Tomonori.NさんのMy best 2017

《2017.07.25訪店》 #キリ番1600後編 先に投稿しました【前編】と合わせて読んで 頂けたら嬉しいです♫(・∀・) 「つぐみ庵」さんでは鰻を蒸す前の"白焼き"工程をしない 「生蒸し」から焼きに入る調理法だそうです。_φ(･_･ この方が鰻にハリと艶が出るようですが「生蒸し」だと、 どうしても骨が気になるので、蒸した後に小骨を丁寧に 抜いてやるのですが、とても細かい作業なので職人泣かせ ですよね。（´-`）.｡oO □親子並んで実直で丁寧な仕事ぶり✨（動画） https://instagram.com/p/BY9xzNUDhkg/ 今は若大将が焼き担当ですが、大将の仕上げと最終 チェキが入る親子合作です❗️d(^_^o) □若大将の優雅な扇ぎっぷり✨（動画） https://instagram.com/p/BY9uG5ZDPng/ いよいよ、お待ちかねの鰻重タイムです❣️(*´-`) 鰻重はあえて蓋をせずにドドーンと提供されました♫✨ ◆この日の鰻は愛知県一色産、お米は佐渡のトキ米と拘って いるそうで、この白飯がふっくら艶々で美味しいの❗️✨ ご飯が通常で多めなのですが、母が"少なめ"にした調整分が そのまま私の方にプラスされました。(･_･; この素敵ビジュアル見て…絶対美味しいやつ♫✨ 最初は山椒を掛けずに頂きましょうね❗️(￣▽￣) "ふっくらを超えたふっくら"加減の肉厚で艶々な鰻と ホカホカご飯を口に含めば…至福❣️(*´﹃｀*) タレの味も好みでどストライクです。✨ あの丁寧な骨抜き処理のおかげで、小骨感は皆無で あり、こんな鰻は初めてです❗️d(^_^o) ふっくらだけど、"柔らかくてとろける"というのではなく、 弾力があって身がしっかりしてるんです。(๑˃̵ᴗ˂̵) 炭火ではなくガス火で焼くのでどうしても香ばしさに欠け ますが、その点を差し引いても抜群に旨い鰻重でした❣️ ◆お新香、鰻重とともに頂いた「お吸物」はシンプルで 美味しかったです♫(・∀・) 最後にお茶を淹れてくださり、ほっこりと飲みながら 色々とお話しを聞かせて頂きました♫╰(*´︶`*)╯♡ 以前は10食／日のご用意が出来たが、大将もあまり無理を せずに、今は提供数を減らして昼夜1組？（1組3名以内）の 予約で対応しているそうです❗️_φ(･_･ 大将曰く、最高のパフォーマンスを発揮できるのが、この 数量（人数）までとの事で、手間暇を惜しまずにその日の お客様の為に、食べて頂く時間を考慮して仕込みを始め、 丁寧な仕事で仕上げてるという【おもてなしの極み】を 体験する事ができます♫✨ 大将の味のある接客と若大将の丁寧でホスピタリティ溢れる 接客…それに絶品料理はまさに最強です♫╰(*´︶`*)╯♡ レビュー書きながらまた行きたくなってしまいました… 鰻は夏よりも秋〜冬が旬だしね…11月分の予約頑張ろう かな❗️(￣▽￣) 次回は『白焼き』も食べたいなぁ…諭吉が飛ぶけど❣️✨ #駒込 #キリ番 #土用の丑 #完全予約制 #1600投稿目 #1日1〜2組限定 #おもてなしの極み #予約困難な超人気店 #100年もののぬか床！ #2017年マイベスト候補 #完全貸切プライベート空間 #シルバーウィークキャンペーン

《2017.12.09訪店》 2017年最後の投稿は予約困難店のスペシャルなお店で 女子会プチ忘年会です❗️╰(*´︶`*)╯♡ 本当はキリ番投稿ネタなのですが、2017年My Best に入れる関係で年内に投稿しなきゃなので。(･_･; 言わずと知れた超人気の予約困難な鳥料理のお店で 電話番号非公開なので行った事ある人しか予約不可。 私は行った事がなかったので、まずは電話番号を ゲットする為にお店まで足を運びショップカードを 無事に入手する事が出来ました❗️(*´꒳`*) 予約は毎月1日に翌月分の予約を受付するのですが、 電話が全然繋がらないのではなく…店主さんの仕事の タイミングにより出れない（出ない）パターンです。 予約電話をする場合はタイミング的にちょっと したコツがあります。_φ(･_･ そのコツのおかげか以外とあっさり電話も 繋がり希望日時に予約を取る事が出来ました❣️✨ 予約時にお料理を決めるのですが、鍋なし、 鶏鍋？、フォアグラ鍋の3コースがあります。 ※鍋コースは4名以上になります。_φ(･_･ ◼︎お任せコース（フォアグラ鍋付）¥5,800（税別） 《お鍋》 ▫️フォアグラ鍋 ▫️〆のうどん ---------------- 《串焼き》 ▫️ハツ ▫️銀杏 ▫️手羽先 ▫️鳥もも ---------------- ▫️お新香 ▫️ささみカツ ▫️蓮根つくね ▫️チキン南蛮 ▫️地鶏のタタキ ▫️アメーラトマト ▫️生つくね+肝刺し+鳥刺し ◼︎烏龍茶¥200？ 