【本山南の割烹/小料理屋…お昼の和膳】 久しぶりに連れと割烹/小料理屋のさんろくぼう。お昼は和膳セットを頂けます。 12時過ぎに着くとなんと満席！30分待ちの人気店となってました。 和膳セットは「なでしこ」と「りんどう」の二種類。「なでしこ(ご飯・汁物・香物・御造り・椀物三種)」に揚物を追加したセットが「りんどう」になります。ご飯はお代わり自由。 出てきた和膳は実に綺麗！拘りの食器(磁器、陶器)に料理が盛付けられており食欲をそそります(^^;; 椀物の「揚げ里芋の餡かけ」、「茄子の揚げ煮」は出汁、塩加減が絶妙。味付けは濃すぎる事もなく素材を活かし美味しい。 「鯛の南蛮漬け」も酸っぱすぎる事もなくボリュームも満点。一膳のご飯じゃ物足りません。 「御造り」は本日は鯖きずし、鯛、と鮪。きずしは酸っぱくなく上品な味付け。造りも新鮮。お昼のセットなのに高品質。妥協無し！ですね(^_^) 今回は天ぷらも頂きました。海老天以外にちくわ天、野菜天にはオクラやエリンギそしてかぼちゃ。 こちらは上品な薄目のころも。お塩で頂くと丁度いい塩梅に。特に海老身がホクホクで美味しい。今まで食べた事の無い食感。「海老天の海老ってこんなにホクホク、軽やかになるの？」っと感じるぐらい美味しい〜。口に入れた瞬間、ほぐれます(^_^) 体調が良くないのでお酒は控えましたが熱燗が呑みたくなりました(^∀^) 店主は今年29歳。恐るべしセンスの良さ。元気になって良かったです。今度は夜のコースを頂きたくなりました。ご馳走様。
S.Ouさんの My best 2015
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【三宮・鯛之鯛で限定刺身定食…はまりまくりσ^_^;】 日曜日、ランタタイムギリギリで入店(^^;; 快くOKが出て感謝です。 迷わず限定刺身定食を注文。その間に一の蔵で一杯です。お昼に呑む日本酒は酔うわ〜(^^;; 出て来た刺身ては熟成魚の品数豊富！7〜8種類有り私では覚えきれません。 刺身はねっとりまとわりつき豊潤。器も趣きがあり満足。ご飯も炊きたてか甘くて美味しい。 また来たいです。ご馳走様。
深江浜の東部市場内で鮨ランチ(上セット1550円)！ 所用で深江浜の市場内でランチをとる事に。こちらは市場内にある鮨屋さん。10年来、利用させて頂いております。 こちら特徴は鮨一貫の大きさが大きい。その上ねたも厚い！主人が包丁を入れてくれて小さな2貫？にして食べるのが特徴。おまけに酢飯は少しベチャっとしておりまず普通では考えられない鮨を提供してます。ネタも特別ではないのですがこれが常連にはたまらなくいいんです！お気に入りのお店(でもイクラは別注で是非食べて下さい)。 何回か高級鮨店にも行きましたが かしこまって食べなくてはいけないあの肩がこる雰囲気に比べるとこちらの方がダントツに良い。 きっとご主人やお母さんの人柄もお鮨の魅力を引き立てているのでしょうね。 でも唯一難点は鮨置きにはやはり昔みたいに笹を使って欲しい(ブラスチック製のお皿では無くて(^^;; )。それがやっぱり残念な気がします。有料でも復活して欲しいなぁ〜 ご馳走様。
【中華の名店“老虎菜”で高級ランチ】 シルバーウィーク最終日。伺ったのはあのオーキッドコートに支店を持つ魚崎本店。支店は“今ちゃんの実は…”にも紹介があったほどの超有名店。もちろん本店を予約しそちらに。 本店の外観、内装はカジュアルな感じのオープンキッチン。シェフの花田さんの調理を見ながらカウンターで食事です。 シルバーウィークはランチメニューがなく通常メニュー。まぁいいか(^^; “おすすめ”を中心にオーダーしました。 ○口水鷄（よだれどりって読むらしい(^^;）-コク深い辛みにパクチーが香ばしい。上品な蒸し鶏。 ○家鴨の玟瑰露酒風味 のロースト-優しい風味の鴨のロースト。ほんのり甘く（蜂蜜かな？）絶品！ ○明石ダコとにんにくの芽のマーライ醤炒め-プリプリの明石ダコと、シャキシャキ食感の ニンニクの芽、ヤングコーン等をマーライ醤？