K.Keita

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excellent

    SAPPORO餃子製造所

    店舗情報

    環状通東駅

    餃子

    札幌らしい石造り倉庫を改築した餃子専門店 餃子の皮が厚くてもちもちで非常に美味 持ち帰りの皮とタネはコスパかなり高い 唐揚げは一粒が大きくボリューミー。少し濃いが美味

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excellent

    居酒家 ねぎまみれ

    店舗情報

    東区役所前駅

    居酒屋

    てるてる坊主の系列店 料理が美味

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excellent

    コートドール

    店舗情報

    西28丁目駅

    フランス料理

    落ち着いた雰囲気 親しみやすく心遣いあふれるサービス 遊び心のある料理は食べていて楽しい ワイン2杯とフルコースで1人15000ぐらい、コスパ高い ・角煮のフリット、1cm角で八角の香りが素晴らしい。肉魚の揚げ物に八角使っていきたい ・鱈のすり身をクリスピー生地にのせたもの、鱈の旨みが良い ・わかさいも風牛頬肉のベニエ ・茶碗蒸し、甲殻類のソースはややムースのように仕立ててあり非常に美味 ・毛蟹のサラダアボカドソースとじゃがいものクリスピー、芋は薄いシートを筒状に成形したものを高温で揚げてある ・百合根のスープ百合根のレモンソテー添え、ホワイトソースかのようね濃厚なスープ。レモンソテーが非常に合う ・百合根のおが屑焼き、おが屑で包んだ百合根を焼いてある。百合根の香り、甘味が引き出されていて非常に美味。塩釜で焼くなどで再現できそう。 ・ヤリイカのソテー葱油とフライドオニオン添え、少しオイリー。ヤリイカ表面は1mm幅に切れ込みがいれてあり、加熱に伴って反り返った身が美しい。ソースも絡むため良い。イカをソテーする際に真似したい。 ・メヌキのソテー、皮パリ中若干レア。厚い身だからできる火加減が非常に美味。大根の煮物と魚介ソースも美味。魚介ソースは甲殻類の風味。魚の火の通し加減は真似できなさそう ・ワインラムのパイ包み、舞茸を包むレアなラムと香り高くサクッとしたパイ生地が素晴らしい。ラムが適度な薄さにスライスしてあることで、レアでも食べやすい。ラムの周りには胸肉のムースを纏わせることでパイ生地がべちゃっとしないようにしてある。ラムと林檎醤油豆板醤のソースが合う。加熱に伴う水分を逃したくない時にムースを使うのはとても良さそう。パイは手作りすることが香り高く仕上げる秘訣だそう。 ・国稀のスフレ柚シャーベット。国稀の香り、ふわふわのスフレ、ザラメ、塩味のバランスが良い。ザラメが食感のアクセントになっている。シャーベットも強めの香りと酸味がスフレに合う。

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excellent

    gopのアナグラ

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    発寒南駅

    スープカレー

    クセ強めの装飾 味はシンプル スパイスで全身があったまる 辛さは50番でもまだまだいけそう 次はスペシャルスパイシースープ

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good

    札幌 ジンギスカン 十鉄 本店

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    東本願寺前駅

    ジンギスカン

    マトン美味 厚切りラムも美味 食べ飲み放題3900は肉一種しか頼めないため、単品の方がコスパ良さそう