Yoshiyasu Ando

6000円のコースをいただきました サーモンのマリネ 豚の焼きテリーヌ キノコとフォアグラ入りコンソメスープ エビすり身のグラタン 仔鴨のロースト 全体的に濃いめの味付けです 個人的には好きですが フォアグラや鴨などをリーズナブルにいただきたいならオススメです ちょっと料理の出てくる時間が遅いかな あとオープンキッチンなら、味見したスプーンをまた鍋に入れるのはやめた方がいいと思う

熟成肉三昧 2800円のランチコースをいただきました サラダ すごくボリュームがあって野菜も美味しい 桃のスープ 甘いからデザートみたい オードブル これはなくていいかな この時点でお腹一杯 飛騨牛ステーキ 赤身でうまい 焼き方もちょうど良いが塩でも食べたかった 鮎の土鍋の炊き込みご飯 お焦げがたまらん これはうまかった デザート 忘れた コストパフォーマンスいいですが、多分スープオードブルデザートなしで肉の量増えるコースがいいと思います

霜降りの肉が受付けなくなってきた今日この頃 脂至上主義の日本ではまだまだ熟成肉を出す店が少ない 名古屋もやっと最近増えてきたので行ってきました 熟成した赤身は旨味が増して、肉を食べてるって感じでいいですね ただハワイで食べたウルフギャングの方が断然うまかったなぁ

どれも素材が良くてすごく美味しいです 今回コースで肉料理を選びましたが、シェフの話から魚料理も自信がありそう 次回はぜひ魚を頂きたい