偽女将さんの塩対応を期待していたのですが…まさかの この日は不在で丁寧な接客のヘルプ女子でした。(´･Д･)」 健全なノンアルの烏龍茶でカンパーイ❣️✨ ◆フォアグラ鍋 なんと言ってもコレですよね❗️✨ ®️友さんも以前から食べたかったそうです。(￣▽￣) 綺麗に並べられた長ねぎ、中央にフランス産の フォアグラをドドーン入れてじっくりソテー♫ 店主さんが鍋奉行として、良い感じに仕上げてくれる ので私達は写真撮ったりしながら待機してます❣️ 途中ジュージューな音や匂いにやられます。 カウンター席のお客さん達も羨ましそうに見てます。 ポルチーニ茸他、数種類のきのこや地鶏などから 良いお出汁が出てますよ。 クレソンが大量にスタンバイ…これが非常に良い仕事 してくれます❣️すき焼きの春菊的ポジションなり♫ 〆のうどんの時には、みんな腹パンで…一杯ずつ よそって、残りは全部私が頂きました♫(*´∀｀*) □フォアグラ鍋①（動画） https://instagram.com/p/BcfELdRjJqF/ □フォアグラ鍋②（動画） https://instagram.com/p/BdXLz8nDda6/ どのお料理も美味しくコース全体のボリュームも かなりあってこのお値段はコスパ良過ぎですね♫ ==============2017年の〆=============== 本年も®️友のみなさんと楽しくて美味しい 機会を沢山持てました事を感謝しております♫ 来年もマイペースに続けて行きたいと思っております。 どうぞ、宜しくお願い致します❗️ それでは、良いお年をお迎えください。(*´-`) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++ #練馬 #女子会 #プチ忘年会 #超予約困難店 #電話番号非公開 #絶品フォアグラ鍋 #動画付きレビュー！ #2017年マイベスト候補 #フォアグラ苦手女子も満足 #お鍋はテーブル席のみ4名以上から

《2017.08.06訪店》 ハーフキリ番1650投稿❣️٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ KMNPみぞみぞ散歩 in 池尻大橋〜駒沢大学⑥ 100刻みのキリ番だとタイミングが合わなかったり、 先送りになるので50刻みでキリ番にします。(･_･; 「cafe Blanc et Noir」さんでまったりお茶した後は、 この日のメインイベントでもあるR友さんのバースデー フレンチディナーだよ❗️(*´꒳`*) 池尻大橋にある人気フレンチレストラン「Lien」さんの 2号店「prive de Lien」が5月にオープンしました♫✨ 19:00の予約時間に合わせて入店しました。 シェフとソムリエさんの2名体制です❗️_φ(･_･ 奥には完全個室もありますが、他のお席もパーテーションで 仕切られているので半個室な感じで他のお席はあまり 気になりません…怪しいカップルを気にしてたけど。（爆） ◼︎おまかせコース（8皿）¥5000 ◼︎コペルト（パン代）¥300 《ドリンク》 ◼︎白ワイン¥1200 ◼︎サンペレグリノ¥800×2 ◼︎グラスシャンパン¥1000 ◼︎青森県産 リンゴジュース¥700 主賓以外は何故かノンアルコールで乾杯❗️✨ お誕生日おめでとう〜♫(*´꒳`*) ◼︎ローストナッツのダコワーズ 燻製の香りを纏った鯵 ロースハムのクリーム【19:24】 ⇨アミューズの一品目からテンション上がりますね❣️ しっかりと燻香を纏った鯵が堪らなく美味しい♫✨ そこにロースハムのクリームの塩味と土台のダコワーズを 一緒に食べると、そのバランスが素晴しく美味。 ◼︎自家製パン【19:47】 とても美味しいパンですが、空腹度を確認しながら食べた ので珍しくお代わりしませんでした。(￣▽￣) ◼︎南赤座海老と完熟メロンのガスパチョ【20:00】 ⇨私はエビが苦手なのでトップの食材をお魚に変えて ありました♫（何て魚だっけ？） 