Takahisa Kamoto

Takahisa KamotoさんのMy best 2016

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東京都

ラーメン

Takahisa Kamoto

『鶏そば』:720円 『味つけ玉子』:100円 うほーっ!!出ましたぞーっっ!! 何もかもが好みの極上ラーメンここにあり。 もう超うんまぁああああああいっっ!! 見た目とっても美しいサッパリ系。 しかし、スープは鶏肉のコクに溢れた 優しい塩味ながらもパンチあるもの。超好み!! トッピングされているレモンスライスを絞ると、 あっさりテイストになって、これまた旨い!! 柔らかい鶏チャーシュー3枚も ワシの苦手なホロホロ崩れる系ながらも 味は最高!! そしてやや中太の麺はかため…というよりはアルデンテ! ツルツルプルプルのパスタのような食感で、 こんな麺、今までに食べたことなーい!!(@@ 味玉もワシからするとこれぞ味玉!ってな味で、 はぁぁ…至福。 ああ、もうなんでこの店が職場近くか 家近くにあってくれないんだーっっ?!(>< #ラーメン #マイベスト2016

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東京都

ラーメン

Takahisa Kamoto

『味玉ラーメン』:850円 出ました!! 極上博多ラーメン!! 個人的に東京で食べられる 一番美味しい博多ラーメンだと思った。 やっぱ出されたものが極上ってのが一番^^ 「一蘭」の自分好みに調整オーダーさせるスープが 初訪問者にはダメダメだったから、 ここには感動!! コクのある薄すぎず濃すぎずの見事なスープ! 美味しい麺!! 絶妙な味のうまうまチャーシュー!! 博多ラーメンでここまで美味しいチャーシューは 一蘭とここくらいかも。 味玉も甘さがあまりないワシ好みの最高のもの。 文句なくマイベスト2016にー^^ #ラーメン #マイベスト2016

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東京都

ラーメン

Takahisa Kamoto

『濃厚鶏豚ソバ』:750円 『地養卵の味つけ玉子』:150円 いやぁ、出ましたぞー!! 何もかもがめちゃめちゃワシ好みの味のラーメン!! 中でもスープと鶏チャーシューと味付け玉子の味が最高!! 味玉は久々に超好みの味に出逢えてすごく嬉しかった^^ ストレートで普通の太さの麺自体も旨いし、 茹で加減もベスト。 もうちょっとチャーシューは厚みが欲しいかな。 しかし低温調理の肉感を損なわない柔らかさと コクのある味は鶏・豚ともに素晴らしい。 スープが真っ白に見えるのは泡立ててるから。 カプチーノ仕立てだそうな^^ この味は文句なくマイベスト2016!! #ラーメン #マイベスト2016

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とんかつ

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『ロースかつ定食(120g)』:1,650円 とんかつに飢えた感があったんで どっか美味しいとこないかなぁ? と探したら、かなり高評価なとこがあったんで訪店。 黒豚料理の店でとんかつ専門店ではないんだけど、 今はとんかつしかやってないっぽい^^; いやぁ、これは素晴らしい!! 下味なしなとんかつ屋の中ではベスト3に入るんじゃなかろうか? 鹿児島産の六白豚という黒豚を使ってるんだけど、 並でもものすごく柔らかい!! 衣も優しいサクサク感満載! 脂身の甘みもあってめちゃめちゃ美味しい。 そして、卓上のとんかつ醤油+ お皿に添えられてくる茎わさび!! これで食べると、さらに旨さ倍増!! 塩で食べるより美味しい^^ ソースもとても柔らかくていい味なんで 醤油+茎わさび、ソース+カラシ、塩 の3種でしっかり味わえる^^ 豚汁は具だくさんで、味も素晴らしいし、 香の物もポテトサラダもとっても美味しい(・∀・) これはマイベスト2016決定だーっっ!!ヾ(´∀` ) #とんかつ #マイベスト2016

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ラーメン

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『味玉汐そば』:850円 「麺屋MOJA」が知らない間に閉店。 あごだしで美味しいラーメン出してたのに… で、そのあとに昨年6月にオープンしたのがこの店。 いやぁ、これは素晴らし過ぎる!! 何から何まで美味しい!! トッピングのタケノコのみずみずしさと絶妙な味付け、 青梗菜の茹で加減も素晴らしい。 味玉はトロトロのやや生寄りの半熟。 流れ出さないギリギリのラインでいいっ! しかも独特のなにかこう醤油煮込的な味わいで激旨! チャーシューもくにゅくにゅした食感が気持ちいい上に 味も薄めながらコクありで最高!! そしてスープはこれまで食べた塩の中では ベスト3に入ろうかという味わいのもの。 やわらかでまろやかな塩味…たまらんちヾ(´∀` ) 麺は三河屋製麺所の中細ストレート。 硬さはやや柔めの茹で。 これがスープとのバツグンの絡みでGOOD! 文句なくマイベスト2016入りの一品^^ #マイベスト2016 #ラーメン

