三軒茶屋にある焼肉屋さん「さかもと」がオープンした肉割烹。 祐天寺・学芸大学・三軒茶屋、どの駅からも10〜15分ほどかかる立地に途端に現れる木造りのファサード。 アラカルトメニューもありましたが、初めてなこともあり基本となりそうな「さかもとコース」をいただきました。 他には事前予約が必要そうでしたが、すき焼きや焼き物中心のコースもありました。 当たり前ながら全てのメニューにお肉が絡んでくるのですが、部位に調理法、合わせる野菜や味付けが、先付けから締めのご飯まで全くかぶらなかったことには驚きました。 旬の素材を楽しむなら、勝手なイメージで海鮮料理って思っていましたが、ここは季節ごとに通っても良いかな〜と思えるお店でした。 今回は個室に案内してもらいましたが、次回はカウンターでシェフと話しながら楽しみたいです。 #肉割烹 #新店