身がプリッと締まっていて、ねっとり甘みのある美味しい お魚とポロポロなクスクスを一緒に頂きます❗️✨ 後からお塩をひと振り…お味の輪郭がよりハッキリとして引き立つね♫d(^_^o) ◆メロンのガスパチョって珍しいね❣️(*´꒳`*) スプーンは使わずそのままクイっと一口…サッパリ 爽やかな酸味とメロンの上品なお味が美味しいね♫ ◼︎6種の野菜のパフェ仕立て 黒毛和牛の生ハム トマトのスクランブル バジルのエッセンス【20:16】 ⇨女子は華やかなビジュアルのお料理に弱いですよね♫✨ 焦がしとうもろこしのムース、バジルのジュレ、コリンキー等の野菜のピクルスは歯応えと酸味が素敵❗️ 黒毛和牛の生ハム…舌の上でトロけてすぐになくなる♫(*´﹃｀*) ◼︎千葉県産 穴子のカダイフ包み焼き ウェールズ産 チーズのサラダ【20:46】 ⇨淡白な穴子さんをカダイフで包み…バリッバリの サックサクな食感に焼き上げてあります❗️(*´﹃｀*) クランベリービネガーを使った酸味のあるサラダとイギリス 王室ご用達の濃厚な2種のチーズを食べる→穴子を 繰り返せば至福です♫✨ ◼︎〜イカ・インゲン・スナップエンドウ〜 トリュフの香りを閉じ込めた海老のコンソメスープ【21:04】 ⇨例によって…私のだけは海老抜きのコンソメスープです❣️ □包みを開けれない…不器用な男ですから✨（動画） https://instagram.com/p/BXeEa0jjB5g/ 包みを開ける…トリュフ感は思ったより控えめでしたが、 滋味深い味わいの優しい味のスープでした♫(*´꒳`*) ◼︎愛媛県産 太刀魚のポワレ 帆立貝の軽やかなムース シードルヴィネガーのソース【21:31】 ■鴨胸肉のロティ 枝豆・茄子 赤ワインソース【21:58】 ⇨7皿目でみんな満腹そう…でもお肉のポーションは大きめ ボリューミーです❗️✨肉女子達も大満足♫(*´꒳`*) しっかり目の赤ワインソース、シンプルにお塩でも。 どちらも激ウマです…赤ワイン飲みたくなるね。 ■山梨県産 桃のヴァリエーション【22:26】 〜ムースグラッセ・コンポート・ソルベ〜 R友のバースデー仕様なプレートがまた素敵でテンション 上がりましたね❣️╰(*´︶`*)╯♡ みんな大好き桃を使った色々なデセール盛り合わせ めっちゃ美味しかったなぁ♫(*´﹃｀*) 3時間半のながーいディナー美味しかった♫ KMNPみぞみぞ散歩……完結❗️✨ #キリ番 #フレンチ #池尻大橋 #1650投稿 #KMNP散歩 #コスパ抜群 #記念日ディナー #キラキラ女子会 #サプライズバースデー #2017年マイベスト候補 #女子を泣かせてしまった

《2017.10.15訪店》 Rettyキリ番1700投稿はこちら❗️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ R友素敵女子のバースデーお祝いも兼ねた肉女子会です♫✨ 言わずと知れた超人気の予約困難店な焼肉屋さんで、 予約は毎月1日に翌月分の予約を受付するのですが、 電話が全然繋がりません。(･_･; 喜愛で鬼電リダイヤルする事…2.5時間、やっと電話が 繋がり希望日時に予約を取る事が出来ました❣️✨ コースは¥8500、¥10500、¥12500の3コースがあり とりあえず真ん中の¥10500コースにしました。 ⚠️¥15000コースもありますが1日1組限定です。 でも、滅多に行く事が出来ないし折角なので、1番上の コースとの差が気になり、内容を聞いてみて変更する ことにしました❗️(￣▽￣) ◼︎SATOブリアン直球コース！¥12,500（税込） ①お通し➡︎九州和牛のビーフシチュー ②キムチ盛り➡︎白菜キムチ+カクテキ ③サラダ ④極上トロタン ⑤厚切り特上ハラミ ⑥赤身二種盛り合わせ➡︎ランプ+ヒレ ⑦和牛霜降系➡︎サーロイン ⑧特選ヒレすき ⑨ブリカツサンド【シャトーブリアン】 ⑩きゅうりの浅漬け+トマト ⑪ブリめし【極上A5シャトーブリアン】 ⑫〆の冷麺 ⑬ぶどうのシャーベット ◼︎胡麻麦茶¥410（税込）×2 ◼︎ウーロン茶¥486（税込）×2 ウーロン茶と胡麻麦茶でカンパーイ❣️✨ この日はみんなお肉に集中モード？なのか、 ノンアルで健全な肉会となりました♫(*ﾟ∀ﾟ*) ①お通し ➡︎最初の「ビーフシチュー」からヤバイ❗️(*´﹃｀*) 柔らかお肉ゴロッと入っててこれがお通し…んまい♫ ②③⑩ ➡︎適度にお野菜がコースに含まれており、お肉の 箸休めに良い感じです。d(^_^o) ④⑤ ➡︎厚切りの「タン」は辛子醤油と特製スパイスミックス で頂きました♫弾力はあるけど、柔らかくて簡単に 噛みきれちゃうの❗️ 焼肉屋さんへ行くと必ず食べる「ハラミ」、切り方が 大胆なブロック状です。焼き加減バッチリ最高♫ □特上ハラミ❗️✨（動画） https://instagram.com/p/Bbfh3swjlwW/ ⑦サーロイン ➡︎綺麗なサシが入り、薄切りなのでサッと炙ってレアな 状態でOK。