Ryoichi Shimoyama

Ryoichi Shimoyamaさんの My best 2021

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石川県

寿司

Ryoichi Shimoyama

直前にも関わらず奇跡的に予約が取れて。堅苦しさ一切なしのアットホームな雰囲気で供されるとんでもないレベルの寿司たち。工夫の凝らされたネタもさることながら、メリハリも楽しい。人生で必ず再訪したい店の一つができた 鯛刺身2種、赤西貝 地アラ シメ鯖、棒寿司 真フグの白子の蒸し寿司 蛤 墨イカ ホタルイカ 春子鯛 あん肝 ガスエビ イワシ カツオ メジマグロ のどぐろ蒸し寿司 赤イカ サヨリ 甘エビ シャコのツメ 毛蟹 穴子 中トロ