に美味い(^O^) 最後は2種の土鍋ごはん。 雲丹、いくらと天然鮎、マツタケ。どちらもカラスミがかかってます。 雲丹もマツタケもたっぷりで凄い。マツタケはまだ早いけど量が多いので香りもしっかり感じられました(o^^o) お酒も飲み放題。メニューも揃ってるし日本酒もいくつか用意されてます。 この日は奈良萬、やもり、獺祭、まつもと、田光。全種類いただきました(^｡^) 10名で貸切なのでゆっくり楽しく料理を味わえる素敵空間です(^.^) #変わった食材 #創作和食

鐘ヶ淵ってどこ？そんな感じでしたがとっても良い街。 ここ良かった〜(≧∀≦) 最近みんな行っててとても行ってみたかったこちら。たまたまお誘いいただきとても感謝！ 焼き鳥屋と聞いていたけど裏切られました(^｡^) 4000円お任せコースは写真の通り絶品鳥料理のオンパレード！(o^^o) 焼き鳥が出てくる前に10品も。この時点で既に満足できる内容(^.^) しかしここから火入抜群レバー、ネギま、つくね。焼き鳥も美味い(o^^o) 後半は〆5種の連続攻撃。貸切なので1人1品の〆ご飯をシェアして(^｡^) 親子丼、そぼろ丼、白湯ラーメン、煮干しラーメン、鳥出汁ラーメン！ ヤバイくらいどれも美味い。ラーメンなんか専門店も顔負け(o^^o) ここに来たら酎ハイ系もおススメ。レモンハイ、緑茶ハイもシャリキンだし、写真からも分かる通り居酒屋のそれとは明らかに異なるビジュアルで飲み口もスッキリと美味い(o^^o) 日本酒もいろいろ揃えてあり、結構いただきました。 トータルでも諭吉で全然お釣りが来るし、コスパも素晴らしい！ 既に予約困難店になってるのも頷けます(^^) #再訪したい #鳥割烹

【キリ番2700投稿】 突如舞い降りた幸運の女神！ キャンセル出たらしく、その枠をゲットした飲み友からお誘いが(^_^)v 幸運続きでこの日は無事天然鰻の入荷があり、天然、養殖の食べ比べ(^з^)-♪ 鰻が焼けるまでお通しの酢漬け大根と冷奴。 冷奴はザル豆腐。豆の味しっかり。藻塩で(^.^) 糖質制限してる女神さまはキンミヤ。自分も糖質は気になるがここはやっぱり日本酒でしょ。 日本酒も揃ってて、この日冷蔵庫に入ってたのは全て飲んだことない銘柄でうきうきしてくる(^｡^) そんなこんなでやってきた養殖えり焼き(タレ)。 骨を感じるがポリっと美味しく食べれます。 養殖えり焼き(シオ)。パリっと焼けてて香ばしい。シオの方が好みかな。 養殖ひれ焼き。皮下の美味いところがちょっとプリっとした部分が旨味が濃い。 天然えり焼き(シオ)。養殖より身に弾力ある感じ。香りも良い(^｡^) 天然ひれ(タレ)。これまた贅沢！身もちょっと付いてて本当美味い(o^^o) 天然キモ焼き。全く臭くなく、ほんのりとした苦味がいいっす。 鰻の心臓。噛まずに飲み込むように言われゴックン。これでパワーアップ間違いなし？(^o^) 養殖短冊、肝臓を挟んでいよいよクライマックス！ 先ずは養殖白焼き。普通は醤油や山葵つけるんだろうけどここでは藻塩か岩塩。 醤油や山葵は鰻の味を消してしまうのでおススメしてないとか。 天然白焼き。流石に小さくなってしまうが弾力ある身が美味い。表面はパリっと中はほっくり、香りもバッチリ(o^^o) トリはもちろん蒲焼き！大きい方が養殖、小さい方が天然。 ご飯の量を聞いてくれて自分は普通サイズ、女神さまは小さいサイズ。 当然天然から。先ずはそのまま一口。うんまぁーい(o^^o) 続いてオンザライス。まさに口福(^｡^) 養殖もふっくらこっちももちろん美味いよー！ しかも貧食女神さまから食べきれないからと養殖3分の2をいただき(^^) 食べきれるかなぁといいつつペロリ(o^^o) こんなに鰻食べたの久しぶり。しっかり堪能しました（＾Ｏ＾） #鰻食べ比べ #◯べログトップ #吉野川の天然鰻 #首は動いてる