おろしポン酢でサッパリうまーい❣️(*´﹃｀*) ⑧特選ヒレすき ➡︎厚切りのヒレ肉を割り下にくぐらせては炙りを 数回繰り返してプチ白飯にオン❗️ 濃厚な卵黄を絡めて食べれば口福なり♫ □つまんでご卵❗️✨（動画） https://instagram.com/p/BbfgwQYD_tA/ ⑨ブリカツサンド ➡︎SATOブリアンへ行ったら絶対食べたい逸品❗️ むろP史上、No.1カツサンドなり♫✨ 希少なシャトーブリアンを贅沢にカツサンドに、 合わせるパンも極上で、「ル・シュクレ・クール」 さんの食パンをトーストして使用。 美味しすぎて頬っぺた落ちます❣️(*´﹃｀*) ⑪ブリめし ➡︎こちらも絶対に食べたい逸品②です。✨ 予約を入れた時期が松茸のシーズン…という事で、この 時期限定の松茸ごはんバージョン❗️（╹◡╹）♡ シャトーブリアンが…大きい♫✨ 雲丹が乗るのは12.5k以上のコースだけなの。(￣▽￣) □ブリ飯① https://instagram.com/p/Bbj39zCjd7u/ □ブリ飯② https://instagram.com/p/Bbj45Z9DLNk/ 松茸ごはん✖️シャトーブリアン✖️雲丹とか 破壊力あり過ぎで贅沢の極み…至福なり❣️✨ ⑫⑬ ➡︎〆の冷麺をつるっと頂き、ぶどうシャーベットで お口の中サッパリお腹いっぱい大満足な2時間でした♫ 【おまけ】 予約に関してですが、本店へ電話をして予約する形に なりますが、にごうは2名〜、本店は5名〜なので、 4名以下の場合は必然的に「にごう」となります❗️ ⚠️予約電話受付は12時〜15時、夜23時〜24時。 【おまけのおまけ】 忘年会シーズンはコース料金や予約の受付人数が少し 違うみたいです。_φ(･_･ ※12月の平日17時〜ならまだ案内可能な日もあるとか❗️（要確認） ⚠️12月のSATOブリアン本店は4〜6名、にごう店の ご予約は4名以上。_φ(･_･ ※土日祝日(本店のみ)昼12時からの予約も受付が 始まったみたいです❗️（4名以上） #焼肉 #女子会 #キリ番 #阿佐ヶ谷 #1700投稿 #超予約困難店 #鬼電リダイヤル #動画付きレビュー #シャトーブリアン♫ #2017年マイベスト候補 #肉女子の記念日ディナー✨

《2017.05.13訪店》 以前から気になっていた念願のマグロマートさんへ サプライズバースデー女子会で伺いました♫٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ R友からマグロマート行こうよとお誘いがあり、この時点 ではまだ予約が取れていません。(´･Д･)」 毎日12時から電話受付をしていて、1ヶ月先までの予約を 受けているそうですが、前日までに可能な予約枠は全て 満席御礼なので1ヶ月先の同日の予約を取る為と理解 しましょう。_φ(･_･ メンバー3名で電話予約に臨みました。なかなか繋がらず 希望の時間帯で予約をするのは難しいという事前情報でした が…開始2分で電話が繋がるというミラクルによりあっさり 予約完了しました。✨ そして、いつの間にか幹事になってました。(･_･; 4名以上集まるならコースが断然お得です❗️ 営業時間は17:00スタートで19:15〜、21:30〜と 2時間制で3回転が基本のようです。_φ(･_･ 予約当日17時を少し回り入店すると、店内はほぼ満席❗️ もう既に店内活気で溢れていました♫(*´꒳`*) ◼︎マグロマグロコース7品（飲み放題付）4000円（税込） ①ツナポテサラダ ②梅骨ネギトロ ③ヒレカマの煮付け ④本鮪マグロマート盛り ⑤本マグロ中落ち骨身 ⑥酢飯+焼き海苔 ⑦マグロのカマのリブステーキ ◼︎うにイクラSP+500円 ☆アテスウェイのホールケーキ※持込料0円 →事前に連絡済みで当日の開店前に伺いケーキを 預けました。d(^_^o) まずは「辛口シャンディガフ」でカンパーイ♫( ´∀｀) クラトマ（ハマグリエキスの入ったトマトジュース）ハイ やジンジャーハイボールに変更して呑みました❗️✨ 食べたメニュー全部の感想を書くと文字数オーバーになる ので…食べるべき逸品だけ書きます。_φ(･_･ ◆「マグロマート盛り」は本鮪の赤身、中トロ、脳天、 ほほ肉、あご肉、目玉の6種類でほほ肉とあご肉は 炙り推奨❗️_φ(･_･ 木の器に綺麗に並べられたマグロ先生達は美しく… そして厚切りで食べ応えもあります。✨ □マグロマート盛り 炙ってます❗️（動画） https://instagram.com/p/BUXyWFmjf3x/ 珍しい"脳天"は大トロみたいな脂の乗り❗️間違えて 炙っちゃったけど美味しかったなぁ。(*´﹃｀*) ◆「本マグロ中落ち」もうこれが食べれただけでかなり 満足❗️ドドーンとデカイ骨身が来た時はみんなテンション 上がってシャッター音が止まらなかったです。