Hideki  Takeuchi

Hideki Takeuchiさんの My best 2021

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1

みなと食堂

店舗情報

青森県

季節料理

Hideki  Takeuchi

出張ブレックファースト。陸奥湊駅近くにあるみなと食堂さんにて平目漬丼。朝っぱらから…至福です。丼を覆う平目と卵黄、白飯。ご飯にも漬けだれが少しかかっていて卵黄が染み込むとTKGに。それを平目で巻いて食べると…天国!

2

四季館 彩冬

店舗情報

岩手県

日本料理

Hideki  Takeuchi

年末年始を過ごした彩冬さんをランチにて訪店。宿泊時の食事も良かったけどランチも最強でした。オープンと同時に席が埋まるのも納得。私がビーフシチュー、嫁さんはハンバーグをオーダー。ビーフシチューはゴロゴロ野菜に少し脂身のある牛肉。決して諄さはなくコク深いソースにビーフエキスが相まって抜群です。ハンバーグのつなぎは…オカラかな?とにかくフワフワの食感で、嫁さんいわく"飲み物"だそうです。

3

RA-MEN IKKEN

店舗情報

岩手県

ラーメン

Hideki  Takeuchi

先輩が気になるラーメン屋があると言うので…ランチにて訪店。カフェのような洒落た店構え。迷った挙句、"にぼしのらーめん"をオーダー。出汁のきいたコク深いスープ。美味くて完飲しました。麺は小麦を感じる特長ある平打ちのやや太めの縮れ麺。ちょっと感動する美味さでした。再訪確定!