川合大さんの My best 2018

【千駄木 アンコウ鍋】 昨日は久しぶりに谷根千へ 千駄木は、今の職場にお世話になって初めて通った拠点です。早いものでもう16年目 連れがアンコウ鍋が食べたいとリクエストが ここのアンコウ鍋は、本当に絶品です。 アンコウ鍋の前に瓶ビールで乾杯して 白子ポン酢、寒ブリのお刺身を 白子は、新鮮でプルプル感と濃厚な味が口の中にいっぱい広がります。 寒ブリのお刺身は、今が旬なので脂が程よく乗っていてこれもなかなか メインはやはりアンコウ鍋 鍋は調理してから提供されるので熱々ホクホクを頂けます。 鮟鱇のゼラチン質と味噌ベースのスープが最高に絡みます。 本当に旨い逸品でした。 黒霧島のボトルを一本入れて9000円弱 ご馳走様でした。 #居酒屋 #アンコウ鍋 #千駄木飲み屋

【立川 八王子ラーメン】 今日は午前中は新宿で打ち合わせ 午後も打ち合わせ予定なので会社そばの此方に駆け込みました。 12時30分過ぎの来店だったので空いていた〜 ラーメン食べ過ぎなので 『ネギラーメン』にして 『半ライス』も付けちゃいました。 カウンターで待つこと５分でネギラーメンが登場 玉ねぎがたっぷり乗っている八王子ラーメンの上 白髪ねぎがたっぷり 玉ねぎの風味にネギの風味もプラスされて食欲増進 麺も細麺であっさり醤油スープにぴったりです。 ネギラーメンは、700円 半ライスは、150円です。 ご馳走様でした。 #立川ラーメン #八王子ラーメン #ライスが美味しい

【立川　焼き魚定食】 今日のランチは、ずーーっと食べたかった此方へ 何が食べたかたっというと 限定メニューの『鰤かま定食』です。 一度目は店内に入れるも売り切れ・・・ 二度目は店内に入れず・・・・ 三度目も入れずで 今日は、午前中お休みだったので昼前に行けそうだったので 急ぎ足で向かいました。 １１時４５分位に到着でしたたが 先客は、カウンターに３名とテーブル席にも３名 １つだけ空いていたカウンター席になんとか座り 『鰤かま定食ありますか？』と聞いたら 『ありますよ～』と返事が 良かった～～ カウンターで待つこと１０分ほどで念願の鰤かま定食が登場 こちらのお店は、注文毎に魚を焼いてくれるので風味が最高です。 鰤かまも大振りなので見ただけで大満足 一口食べると脂ののった鰤の触感と皮目のこんがり焼けた風味に大満足 そのままでも十分美味しいですが レモンや大根と一緒に食べてもいい感じ これに香の物や味噌汁がついて980円 大満足な定食でした。 ご馳走様でした。 #立川ランチ #焼き魚定食 #居酒屋ランチ #美味すぎランチ

【目黒 ラーメン】 昨日の〆は、やはりのラーメン 目黒駅が最寄りになってからずーっと気になっていたミシュランビブグルマン掲載のお店へ 昼間は激混みらしいので夜なら〜と思ってましたが閉店が22時のため 飲み過ぎおじさんにはなかなか来れない時間 昨日は早めに切り上げたので目黒駅に着いたのが21時ごろ、これなら間に合うだろうとお店を覗いたら案外空いていてあっという間に店内へ 券売機でメニューを見てみると 一番左の一番上に多分イチオシ？のメニューが その名も『特製醤油らぁ麺』初来店なのでこれかなと思いポチッと 店内は明るくいい雰囲気のお店 カウンターに着くと店員さんがチケットを受け取ってくれます。 待つこと５分ほどで『特製醤油らぁ麺』が登場 おお〜透き通ったスープに琥珀の醤油が トッピングは、味玉、ワンタン、チャーシューは、鷄と豚肉、それにメンマにネギが 味玉は、トロトロ半熟が味付けが優しくいい感じ ワンタンは、これだけで一品になるようなモチモチ感と肉汁がたっぷり チャーシューは、鶏肉が二枚 豚肉が一枚とどちらも肉肉しい食感です。 麺は、自家製麺らしくストレートでスープとの相性が抜群です。 特製醤油らぁ麺は、1050円 他のメニューが気になります、再訪確定のお店 ご馳走さまでした。 #目黒ラーメン #いつも行列 #行列覚悟の人気ラーメン #ミシュラン #ビブグルマン

