Yoshihiro Ueda

繁華街から離れた市街地に構える、【つきさっぷジンギスカン】に訪問しました。 ファーストオーダーで野菜、もやし、肉、おにぎり2個のセットが必須となっており、それぞれ単品追加何が可能。使用するお肉は生のマトンのみ。ラムと比べるしっかりとした口当たりで旨味が濃厚。生肉とだけありフレッシュ感抜群。 本日は車での訪問だったので飲みませんでしたがワインの品揃えが豊富。夏だったらテラス席も悪くないかも。

新横浜駅篠原口の味わい横丁に構える蕎麦屋、【戸隠】に訪問しました。メニューを眺めるとお食事のみならず、つまみのラインナップも充実しており居酒屋使いもできるお店です。 《カツ煮》 お店を代表する名物料理。蕎麦つゆで煮込まれたカツを玉子でとじ。濃いめの味付けでお酒が進みます。 《豚肉の柳川風》 どじょうの代わりに豚バラを使用。ささがき牛蒡が入った汁だくで緩めの玉子とじ。 その他、牡蠣フライ,味噌田楽,オニオンスライスを注文。そして〆にお蕎麦をいただきました。

沼田とんかつ街道に構える【ゆき藤】に訪問しました。ドカ盛り自慢のお店でじゃんぼかつ丼3000円や、お米を20合使ったかつ丼世界一＠9000円（要予約）などもありました。 本日はロースカツ定食の《ほたか》を注文しました。因みにロースかつ定食の《なかみ》とはお肉の量が違うようです。 かつは脂身が少ない細長サイズ。目の粗いパン粉を纏いサクッとした揚げり具合い。色目からするとちょい揚げすぎかも。繋ぎの玉子が確りコーティングされてます。 半ライスにしてもらいましたが世間の並盛り。そして味噌汁はどんぶり、キャベツはチョモランマでした。やはり群馬サイズ。

高崎に構える【寺西精肉店】に訪問しました。精肉のみならずお惣菜も販売しており、揚げ物を筆頭にチャーシュー、シュウマイ、ポテトサラ等のラインナップ。揚げ物はオーダーがしてから揚げてもらえます。 本日はメンチカツとオランダコロッケを注文しました。オランダコロッケはオランダとの友好記念に始めた高崎ご当地グルメ。コロッケの中にチーズが入ります。お店でスタイルが異なるようで、このお店はポテト、チーズ、玉ねぎ、ひき肉が均等に混ざります。中のポテトはまったりとした口あたりで、衣は薄くパリッと揚がりラードの香ばしさが心地よい。 メンチは ブラックペッパーのピリ辛が効いており肉の旨味が濃厚。どちらも美味しかった。