で炒めコクと香り豊かに。の素材を活か一品。 ○アスパラと貝柱の炒め物－乾燥した貝柱の風味と新鮮なアスパラのシャキシャキ感がたまりません！ ○ずわい蟹のあんかけ焼飯－塩加減がいい塩梅のトロトロ蟹チャーハン。蟹身を贅沢に使った一品。 ○ジャスミン茶のクリームブリュレ－連れがどうしても食べたいとの事で注文。ジャスミンの風味にほんのり甘味漂う後味がいい一品。 中華の炎や技術を五感で感じ楽しめるお店。それなりの金額になりましたが納得できる美味しさ。今度は気軽にランチで伺いたいです。ご馳走様。 #神戸を応援
福島定例立呑み！ 福島を徘徊する際は必ず”仁”に寄ってます。なんか行かんと落ち着かなくなってきました(中毒症状?) f^_^; いつもの刺身三種とおばんざい。本日の刺身は金目鯛、ガシラと”鱧(はも)”です。こちらの刺身は本当に鮮度が良く旨い上 盛付けも綺麗！はもは香ばしく幸せです。おばんざいは大好きな”なすの揚げだし”！こちらも酒のアテにぴったり。 酒は仁君にお任せ。本日は三萬五千石(やったかな？)、宮城の墨廼江。軽く呑んで退散です。 ご馳走様。
新町の焼鳥屋で鳥刺三昧！ 前職の同僚と久しぶりデート？その頃、ベンチャー系企業だったので社の経営戦略について夜な夜な語らってました。若かったです(でも残念ですが恋愛には…f^_^;) ところで こちらのお店は女性のお客様が多い焼鳥屋さん。谷町に本店があるようです。時間が早めだったので予約せずに入店。帰る頃には店先のテーブル席にもお客さんがいる繁昌ぶり。内装もこ綺麗で女性に人気なのも納得です。 毎日、奈良県特産の【地鶏大和肉鶏】仕入れているらしく新鮮との事。 鳥刺の種類も豊富でやはりまず「お造り六種盛り」を。 肝、こころ、生つくね…(部位の、説明をして頂いたのですが多すぎてよく覚えてませんf^_^;) 何れとっても新鮮で旨い！つけダレも胡麻油の塩ダレ、わさび醤油等4種が用意されていてうれしい。 「肴三種 盛 」もなかなか凝ってます。キムチ 、蟹味噌？ポテサラ 、山椒の効いた枝豆(これがさっぱりしていていい感じ！) サラダも女性向きに種類が豊富で「旬野菜とささみのカルパッチョ」を注文。しっかりした味付けでつまみにもなります。 焼鳥(串)は高知県産、土佐備長炭の炭火で一本一本、丁寧に焼き上げているのでどの部位も焼き上がりは香ばしく旨い！特に「つくね」が他店と違って優しい味でお気に入りです。せせりは特に香ばしく何本もいけそう。 揚げ物に「鶏軟骨」を頼みましたが軟骨が硬めで 年齢的にもう無理でした(^^;; 抜群な旨さ、品数と安定感を感じる事ででき鶏好きの肉食系女子とのデートにはオススメです。 ご馳走様。
【アットホームな本格派ピッツェリア】 ピザを専門に提供するピッツェリア。今年の3月にオープン。オーナーは専門でピザを焼くピッツァヨーロ(Pizzaiolo)。 大阪福島の人気ピッツェリア『Dal Brigante』の出身だそうです。 ランチは3種類。パスタ、ピッツァランチそして2種類をシェアするシェアランチ(2名より)。 連れはパスタランチにドルチェ。私はオススメのマルゲリータのパスタランチをワイン付きで(^-^;) 先ず「野菜の前菜盛合せ」 あまり普段食べ慣れない献立。オムレツ、焼きナスにグラタン、地元淡路のイワシの酢漬け…色合いも綺麗でビックリ。ワインがどんどんすすみます＼(^o^)／ そして「マルゲリータピッツァ」 店内に有るタイル張りドーム型の薪窯で焼き上げる本格派。作った生地を薄く伸ばしその場で焼き上げます。 焼き上がった生地は適度に弾力が有り美味い。 具材は地元の市場より新鮮な食材を選定し使用している様で嫌みの無い優しい味わい。 トマト、モッツァレラチーズが優しく口の中に広がります。パンチ(辛味)が欲しい場合は少しチリオイル？(オレンジ色)を入れてみると良いかも。 続けて「豚スペアリブとリコッタチーズのトマトソース」パスタ こちらはトマトソースの深いコクにスペアリブの力強い旨味がマッチして美味い。これは1000円ランチの域を超えてますね。 もう一つの「淡路産イワシのソース×イカスミのタリオリーニ」パスタ イワシソースが絶妙。素材を生かした塩味で美味しい。ただイカスミのタリオリーニ(ロングパスタ)は好みが分かれるかも。個人的にはそれぞれの風味を別々に味わいたい気が… 最後に「ティラミス」 こちらは口直しにバッチリ。みんなで1つを頂きました(^^;; 今度は夜に来てみたくなりました。ご馳走様。