昼1組、夜1組限定の創作料理店。 会社飲み友から繋がった飲み友のお誘いで行って来ました(^.^) 門仲の桜を愛でながら向かった坊千代さん。 店内に入るといきなり中世の甲冑や狩野派の屏風などがあり内装からも特異な雰囲気。 若い店主の挨拶が始まり、発泡系日本酒での乾杯からスタート！ 稚鮎の南蛮漬け。胡瓜のソースとともに。 器は天然石。店主自ら那須で拾ってきたものとか。石もしっかり冷やされ保冷効果もあり。 うずら豆のサラダ。うずら豆の上に鶉肉と卵がのせてあり、鶉の巣篭もり風に。鶉肉はハム風にされて、うずら豆自体の味がとっても良い。 山ペンネ蛍烏賊添え。蕗の葉にペンネとペンネ風にカットした蕗、その上に旬な蛍烏賊の肝和え。 きちんと下処理され旨味が凝縮した蛍烏賊、シャキシャキ感を残し絶妙な歯応えと香りの蕗。これには皆さんも沈黙。ただただ料理を味わうのみ。 本日のお品書きにはないピザ2種。 そら豆と雲丹と紫人参のピザ。もっちりした生地自体が美味い。具材の調和も見事でチーズとの相性もバッチリ。 筍のグラタン。筍の火の入り方が抜群で、こちらも歯応え、香り良し。 ホワイトソースもすっごく良くできてて、一緒に入ってる鮑よりも筍の方が美味しかった。 桜蒸し。桜餅みたいに塩漬けの桜の葉の中に海老のおこわが入ってます。桜の香りがとっても良く、桜満開のこの時期にぴったりの一皿。 馬鈴薯饅頭。中にはホワグラ、上にはトリュフ。すりおろした馬鈴薯はもっちりとしてながらも繊維を感じる不思議な蒸し方。ホワグラの脂と出汁の旨味、トリュフの香りが一体となって美味。 桜肉のステーキ。柔らかく赤身の旨味たっぷりな馬肉ステーキ。ソースは控え目な味付けで、馬肉自体の味が存分に楽しめます。 サングリアのデザート。ビターなチョコ、オレンジピールが添えられ甘味を抑えた大人なデザート。 酒は泡から始まり、日本酒、CAVA、筍の焼酎、生原酒、赤ワイン、食後酒には国産グラッパ。 ROMAの赤ワインの香り旨味がすごく、他も美味しい酒だったけどこの日1番。 グラッパは良い香りで、今宵約4時間かけて堪能した料理の余韻に浸りながらちびりちびりと。 幹事さん以外は全員お初の方々でしたが、ジュリアナ荒木師匠の旦那とか坊主とかいつもとは変わった個性派メンバーで楽しく美味しい会でした(^.^) #創作和食 #拘り半端ない #沈黙タイム #時間経つの早い

常連さんと行くとお得だねぇ(o^^o) 4200円のランチコース。白身はヒラメをクエにしてくれたり、鮪の頬肉、のどぐろ炙りなんかも入れてくれた(^o^) やや小ぶりな赤酢のシャリに新鮮できっちり仕事されたネタが。 柚子胡椒、大葉、檸檬などの使い方がすごい。 塩もこだわりの輸入塩。 鮪の頬肉、のどぐろ、白えびはまさに悶絶級に美味い！ 名匠名取さんの握る所作がまたいい。 烏賊を炙ると端っこがクルクルっとなって楽しい。 のどぐろは炙ったあぶらの香りがまたすごい。 頰肉は加熱したことで旨味がさらにアップ！ と、うまくバーナーを使った演出もいい(^o^) あっと言う間の1時間半。たまにはこんな贅沢ランチしてもバチは当たらないよね？=(^.^)= 幹事さんありがとうございました(^з^)-☆ #秀徳 #寿司 #炙り