【千駄木 タコ】 昨日は予約しないとなかなか入れない此方へ なんで立って蛸料理のお店です。 とりあえず瓶ビールで乾杯 瓶ビールは、北海道人には嬉しい赤星がついたサッポロラガー カウンターで乾杯して 注文は、『真蛸vs水タコ２点盛り』『揚げ出し豆腐』本日のオススメの『ほたるいか昆布焼』と 名物の『明石焼き』を注文 お通しは、『そら豆、稚鮎、中落ち』の三品盛り 真蛸と水タコの２点盛りは、 真蛸は、わさび醤油 水タコは、醤油をムース状にしたものを乗せて食べるというなかなか斬新な感じ もちろんどちらも新鮮でプリプリしています。 揚げ出し豆腐は、普通の豆腐とゴマが周りにまぶして有る豆腐、もう一品は変わり種の３種の豆腐が使われており、昨日の寒さが吹っ飛ぶくらいの美味しさです。 ほたるいか昆布焼は、そのままでも食べれるほたるいかを生で楽しみ炙って楽しみ最後はワタと絡めて楽しむという変わり種 そして真打登場は、名物の『明石焼き』です。 注文する時に店員さんに『お二人ですと半人前の方がいいですよ♬』と言われたのが分かるボリューム 確かに２人には多いかも（笑） 明石焼きと言うからには出汁に付けて食べるのですがメレンゲ状のアワアワの塊を箸で取って出汁へ中には大ぶりのタコも入っていて初体験の明石焼きです。 途中で飲み物を ハートランドの生ビール 酎ハイ、お茶割りに変えて 締めに『牛スジの煮込み』を 牛スジの煮込みは、デミグラスソースベースの洋風な煮込み、チーズもたっぷり入っており 付け合わせのトーストと一緒に食べると上手すぎです。 呑んで食べて喋って楽しい３時間でした。 ２人で11000円ちょっと ご馳走さまでした。 #千駄木飲み #たこ焼き #明石焼き #人気店 #予約必須

【四ツ谷 牛たん】 昨日は、久しぶりに牛たんデーっと 四ツ谷で待ち合わせして 予約が出来るのでとりあえず電話 女将さんが電話に出て名前と来店時間を使えると 『頑張りまーす』の一言 四ツ谷から徒歩で１０分ほどで此方のお店に到着します。 いつもは、外待ちで大体１０名ほどいるのに １人しか待ってなかった 混んでないのかなぁ〜と思って店内に入ると 予約した旨を伝えると 女将さんが『入れますよ〜』と おお〜待たずに入れるなんて奇跡 店内はほぼ満席で膝を寄せ合って座るのがここのお店の当たり前 奥の座敷に案内されましたが同じテーブルに女性客５名と先程外で待っていた方も案内され 同じテーブルに３組座ります。 とりあえず瓶ビールを頼んで 『ゆでたん』『たんシチュー』『たん焼』と 『長芋のおしんこ』を ビールで乾杯していると 早速『ゆでたん』が登場 ゆでたんは、柔らかトロトロで箸でも来れるくらい、口の中で蕩けちゃう美味しさです。 『たんシチュー』は、此方もトロトロでデミグラスソースに牛たんって本当によく合いますよね。 パンもカットして付くのでスープに浸して食べます。 『たん焼』は、食感が最高 牛たんの旨味が凝縮していて噛めば噛むほど肉汁が溢れて出てきます。 たん焼に付く白菜の漬物もいいアクセントになります。 『長芋のおしんこ』は、見た感じは筍？と思わせる演出？そんなことないか 此方もおつまみにぴったりです。 〆に『肉どうふ』を頂いて ２人で8000円弱 ご馳走さまでした。 #四ツ谷飲み #牛たん #人気店 #行列してでも食べたい #いつも行列 #行列が絶えない #食べログベスト5000