( ͡° ͜ʖ ͡°) □マグロほじほじ♫✨（動画） https://instagram.com/p/BUCS7ggjTEl/ 各自、スプーンで身をほじり…焼き海苔と酢飯を用意 したら手巻きスタイルで頬張れば…至福♫(*´﹃｀*) 片面食べ尽くしても…ひっくり返すとまたギッシリ 身の詰まった赤身が登場❗️ヤバイです。(๑˃̵ᴗ˂̵) ◆R友のお誕生日が近いと風の噂で知ったので、 サプライズ決行です❗️╰(*´︶`*)╯♡ こちらでは有料で『マグロケーキ』なるメニューが事前 予約でお願い出来ますが…コースでマグロ尽くしなので やめて、スイーツメニューが用意されていないけど、 ケーキの持込が可能という事で用意しました。(๑˃̵ᴗ˂̵) 花火演出や店員さんがバースデーソングを歌ってくれたり、 ケーキをカットして出してくださったりホスピタリティも 素晴らしかったです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ とにかくコスパが最高です❗️╰(*´︶`*)╯♡ コース料理だけでもお値段以上な満足度なのに、飲み放題 付ですから…食べる派も呑む派も大満足間違いなしです。✨ マグロ好きさんは迷わず行くべしですね。 また、予約を取ってプチオフ会したいなぁ♫٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ マグロの被り物して写真撮ってもらったけど…恥ずかしい ので無しです。(๑˃̵ᴗ˂̵) ご一緒してくださったR友さんにも感謝です♫ とても楽しくて美味しいひとときを過ごせました。✨ #動画レビュー #マグロのワンダーランド #女子会 #コスパ最高 #マグロづくし #中野 #予約困難の人気店 #マイベスト候補 #忘れられない味キャンペーン

《2017.02.24訪店》 Retty初投稿になります❗️✨ キリ番1300投稿目はこちら〜♫(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ めちゃくちゃ素敵な「珈琲とチョコレートのお店」を 開拓しました❗️2017年マイベスト入り確実です。(๑˃̵ᴗ˂̵) 自家焙煎珈琲豆とチョコレートの製造（Bean to Bar） 販売をこちらの場所にて工房兼喫茶室の実店舗として 2016年11月7日にオープンされました。✨ Bean to Barの人気店『ダンデライオンチョコレート』 が蔵前にはありますが、こちらはまだ穴場の知る人ぞ知る なお店ですが…既に人気店です。(￣▽￣) 場所は蔵前駅、浅草橋駅、新御徒町駅よりそれぞれ徒歩 7〜8分程です。 私は知っているから、躊躇なくドアノブを回せますが… 知らないとココは何のお店？？となるその外観がまた シンプルの極み❗️(｀・∀・´) 豆電球の下に屋号「蕪木」のプレート、茶色の木ドアの 脇に「営業中」と書かれた小さなプレートがあるだけ❗️ 14:45頃に入店するとカウンター1席だけ空いてました♫ オーナーの蕪木さんが１人で切り盛りされています。 ドアを開け店内へ入ると…そこは薄暗く落ち着いた照明 のむーじー極まりない空間でデートで連れてこられたら 女性は…。(￣▽￣)ですね。✨✨ まずお冷ではなく「白湯」が出されます。╰(*´︶`*)╯♡ 過去の評価からも白湯のお店は"Pログ"の点数高いです❗️ メニューは珈琲9種（ブレンド3／ストレート3／アレンジ3）、チョコレートドリンク7種（ストレート3／フレーバー4）、お酒類3種で珈琲とチョコレートと少しのお酒という ラインナップです♫╰(*´︶`*)╯♡ ◼︎ブレンドコーヒー（珀 ）700円 ◼︎無垢チョコレート200円 ◼︎ブレンドコーヒー（オリザ）650円 《購入品》 □板チョコレート（かもがや） 時価×2枚 →拘り抜いた逸品❗️✨店内提供分を優先する為、販売用 は売切れている時もありますが在庫ありなら買うべし♫ ぜひ深煎り珈琲と共に楽しんで頂きたいです。d(^_^o) ここでは感想は書きません…その素晴らしさを是非、 実際に足を運ばれ…体験して頂きたいです❗️(￣▽￣) こちらの素晴らしさは活字では表現しきれません。(･_･; 静寂な素敵空間の中で珈琲とチョコレートを愉しむ… それだけ❗️✨ 写真撮影はお客さんの少ない時に店主さんの許可を 得てからにしましょう。_φ(･_･ ☆蕪木さんのネルドリップ…器用な男ですから✨（動画） https://instagram.com/p/BRHnA-KjfUY/ ☆やかん君…しゅっしゅー❗️（動画） https://instagram.com/p/BRHoBJBjh9L/ いつもタイミングの悪い私は…動画を撮影している時に 限って…下校帰りの子供達の声が入り込む。