Hiroyuki NakamuraさんのMy best 2024

愛南町にある海鮮定食屋さん 深浦漁港の市場食堂です 「びやびやかつお　鯛ゴマだれ丼➕鯛焼き切れ」を食しました こちらは冷凍物はなく全て生とのこと びやびやかつおは愛南町のブランドカツオで一本釣りて船上で〆て鮮度を保ってるようで刺身で食べても臭みは一切感じません もちもち食感もよくめっちゃ美味しい 鯛の焼き切れはたたきにしてこちらももちもちしてみっちゃ美味しい ゴマだれ丼は鯛の刺身にゴマだれをかけますが食欲をそそる美味しさ 結局魚は鮮度なんだなと思い知らされた感じです #愛南 #ビヤビヤカツオ #市場食堂

名古屋　桜山駅から500mくらい行った住宅街にあるとんかつ屋さん。 店舗と待合室が分かれていて待合室で整理券もらって待ってる間にスマホでオーダー 「島豚カズゴロウ　リブロースかつ➕メンチカツ単品」を食しました 島豚カズゴロウって勝手に沖縄豚かと思ってたらあとでググると宮城県だった 2cmくらいの厚切りで中はけっこうな赤みが残ってます サクッと噛み切れる柔らかくジューシーな豚に肉の味を邪魔しない薄い衣 脂身は甘みがそんなに強くなくあっさりと食べれます 今まで食べた最高は名古屋のあさ○らさんでしたが残念ながら閉店されました が、負けない美味しさのトンカツでした メンチカツもジューシーで下味がしっかりして肉の旨味を引き立ててます とんかつもメンチもソース付けずにそのままもしくは塩がいいかな ソースがとんかつに負けて邪魔しそうです ソース付けてないから知らんけど #名古屋 #とんかつ

三津浜にあるみつはまやきのお店 三津浜焼きは広島焼きのキャベツ極少って感じ トッピング多いのでとりあえず1番人気の「そば台付肉玉油」を食しました お好み焼きの生地が台 肉→牛 玉→たまご 油→牛脂 のこと キャベツ少ない分ジャンク感あってめっちゃ美味しい たまには こういうの体が欲しちゃいますね #三津浜 #三津浜焼き

湊川商店街にあるまぜそば屋さん 縁さんで修行したみたいでメニュー、味は似た感じです 「担々まぜそば辛味3、痺れ1」を食しました 担々ダレと中太ストレート麺がよく絡んでカシューナッツがアクセントになって美味しいです 痺れ控えめが好みですね 近くにあってわりと空いてて穴場的で美味しくてリピしたいです #湊川 #まぜそば

九州のど真ん中辺りにある西米良村の物産センター 「ゆず巻きようかん」を食しました。 ゆずをくり抜いて甘く煮込んだ皮にゆず風味しっかりの練り餡を詰めたようかん。 甘さ控えめで風味がよくめっちゃ美味しいです リピしたい一品です #西米良村 #ようかん #ゆず

元町にあるラーメン屋さん 「どろ白湯らーめん」を食しました 鶏を丸ごと煮込んだスープはドロドロで半固形って感じ 鶏の旨みは十二分に感じますがたょいしょっぱいかな ストレート細麺はシコシコ感あってスープは絡めすぎるぐらい ネギと玉ねぎのみじん切りがアクセントになって美味しいです #元町 #鶏白湯 #ドロドロ系

和泉にあるレストラン 伺った時には予約の３名でゆっくりできてよかった 海鮮、肉、蕎麦etcメニューは幅広いジャンルあらどれもが美味しい 今年1番のお店に出会った リピ確定 ご主人が話好きなのか料理のこととか色々教えてくれました 店員さんもよく気がついて好感持てます #和泉 #レストラン #そば