【田端 居酒屋】 昨日は久しぶりに田端デーっと 会社のキックオフに始まり 高田馬場で呑んでからの 此方で３軒目、すでに飲みすぎな感じ ２１時過ぎに来店したので混んでるかなぁ〜とのぞいて見たら回転が丁度いいのか２人なのにテーブル席へ とりあえず瓶ビールを注文して 名物のポテトサラダを 刺身盛り合わせがあるかなぁ〜とお姉さんに確認したら単品で頼んで下さいとの事 連れが『カツオ』と『サーモン』を 私が『赤貝』を追加で ビールを引っ掛けているとポテトサラダが登場 この盛りもいいですが味付けが絶妙なポテトです。 続いてお刺身が登場 見るからに新鮮なお刺身で サーモンは、脂がのりまくり 口の中で溶けちゃうほどの柔らかさです。 赤貝は、食感が楽しめる硬さでつまみには最高 やはりという事で私の一押しの 『葱鮪鍋』を注文 昨日は暑かったですがここの葱鮪は、絶品です。 注文して出てきた葱鮪鍋をみてまず普通の人は驚きます。とりあえず大鍋１つで一人前です。 この量ですよ〜（笑） 味付けもシンプルで葱と鮪って本当に美味しいですよね。この出汁がたくさん出てるスープの中に豆腐が２人では食べれないサイズ うーん満足 会計はこれだけ食べて２人で4000円ちょっと ご馳走さまでした。 #刺身の種類豊富 #葱鮪鍋 #鮪が旨い #人気店 #田端飲み

【新宿 バー】 昨日は久しぶりにヒデさんのお店へ こちらのお店は、メニューがなく 基本飲み放題で料理は、お任せのに なので何もしなくてもどんどん料理が出てきます。こちらのお店に通ってもう20年以上 マスターの結婚式の二次会にも出席したし 改装も２回くらいしたかなぁ〜 気兼ねなく通えるお店なので いつも常連さんで溢れかえってます。 昨日は急遽だったのでカウンターに滑り込み カウンターを2人で独占してました♬ メインはアンガスビーフの『めがね（部位）』を使ったカルパッチョ風な料理 シメはイカ墨のパスタ 鶏肉のコンフィが出たり カツオのタタキが出たりと和洋折衷な感じ 〆のご飯はお土産で頂きました。 これで1人4000円 ３時間以上まったり滞在で大満足 ご馳走さまでした。 #新宿飲み #バー #お任せメニュー #ゆっくり飲みたい時に

【立川 ラーメン】 今日のランチは、一人でふらりとしようと思いましたが会社出口で偶然同僚に遭遇 前回も一緒に行った此方のお店に行くというので相乗り 注文は、『冷やし味噌野菜』を それを『辛さ２倍、あぶら少なめ、麺硬め』で頼むとの事だったのでメニューも相乗り 店内で並ぶ事5分ほどでカウンターへ カウンターで待つ事10分ほどで 出てきました。 辛さ２倍の『冷やし味噌野菜』が おお〜見るからに辛さが滲み出てる 麺を硬めで頼んだので見るからに 茹で加減が良さそう つけ汁は、辛さも出ていますが 野菜もたっぷりなので辛い中にも旨味がぎっしり これはハマるね♫ 冷やし味噌野菜は、980円 久しぶりに大満足な一杯でした。 ご馳走さまでした。 #立川ラーメン #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #至高の一杯 #蒙古タンメン

【武蔵小山 牛料理】 今日は久しぶりのお休み 床屋に行ってから前から気になっていたこちらのお店へ 天気も良かったので自宅から歩いて行ってみました。 林試の森公園を抜けてオープン少し前に来店 人気店ですね〜開店前なのに並んでるなんて 6人くらい並んでる後ろへ 並んで間も無くで開店 順番に案内されようやく店内へ 店内はカウンターとテーブル席が２つと少し狭いかな？というくらい 1人で訪問だったのでカウンターに案内されました。 先に並んでいる人から注文がスタート ランチメニューは、黒板にあるらしく 見てみると名物の『がぶ丼』が メニューを見てみると がぶ丼には、サイズがあるらしく とりあえずスタンダードな 『がぶ丼』（お肉180g） 続いてお肉が1.5倍の 『肉1.5』（お肉270g） そしてお肉が１ポンドの 『肉１ポンド』（お肉453g）が 最初のお客さんからなんと 『肉１ポンド』でライス大盛りと言う注文を聞いて私も思わず『肉１ポンド』をお願い 待つ事10分ほどで 出てきました〜『がぶ丼肉１ポンド』が おお〜大きな丼に名物のお肉がたっぷり なんと丼の淵から溢れ出てる ご飯なんで何も見えない お肉はいい焼き加減のロースト状態 少し食べ進むとようやくご飯が 一応丼なのね〜 甘辛のタレがかかっていていい感じのご飯 お肉が１ポンドもあるのですが 意外とあっさり食べられちゃった（笑） 久しぶりに満足の一杯です。 がぶ丼１ポンドは、少し高めの3340円です。 それでも納得の一杯 ご馳走さまでした。 #武蔵小山ランチ #丼 #お肉の質が高い #肉好きが通う #デカ盛り