Hiroyuki NakamuraさんのMy best 2015

この時期年一回だけ蔵出しされるお酒『石田屋』 蔵元の屋号をつけたお酒だけありお気に入りの一本です。まろやかな味わいで飲みやすく飽きのこない逸品です。

ロシア シェレメチェボ空港から地下鉄に向かう途中にあるスターバックス。 ロシア限定のマトリョーシカタンブラーを買いに行ってきました。 カワイイタンブラーでお土産に良いかと。

奥飛騨温泉郷のお宿。 夕食はなまずのカルパッチョ、鯉の唐揚げをバジルソース、クリームソースなど洋風な料理です。川魚特有の臭みもなく、タンパクな味わいと歯応えを活かした料理に仕上がってます。飛騨牛の炭火焼きは旨味タップリで美味しい一品です。 温泉も良く、C.Pは良いです。

オムライス屋さんのらーめんです。 『おむろー』を食しました。 らーめんの具材がふわふわオムレツ、サラダ、レアチャーシューがのってます。 鶏豚骨白湯スープはニンニクがほんのり香るコッテリ系。四角い縮れ太麺はムチムチ歯ごたえのある麺と良く絡んで美味しいです。オムライス屋さんらしくオムレツも美味しい。レアチャーシューは絶品です。

関西では珍しい熟成魚のお店です。 今年の２月にオープンしたばかりです。 熟成金目鯛は旨味がすごくあり美味しい逸品です。 鮮魚もあり熟成魚と食べ比べるとそれぞれの特徴が解って良いです。 お酒も色々あって、今回は『獺祭』を頂きました。

能登空港から10分ほど北に走ってわき道に入ったところにあります。 ザ・古民家といった造りのお店です。 ソバと能登牛丼が名物です。 能登牛丼は出汁、キノコ、玉ねぎをいれたすき焼き風の鍋に生の能登牛を入れて完成です。 出汁は甘さ控え目のアッサリ系で牛丼というより出汁でシャブシャブという感じです。 ソバは二八でツルツル。ソバ汁は一般的なカツオ節でなく焼き飛び魚で醤油も控え目のアッサリ系。ソバと良くあってます。 薫製豆腐はチーズみたい。 能登に来たら訪れたいお店です。

予約がなかなか取れない炭火焼肉屋さんです。七輪で食します。 ホルモン系のお肉、玉ねぎサラダ、ナムル、たじま屋丼を食しました。 お肉はどれも美味しく、さすがは有名店です。ナムルもそれぞれ味付けが違い美味しいです。 たじま屋丼は甘辛く煮込んだぼっかけ、スクランブルエッグ、コチュジャンをかき混ぜて食しますが、〆にしてはボリュームがありますが完食しちゃいます。 また行きたいお店です。

盛岡冷麺のお店では一番のお気に入りです。 『盛岡冷麺+石焼ピビンバ』を食しました。 コラーゲンたっぷりのアッサリスープを激辛コチュジャンがアクセントになって、コシの強い麺と相性バツグン。石焼ピビンは香ばしいごま油が食欲を掻き立てます。 また来たいと思わせる味です。

長崎と言えばカステラ！ なかでも福砂屋はお気に入りです。 『五三焼』を食しました。 通常より砂糖、粗目、卵を多くして、小麦粉を少なくしているらしく、 しっとりとして、風味が良く、粗目の感じもサイコーです。 長崎に行くと買ってしまう逸品です。

福〇雅治が長崎に帰郷すると食べているというちゃんぽん屋さんです。 『ばくだんちゃんぽん』を食しました。 「ばくだん」とはすりおろしにんにくのことで、ちゃんぽんの上に塊が乗っかています。 地元民が好んでいるちゃんぽんらしく麺は「くたくた」な感じ。 これぞ長崎ちゃんぽん。 野菜・魚介の具材もおいしいです。スープはちゃんぽんにしてはコッテリ系です。