(･_･; 私が撮影しなかった時は↑の動画の時よりも見惚れて しまいそうな蕪木さんの所作から目が離せません♫✨ ヤカンからコーヒーケトルへ熱湯を移し替える時、カップからお湯を捨てる時、コーヒーサーバーからカップへ注ぐ時に持ち手じゃない方の腕を手前に出して隠す❗️✨ 抽出後のテイスティングや他にもコーヒーを淹れる際の 所作ひとつひとつに無駄がなく美しい♫(๑˃̵ᴗ˂̵) 珈琲とチョコレートが好きなら迷わず行くべし❗️ 私の中では西の"ねじまき雲"さん、東の"蕪木"さん。 こちらは定期的に訪れたい秀逸店です♫ 《オマケ:蕪木さんの経歴が凄い》 チョコレート技師、珈琲焙煎師で書籍も出版。✨ ◼︎珈琲専門店に勤務→株式会社ロッテに入社。 技術者としてカカオ／チョコレートに関する研究、製品開発、チョコレートセミナー講師などの仕事を手掛ける。✨ ◼︎退社後はチョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行っている。✨ #キリ番 #Retty初投稿 #ホワイトデー #ビーントゥバー #マイベスト候補 #珈琲とチョコレート

《2017.01.15訪店》 キリ番"1234"投稿はこちらの素敵な隠れ家カフェです。 Retty未登録店の初投稿になります❗️(｀・∀・´) 2016年11月10日オープンした新店舗です。 2017年始まってまだ半月程ですが…今年のマイベストな カフェランキング3本の指には入るであろう秀逸なお店 です。✨✨（ダントツ暫定1位）✨✨ 2年前に開拓した浅草の古民家カフェ「カフェつむぐり」 さんへ初訪した時のようなワクワク感を覚えました。 カフェ好きさんなら抑えておくべきお店でしょう❗️ 今後はオサレ雑誌のカフェ特集なんかにも載る のではないかと思っています。(￣∀￣) 場所はどの駅からもやや遠く、一番近い京王井の頭線の 久我山駅からでも徒歩11分程になります。 この日はチャリで杉並区エリア（高円寺〜西荻窪）の Retty未登録店を中心にカフェ巡りをしたラスト6軒目 の〆で18:30頃に伺いました❗️(*´꒳`*) 事前情報から、昼間よりも圧倒的に夜の方が雰囲気が 良いと判断して日が暮れた後のこの時間にしました。 先客0で、退店まで私のみ貸切状態でした。d(^_^o) 若い男性店主さんが1人で切り盛りされています。 外観はふつーの民家ですが、外ドアからチラリと見える 玄関？の雰囲気が既に良店の凄みを感じさせてくれます。 写真の順番を料理、メニューの後からは、入店からの 順路に合わせて並べたのでスライドショーのように見て 頂けるとお店へ入った時の感覚が分かりやすいと思います。 玄関で靴を脱いで上がり、内ドアを引いて中へ入ると 柱時計（素敵カフェの必須アイテム）のチクタク音が リズミカルに時を刻み静寂な店内へと誘います。✨ 1階はキッチンスペース+トイレになるので、お客さんが 利用するのは基本的に2階のお部屋になります。(*´꒳`*) 店内の至る所にある「古道具」や年季の入った家具が 昭和レトロを超えるレベルでテンション上がる。(๑˃̵ᴗ˂̵) 私が座った奥の席は「足踏みミシン台」に古い木箱を 天板に使ったリノベ机です❗️✨ こちらのお店ではコーヒーを絶対に飲むつもりでいたので 先に巡った4軒ではコーヒー以外のドリンクにしました。 一度に500g程のコーヒー豆しか焙煎出来ない手煎りの ロースターで自家焙煎しているそうです。_φ(･_･ ◼︎マイルドブレンド500（税込） ◼︎チョコレートケーキ450円（税込） ◆ネルドリップで丁寧に淹れてくれますので、お時間は 掛かりますが"極上の一杯"を頂けます。(๑˃̵ᴗ˂̵) 次回は自分好みのストレート豆で注文しよう❗️✨ ◆「チョコレートケーキ」は食べた事ないけど… ケンズカフェ東京さんみたいな濃ゆいビジュアル❗️ このカカオ感は凄い❗️相当贅沢に使ってますね。 甘さは控えめでほのかに柑橘の風味を感じます。(๑˃̵ᴗ˂̵) ケーキというより濃厚チョコ。(￣∀￣) このケーキが自家製というのがさらに驚き❗️ ネルドリップ珈琲と交互に頂けば…至福♫(*´﹃｀*) そして、この非日常的なゆったりとした時間の流れな 素敵空間…人には教えたくない自分だけの【秘密基地】 にしたいそんな素敵カフェです。✨✨ 1Fのお会計する時の台が…氷で冷やすタイプの 昔の冷蔵庫❗️ってどこまでも凝ってますね。(๑˃̵ᴗ˂̵) 席の関係もありますが、こちらは1〜2名で行くのが ベストなお店です。( ͡° ͜ʖ ͡°) ★たすくさん是非…夜カフェで行ってみてください❗️ 《店舗情報》 ◼︎定休日:水曜 ◼︎営業時間:13:00〜24:00 #キリ番 #素敵カフェ #穴場 #レトロ #新店舗 #大人の秘密基地 #Retty初投稿 #チョコレートケーキ #旅ごはん