ガジェット通信を観てサービス満点の内容が本当か8人で試しに行ってきました^o^ 結果は嘘偽りなく美味くて居心地良くてとっても安くて良い店でした❗️(^o^) なんと言っても頼んだ食べ物はサムギョプサル5人前、モクサル2人前のみ！ それ以外のお粥、キムチ、目玉焼き、辛味ネギ、きのこ、もやし、チゲ、サンチュ、高麗人参の天ぷらなど全てサービス(｀･ω･´)+ﾄﾞﾔｧ 肉はサムギョプサルは塩✖️2、ヤンニョム✖️2、もみたれ✖️1。さらに追加でモクサル✖️2を注文。 肉もしっかり厚みあるし、脂ばっかりでもないし、柔らかい。サムギョプサルって脂ってイメージで余り食べなかったけどここのは美味い！(o^^o) 肉は全て店員さんが上手に焼いてくれます(^｡^) サンチュに巻き巻きして頬張ればもう口福！(o^^o) タイムサービスでーす！と言いながらバンバン持ってくるのでテーブルに乗りきれない。なので急いで食べるため飲んでる暇がない(^^;) 追加のモクサルはまさに肉塊。これも上手に焼いてくれてとても旨い！ 酒はビールでスタート。1本1500円のチャミスルバンバン飲んでたら会計ヤバイかなと思い途中からマッコリかめにチェンジ。 マッコリは1リットルで1500円。 腹パンになってお会計頼んだらこれからサービスのアイス出るよーって！^o^ 全て平らげ、お会計はひとり3000円弱！(*^ω^*) 店を出る時、店長さんが見送ってくれて、さらにお土産として全員に韓国海苔、フェイスパック2個をいただきました^o^ 店内も綺麗だし、店員さんの接客もとっても良い^o^ 奥渋谷でちょっと駅から遠いけど既に人気店で予約は必須のようです。 ※翌日ニンニク臭くなるので要注意(^^;) #ベスト級の店 #サムギョプサル #モクサル #サービス満点

最近増殖中のここから。 五反田店オープン初日の3階貸切、みっちゃんバースデーパーティー！ 肉の質、量ともに素晴らしい！ この日はスペシャルだと思うがきっと普段も楽しませてくれる期待感があります。 牛タン、ハラミなどこの厚み！店員さんがワイルドに焼いてくれてベストな状態で喰いまくり(o^^o) 赤身タレ肉盛りにはもちろん白飯！こりゃー堪りません(^｡^) 内臓系も新鮮で臭みなく旨い！ハチノス、ミノ、ホルモンでまた白飯が進む(o^^o) みっちゃんの先輩からも誕生日プレゼントで赤白ワイン2ダース24本の差し入れ。これもみんなで全部飲み切ったった(^_^)v 今回初のここからだったので比較するためにも通常のここからに訪問してみたい(^.^) シュガー、幹事、会計お疲れ！ みっちゃん、誕生日おめでとう！㊗️ #焼肉 #厚切り #ダークホース

伊予三島出張ランチ^o^ 当然初上陸のこの地。ランチの店をRettyで探してみるとイタリア政府公認のピッツァリアがあるという！ なら行かねばと駅から歩いて5分。 ありましたねー！ ドアを開けるとまずびっくり。 ダンボール箱山積みになっててバックヤードから入っちゃったかなと驚きます(^^;) しかし客席は広くて綺麗だから安心して。 事前検討していたメニューを再度確認。 数あるピッツァの中から選んだのはマルゲリータにニンニク、アンチョビ、オレガノがトッピングされたロマーノ。これをサラダとドリンクが付くAランチで(^.^) 初めにフレッシュサラダが出てきます。 リーフとトマトのシンプルなサラダ。しかしこれがまた驚くほど絶品！ リーフもフレッシュだがドレッシングも超フレッシュ！さらに感動するのがミニトマト！ これもフレッシュで宝石のような色。食べるとものすごく甘い！ 旬の8月頃にはぶどう並みに甘くなるとか。これだけでも食べる価値アリ(o^^o) やってきたロマーノ。手作り生地を薪窯で焼き上げ、本当のアツアツ。 ナポリピッツァは生地が命。モチッとした歯応え、重くなく軽すぎない絶妙なバランス。 フレッシュなトマトソース、モッツァレラにアンチョビの塩が効いてて、これにビールがあればもう最高(o^^o) 結構大きかったので食べ切れるかと思ったけどちゃんと完食。食べきれなかったお持ち帰りもできます。 ピッツァは手で食すのが1番美味いと思うんだけど食後はオリーブオイルと唐辛子オイルで手がベトベトに(^^;) でもそんなこと気にしてられない美味さです(o^^o) #イタリア政府公認 #ピッツァ #絶品ミニトマト