【人生の師に出会えるお店…バーナッシュビル】 20年以上前、知る人ぞ知る新御堂筋の堂山町の交差点付近にあったショットバー。マスターは東通商店街の「キュービックバー」でマスターの修行を経て34歳の若さで独立。新規開店したバーでは連日、若いカップルや女性が多く ナンパ目的の男性がわんさか来ていて賑わっていました＼(^o^)／ 私も20代からマスターにいきなり”ラム”や”ウォッカ”を仕込まれ…いや呑まされ？へべれけになって潰れていた思い出が有ります(^-^;) このマスターに安くてキツイ…でも”旨い！”お酒(ロンリコやレモンハート、ハバナクラブや…)を教えてもらいました(´▽`*)ｱﾊﾊ 本当によく友人とここで語らっていましたわ(^^;; あれから20数年。FBで違う場所でお店を続けている事が分かり再訪。”エッチ”なマスターは少し”ハゲ”てはいましたが饒舌なトークは健在です(^^;; 相変わらずお酒の種類も豊富で気軽に呑める雰囲気は相変わらず。嬉しい限り。 懐かしい話しに花が咲きつきません(喋ってばかりで全然お酒が呑めんかった。商売え〜んかいなぁ〜σ^_^; ) 600投稿目にふさわしいお店…だと思います。マスターが健在でなにより良かったわ(^^;; 今度は息子を連れて行くから説教してやって。ご馳走様。 ＊ちなみにFBはパソコンが壊れてよう更新でけんらしい。誰かしてあげて下さい〜(^^;; ＊ちなみにお店の入口は物置の入口(引戸)…かと思いました。絶対一発では分からんわσ^_^; 。見つけるのに3回ぐらいその辺うろうろしました。
【東京出張】東京でも定例飲み会。森下にて(^^;; 昔の仲間と半年ぶりの定例飲み会。いつも森下か門前仲町でやってます(^^;; この町は居心地が良くていつ終わるかわからない飲み会になってしまってますf^_^; いつもの如くまず海鮮系を注文。赤貝、マグロの中トロ、初ガツオ、アジの刺身…何れとっても新鮮で旨い！特に赤貝の身がぶ厚くこんなの食べた事がありません。続けて定番の銀ダラの煮付。いつも18時半には売り切れる人気ぶり。江戸前穴子の白焼きも初体験(関西では食べれません)。本当に旨い旨い！ 落ちたついたころでおばんざいのタコの酢の物やサラダ、鶏肝煮も注文。優しい味付けでこれも癒されます。 酒は焼酎宝山をロックで呑みまくり。久しぶりに無茶苦茶呑み。いつ来ても優しくもてなしてくれるお店や仲間。幸せいっぱいです。さぁ〜次はダンボや＼(^o^)／ ご馳走様。
懐かしの一杯 蓬莱の”天津丼” (700円)！ [広島編] 10年以上前、転職で単身広島に乗り込んだ頃に良くこちらで頂きました。その頃はお金が無くてどうやってお腹いっぱいにご飯を食べるかをばっかり考えていた気がします(必殺の中国飯店の大盛系とか...(^^;; ) その頃、同僚にこちらへ連れられて来てビックリ！丼ぶりから餡が、こぼれてるやんか！でも当たり前。それがだんだんうれしくなってきた事を思い出します。 当時は確かにご主人が鍋を踊りながら振っていて奥さんが配膳していましたが4〜5年前にお亡くなりになったみたいで今は若い方に変わってしまいました。 でも味は変わっていません。鶏ガラベースの甘口醤油餡に玉子がふわふわ‼︎トロトロ‼︎ ”どんぶり”を食べているというよりも”餡”を食べてるって感じ。それが実に美味しい。 今でも人気店らしく開店11時前？から客が居てほとんどの人が天津丼を食べてました。 女性のお客様もいましたよ。 大切にしたい いいお店です。ご馳走様。