《2017.05.05訪店》 ほぼ1年前の5/8母の日ディナーで初訪してから、数回 プチ女子会でも利用しているお気に入りの本当は内緒に しておきたいとっておきのお店です。✨ 2017年もMy Best入り確実です❗️(*´꒳`*) 今日は母を連れて、先月の両親の結婚記念日お祝いを してなかったのでご馳走してあげようぞ。(｀・∀・´) リーズナブル過ぎ&特別な演出ないけど…。 普段のランチは土日祝のみで、1000円の定食仕様な形で 提供されますが、GW期間中の土日祝はディナーと同じ 2皿コースのGWスペシャルランチなり♫╰(*´︶`*)╯♡ 12:25頃に入店すると既に女性グループが3組おり、 私達の後にも続きほぼ満席と危なかったです。(･_･; オーナーシェフの男性+サービス担当の女性2人の 3人体制で切り盛りされています。_φ(･_･ ☆2皿コース1800円（税込） 前菜と主菜をそれぞれ1品ずつ選べるプリフィックス コース❗️アミューズ＋パンが付きます♫(*´꒳`*)✨ プリフィックスと言っても、前菜と主菜が2種ずつ だったのでそれぞれを別メニューでお願いしました。 《ドリンク》 ◼︎アップルダイザー600円 ◼︎有機りんごジュース600円 《アミューズ》 ◼︎鶏レバーと杏のブリュレ 《前菜》 ◼︎鯖と苺、パセリのテリーヌ （苺とトマト、サワークリーム、ソース・ピストゥ） ◼︎鶏むね肉のカルパッチョ （バナナ・コルニッション、ルッコラのピュレ、抹茶と ゴルゴンゾーラのピュレ） 《メインディッシュ》 ◼︎仔羊もも肉のロースト （キウイのカツレツ、シェーヴルとアンチョビと竹炭のピュレ） ◼︎三元豚肩ロースのロースト （甲殻類のビスク、コリアンダーとアボカドのピュレ） 私も母もお酒は強くないし、ランチなのでまずは アップルダイザーとりんごジュースでカンパーイ❗️✨ ◆定番アミューズの「鶏レバーのブリュレ」はバケット（お代わりOK）が進くん❗️これ食べるとエンジン掛かる。✨ ◆シェフのスペシャリテ「鯖と苺、パセリのテリーヌ」は 絶対に食べるべき逸品です❗️╰(*´︶`*)╯♡ 1年ぶりのテリーヌは相変わらず素敵なビジュアル♫ お皿の上はアートで溢れています。✨ 絶妙な〆加減の鯖の旨味、苺の酸味、パセリの青み…このバランスが唯一無二なテリーヌになっており美味しすぎです♫(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ◆私が選んだのは仔羊❗️薄ピンク色の絶妙な火入れ加減 が今回も素敵です♫✨ ナイフを入れるとスーッと切れてしっとり柔らかいの。 キウイのカツレツと竹炭のピュレと頂けばウマ〜♫(*´﹃｀*) お肉の下にはグリーンなリゾット？が隠れてました。 いつも斬新な食材の組み合わせにシェフの発想力の 豊かさには脱帽です❗️(*´꒳`*) ◆母のメインは三元豚❗️低温調理による絶妙な火入れで しっとりレアな焼き上がりがウリではありますが、母は それが苦手なので、オーダー時に良く焼きでとお願いして ご対応頂きました、d(^_^o) こちらもまたフォトジェニックな一皿❗️╰(*´︶`*)╯♡ 季節の山菜こごみや色鮮やかなエディブルフラワーが 素敵です。✨ 調理にお時間の掛かる料理を、混み合うランチ時に提供 していたのもあって、アミューズから前菜、前菜から主菜 までの間にそれぞれ35分近く空きがありました。 それだけ待たされても、食べたいシェフのお料理はやはり 大満足でしたー❗️何度でも行きたいコスパ最強の大好きな 隠れ家レストランです♫(๑˃̵ᴗ˂̵) ドリンクは一杯ずつでしたので2人で〆て4800円なり❗️✨破格過ぎていつも申し訳ない気持ちになっちゃう。 #お祝い #結婚記念日 #マイベスト #隠れ家レストラン #GWキャンペーン

《2017.07.17訪店》 私の大好きなカフェランキング常に上位に君臨する 西の雄『ねじまき雲（陽）』さん❗️╰(*´︶`*)╯♡ 2017年のカフェ始めの1軒で伺いましたので、 6.5ヶ月ぶりの再訪です♫٩( 'ω' )و ご夫婦お二人で切り盛りされています。✨ ドリップ担当はご主人が、手動式エスプレッソマシンを 使ったメニューは奥様のくるぶしさんが担当されています。 