Yoshihiro Ueda

新横浜駅、篠原口に構える立ち飲みスタイルの串カツ屋、【万福】に訪問しました。 先ずは晩酌セット＠1000円からスタート。内容はドリンク一杯、唐揚げ、小鉢、キャベツとなります。唐揚げは薄衣でサクッと揚っており酒との相性バッチリ。串カツへの期待値が上がります。 串カツは1本140円から190円で30種ちょっと。比較的ベーシックな物が並びます。串カツ以外は唐揚げ、漬物、もずく酢のみ。 串揚げも唐揚げ同様、薄衣でサッと揚がっており素材感が堪能できます。ソースは2度漬け禁止と張り紙してありますが醤油差しに入っており上から掛けていただきました。醤油ベースのサッパリ仕立てでこのソースも◎

町田れんが通りに構えるハンバーガー専門店、【ショーグンバーガー】に訪問しました。焼肉屋さんがプロデュースする本格ハンバーガーが食べられるお店です。 本日は《チーズバーガー》を注文しました。オーダーが入ると鉄板でパティとバンズが焼かれ、熱々パティの上にトロトロチーズ。レタス1枚とピクルス2切が挟まれて出来上がり。 パティは生の和牛を使用。繋ぎはおそらく使っておらず超粗挽き骨太なワイルドテイスト。肉の強さに負けない重厚なバンズと濃厚ソースがパティと相性バッチリ。

渋川に構えるうどんと蕎麦の店、【けむりや】に訪問しました。江戸時代に創業した150年以上続くお店で挽き立て・打ち立て・茹でたての蕎麦がいただけます。 本日はお蕎麦ではなく群馬名物、《おっきりこみ》を注文しました。土鍋で根菜類やお肉と共に平な極太のうどんが煮込まれます。うどんも手打で小麦の風味が豊か。喉ごしよりも食べ応え重視のうどんでした。 ＋300円でかき揚げ丼付も注文。 これも美味い。

長野県信濃町に構える【そば処ふじさと】に訪問しました。本日はお蕎麦屋さんの駐車場にある自販機でお蕎麦をいただきました。自販機は天ぷら蕎麦と天ぷらうどんの2種類でどちらも250円。 お汁は無化調鰹出汁。天ぷらは店内で揚げた小さいかき揚げ。麺はチルド麺。これも自家製かしら。量は少なめですがこの価格でこのクォリティは素晴らしい。自販機なのに七味の瓶も備えつけてあります。 お店より自販機の方が流行っているようで、お店の方が付き切り補充やお掃除をしてました。最早、有人販売状態です笑。