上田良志

八代中華の雄、陳民！ランチは11時半に満席になる超人気店。本日は牡蠣のカキソース炒め。斉藤隆士鉄人が引っ張る中華王国熊本でも上位に位置する味だとおもいます。夜の単品には予約していないと食べられないレアメニューも。ちなみにランチは唐揚げ2個、サラダ、メイン、デザートの杏仁豆腐、コーヒー付きで750円なり

八代うまかもん認定の氷川町名物ちゃんぽん。開店直後にもかかわらずすでにほぼ満席。麺は太麺、具材はモヤシ、キャベツ、ネギ、豚肉、蒲鉾、竹輪。醤油？ベースながら油？ラード？が効いてこってり、あっさりという不思議なちゃんぽんです。行列が納得できる美味しさです

本格的フレンチ。夜のコースは5000円からと、その料理の質、雰囲気から考えられないほどリーズナブル！ジビエは全く臭みがなく、シェフの高い技術が感じられます。食前に勧められるドリンクも地元産の柚子やジンジャーを用いて楽しめます。地産地消をテーマにしているようで、イノシシ、シカ、メイシャントン、地元産の野菜を活用され、最高級の山里の旬を感じられる料理でした！ギャルソンの対応、知識も一流。気分よく過ごせること間違いなし？

9月オープンの八代イタリアン、ニューフェイス！昼のランチコース2600円を注文しました。前菜プレート6品、キノコの豆乳スープ、魚料理、黒毛和牛のカット焼き、パスタ、デザートプレート、抹茶かコーヒーと盛りだくさん。調理技術の高さがかうかがえ、添え物さえも手抜きなくしっかり手を入れてある印象でした。ディナーのアラカルトで真価をみてみたいお店です。店内は中心に巨大な水槽がそえられ、港沿いにあることもあり、雰囲気は抜群！近く県南カップルの聖地になること間違いなし。