16:50頃に伺うと先客さん0、後客さん1名でした❗️ 夏季限定、数量限定の知る人ぞ知る”裏メニュー”を 今年も頂きに参りました♫(*´꒳`*) ◼︎レアチーズケーキ500円 ◼︎霜柱（しもばしら）800円※限定裏メニュー ◆奥様のくるぶしさんが「暑い」と感じると作り始め、 「寒くなってきた」と感じると姿を消す夏季限定の フローズンエスプレッソラテがこの【霜柱】です❗️ こちらは特殊な製法で作るので、3～4杯／日しか出せ ないのでメニューには記載されておらず、その存在を 知る人のみオーダー出来る”裏メニュー”となっております❗️ 【霜柱】は凍らせたエスプレッソラテを削り出して作る、まさにかき氷のようなフローズンドリンク♫(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) まずはスプーンですくって頂きます❗️✨ きめ細かいシャリシャリ系かき氷のようです♫ 適度な甘さもありますが、珈琲の風味が濃ゆくて 美味しいね❗️(*´﹃｀*)少し溶けてきたら飲む。✨ 超こだわり珈琲屋さんが作る渾身のフローズンラテ 【霜柱】は他店では決して味わう事が出来ない”唯一無二” な逸品です♫(๑˃̵ᴗ˂̵)一度は試して頂きたいです。 くるぶしさんが寒いと感じる前にぜひ！（9月中旬頃が目安） ◆「レアチーズケーキ」今年5月の展示会イベントの時に 数量限定で提供されていて大人気だった逸品がこの タイミングで復活嬉しいね❗️✨ スプーンですくうと2層になってるのが分かります。 めっちゃ滑らな口当たり、コクがあって濃厚♫(๑˃̵ᴗ˂̵) 前日に食べた『箱』さんのとはまた全然違いますが、 こちらもかなり旨いです❗️(*´꒳`*) 店主さんは珈琲への拘りが半端なくストイックな方ですが 、気難しい性格ではなくとても温厚なお人柄です。✨ 8月に追加される特別メニューが今から気になるので、 また国分寺P散歩行かなきゃね❗️٩( 'ω' )و 《7月と8月の営業スケジュール》 7月と8月は連休や臨時休業も多いので、記載すると 大変なので店舗ブログの告知リンクを貼っておきます❗️ http://nejimakigumo.blog.shinobi.jp/%E3%81%8A%E5%BA%97/%EF%BC%97%E6%9C%88%E3%81%A8%EF%BC%98%E6%9C%88%E3%81%AE%E4%BA%88%E5%AE%9A #霜柱 #国分寺 #カフェ部 #唯一無二 #数量限定 #裏メニュー #自家焙煎珈琲 #1日限定4杯以下 #知らないと注文できない #フローズンエスプレッソラテ #サマーグルメキャンペーン

《2017.03.18訪店》朝活❗️✨ 昨年、所用があり訪れた上北沢…その時に買えなかった 季節限定品を求めて1年ぶりのリベンジです❗️(￣^￣)ゞ 9:40頃にお店に到着すると…前には10名超えの行列が 出来ていました❗️✨ 皆さんのお目当は季節限定の『いちごの雫』という他には ない"いちご大福"です。(￣▽￣) 製造個数も大量には作れず人気商品の為、20個／人 までの個数制限があります。_φ(･_･ １つずつお包みするので、用意するのに時間が掛かります ので順番が回って来るまで50分程要しました。_φ(･_･ いちごの出回り始めの頃は大きさもマチマチなようで、 単価は変動ありの時価だったりしますが、2月初旬より 安定して大粒が仕入れられるようになったので今は 250円なり❗️_φ(･_･ 注文時に⚫︎個入を▲セットでみたいにお願いすると、 簡易パックで小分け対応もしてくれるので、そのまま 配れるし助かりますね。d(^_^o)✨ ◼︎いちごの雫250円（税込）×6個 →断言します…食べた事ないなんてモッタイナイ❗️(･_･; これは一度は食べておくべき「逸品」ですが、一度食べ たら間違いなくリピートしちゃうでしょう。✨ 250円…全然高いと思わなかったです。d(^_^o) 包装紙を開けてまずその大きさにテンション上がります❗️ 当然測ると…55gもあったよ♫(๑˃̵ᴗ˂̵) こんな特大な『あまおう』はパック販売ではなく1粒ずつ クッション材に守られて売られるようなレベルかと♫✨ 甘酸っぱいいちごのフルーティーな香りが食べる前から 嗅覚を刺激します。食べなくても分かります美味しいの❗️ 立派なあまおうを白餡と薄い求肥で包んだシンプルな 和菓子ですが、トータルバランスが最高です。(*´﹃｀*) 苺をそのまんま食べるよりも"いちご"です♫(๑˃̵ᴗ˂̵) う、うまい❗️美味すぎる❗️╰(*´︶`*)╯♡ これは1個じゃ我慢できないです。✨ とにかく濃ゆい苺の余韻が飲み込んだ後も長く 続くんです。もう口の中にいないのにー❗️(￣▽￣) 浜松にも「しず花」というお店があり、そちらにも 『いちごの雫』があるそうなので、こちらのお店と 何らかの関係がありそうですね❗️_φ(･_･ あと1ヶ月程で苺のシーズンも終わってしまうので、 食べたい方は急ぐべしです。( ͡° ͜ʖ ͡°) 今シーズン中にもう1回買いに行こうと本気で 思いました❗️（調布市内なら配達可能です♫） #和菓子 #行列店 #銘菓 #いちごの雫