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ラーメン

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『鯛塩そば(半熟味玉付き)』:900円 そのラーメンのビジュアルを見た瞬間から 行きたいっ! と思ってた店に行ってきた^^ いやぁ、もうビジュアルも芸術なら、 味も最高の一品!!うまぁああああああいっ!(・∀・) 南新宿の「慎」を彷彿とする綺麗な麺の入れ方?置き方? もさることながら、スープの透明感、 滲む油の輪の美しい煌めき、 一口含めば塩と見事にマッチングした 鯛ダシの芳醇な旨さが、もう最高の極致!! 三河屋製麺の麺がまた良く合うこと! 茹で加減も絶妙すぎ。 メンマ・チャーシュー・味玉 全ての食感と味がワシの好みドンピシャ! 感動ものだった(TT マイベスト2016の一軒目が早くも出ましたぞ(w #ラーメン #マイベスト2016

Takahisa Kamoto

『玉子らーめん』:850円 シンプルな昔ながらのラーメンが食べたい… と思って検索したら、年間800杯ラーメンを食べる って人のサイトで、ここが好きだと紹介されてて、 思わず訪店! いやぁ、本当に何から何までシンプルで懐かしい味。 鶏・豚骨・野菜から丁寧に取られたスープの味は当然ながら、 ちょっぴり柔らかめの麺しかり、 チャーシューや玉子の味しかり、 欲したラーメンそのままが 超美味しく食べれて幸せだった*^^* 刻みゆずとみつばがトッピングされてるのが 今風といえるところかな? マイベスト2016に入れていいと思えるラーメン。 しかし、ここの玉子はすごい! 黄身はふたごなんだよー(@@ 御利益ありそうヾ(´∀` ) #ラーメン #マイベスト2016

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とんかつ

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『ロースカツランチ』:1,100円 コスパたかぁああああい!! 衣はちょっと荒目で油断すると刺さりそうなサクサク(w 肉は厚みあって、ジューシーさは今一つだけど、 肉自体がすごく美味しい。 塩で食べるのがいい。 続いて醤油がいい。 卓上のソースは甘くて、このとんかつには合わない感じがした。 そして何より特筆すべきはご飯とみそ汁!! さいっこうに旨いったらない! このご飯とみそ汁のために行ってもいいかも^^

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ラーメン

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『醤油しろ八』:930円 Naoto Satoh氏のおススメで訪店。 彼のタイムラインで かなり前にレビューされてたのを見逃してた^^; いつもなら塩を選ぶんだけど、 ここは何となく 醤油がウリっぽいので醤油に。 しろ八バージョンは、 味玉・チャーシュー3枚が追加となる。 着丼とともにスープを飲むと… あれ?薄味? しかし、しっかり魚介のダシを感じるので 奥行がある味で薄さを感じない。 むしろスッキリ感がめちゃめちゃいいっ!! 旨いぞー^^ 麺がもっちりしていて、スープとよく絡んでいい。 そして、チャーシューも味玉もとてもいい味で好み!! 特に味玉はこれまでのベスト3に入る好みの味。 いいっ!(・∀・) チャーシューが昨今流行りのホロホロ系なのが ちょっと残念だけれど、厚みが3~4mmはあって 食べごたえあるのがいい。 もともと入っている鶏チャーシューもめちゃうまっ! ここの特色は今月の旬の野菜がトッピングとなること。 今月は「小江戸菜」。 小松菜っぽいんだけど、小松菜ほどクセはない。 とてもシャキシャキしてて 麺との対比で食感がよく楽しめる^^ スッキリの補助役として、 ネギの上に刻み大葉が乗ってるのもいい。 このこだわり、このトータルでのバランスの良さ、 文句なくマイベスト2016入り決定!!^^ #ラーメン #マイベスト2016

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とんかつ

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『ロースかつ定食(120g)』:2,100円 名前だけはよく聞くけれど、 実際美味しいのか?と たまたま渋谷に行く用事があったので訪店。 珍しくご飯がシソご飯と白米を選べる。 当然ながら、他で食べられないシソご飯を。 料理の前に出てきた3種の付け合せセット、 「モヤシと人参の浅漬け」「柴漬け」「蕪の浅漬け」 がどれも旨い!! 特にモヤシは遠慮なく完食(w シソご飯がまた風味あっていい。 味噌汁はワシが苦手な赤ダシ。 まぁ関東ではとんかつに付く味噌汁 としてはまさにこれが正統派!というもの。 そして、肝心のとんかつは… 柔らかくてジューシーで甘くて、 これは完全に低温調理でしょ?! ってなものでうんまぁああああああい!! 塩で食べるのが一番。 とんかつソースも合う。 超辛口ソースは☓。 醤油は意外と合わなかったヾ(´∀` ) ここは美味しい。 ちょっと高いのがネックだけど、 浅草の「すぎ田」に2,600円払うなら、 ワシはこっちを選ぶな^^ #とんかつ