Yoshihiro Ueda

野毛に構えるワインバー、【フェニコッテロ】に訪問しました。店内は山小屋を思わす小綺麗な木目調。ガラス貼りのショーケースの中にフードが並びます。 メニューを眺めるとボトルのメニューがずらりと並び、グラス単価が記載されている物のみグラス注文が可能。立ち飲みスタイルでグラスチャージが100円となります。 おつまみは生ハムとエスカルゴをいただきました。リーズナブルでちょこっと盛りになので1人飲みでも使いやすい。ワインはあまり詳しくないけど好きな人にははまりそうなお店でだと思います。

アパホテル&リゾート横浜ベイタワー内に構えるブルワリー直営レストラン、【REVO BREW ING】に訪問しました。店内で醸す搾りたてのビールが飲めるお店です。 メニューを眺めると、キナコやら家系IPAなど尖ったネーミングのビールが並びます。味も尖っておりキナコは信玄餅を思わすフレーバー。かなり酸味の効いたビールなどもありました。 本日はビアバイクのツアーで醸造所巡りをしているのでビールはテイスティング程度。お土産でONEの缶ビールを購入。やはりラベルも尖ってる。

横浜ハンマーヘッドに構えるブルワリー＆レストラン、【ナンバーナインブルワリー】に訪問しました。海に面したロケーションで店内はテラス席やバーカウンターなどもあり洒落た造りになってます。 ビールのメニューを眺めるとIPAやピルスナーなどスタンダーなタイプを筆頭に、コーヒースタウトや低アルタイプなどもありました。 本日はビアバイクのツアーで醸造所巡り3軒目。テイストティングはIPAとピルスナーだったかしら。飲み過ぎで忘れました笑。しかっりとした美味しく作られらたビールです。 余談ですがハンマーヘッド内のセブンイレブンはクラフトビールが充実しておりこのお店のビールも扱ってるみたいです。

横浜駅近くに構えるチャイニーズバル、【ドラゴン酒家】に訪問しました。メニューを眺めるとベーシックな香港や広東料理が並びますが、いずれもお店の拘りとアレンジが加わります。 《餃子》 お肉のみならず皮の小麦粉も国産を使用。お肉は粗挽きで旨味が濃厚。大きめにカットされた韮の香りが良いアクセントになってます。 《モズクカニの小籠包》 皮から自家製。毎朝仕込んだ物が提供されます。黒酢をかけていただきました。 《焼売》 超特大びっくりサイズ。お肉は薄皮でお肉がたっぷりでほぼ肉の塊。お肉にでんぷんなどの余計な混ぜ物が入ってないので旨味が濃厚。チャーシューの細切れも混ざります。 《海老マヨ》 特大サイズの海老の上に特製マヨネーズソースが掛かります。 《チャーシュー》 周りが赤い中華タイプ。お店の窯で香ばしく焼き上げた自家製。脂身はなく肉の旨味がギュッと濃縮されたハードタイプ。 《DRAGON炒飯》 旨味濃厚な自家製チャーシューの角切りがごろごろ入ります。これも美味い。 《麻婆豆腐》 辛さはほどほどで丁度良い辛さ加減。味付けは濃厚で酒が進みます。後掛けの山椒の香りが心地よい。