Hideki  Takeuchi

Hideki Takeuchiさんの My best 2020

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1

昭和屋 そば琳

店舗情報

山形県

そば(蕎麦)

Hideki  Takeuchi

蔵王温泉にて宿泊した翌日のランチにて訪店。板そば、おろし(暮坪かぶ)をいただきました。蕎麦の香り、しっかりしめられたコシ、おろしの辛味…最高です。盛付けは少なく感じましたが食べ進めると量もしっかりあります。蕎麦が美味しいのには当然感動しましたが、店構えもカッコ良すぎ。駐車場側は古民家風の風情で、店のドア、入口は一軒家の佇まい。店内は婆ちゃんの家(^^)素材を丁寧に説明して下さる接客も含め、大ファンになりました。訪店は早仕掛けが良いかと…

2

宮城県

割烹・小料理屋

Hideki  Takeuchi

500投稿目(^^)よく続いてるもんだ。 仙台のせり鍋の名店"いな穂"さん。こちらではせり鍋ではなく「せりしゃぶ」がメニュー名となっています。やや甘味を感じる醤油ベースに鶏肉は出汁をとる程度…せりを食えぃっ!って事ですね。根は15秒、茎と葉は2〜3秒だそうです。良い香りのするせりが山盛り供されますが不思議な事にあっと言う間になくなります。シャキシャキ食感に完全にハマりました。他に〆鯖、鮪刺身、手作りハムのソテーを頂きました。鯖は浅めに酢締めされ、鮪は厚切り…ハムも香ばしく脂が美味かったなぁ。締めは雑炊を頂きました。最高です。 #500投稿 #せり鍋 #せりしゃぶ #いな穂 #仙台

3

岩手県

そば(蕎麦)

Hideki  Takeuchi

藤七温泉に向かう前のランチにて訪店。私がもり大と天ぷら、嫁さんはかしわそば。しっかりしたコシのある蕎麦と甘味をおさえた蕎麦つゆ。うんめ〜、完璧です。天ぷらもカラリと揚がり食感を楽しめました。温かい蕎麦はダシ感が強く、醤油は控えめで関西人にも楽しめました。館内に飾られた写真も粋です。

4
Hideki  Takeuchi

ホーチミン紀行③ 終日観光ツアーの2日目ディナーにて訪店。この「厚揚げ」が超美味かった!焼いた厚揚げに海老や香草、ライム⁇の様なふりかけがたっぷり盛られ、ニョクマムソースに付けて食べます。辛さは全くないのにビールが進みます。「ポークリブハニーソース」はホロホロのスペアリブ。シーフードあえそばはフクロタケがたっぷり入っていて食感、風味にアクセントがありました。店員のお兄さんのスマイルも素晴らしかったです。ここはオススメです。

5

喰い処 かかし屋

店舗情報

岩手県

居酒屋

Hideki  Takeuchi

異動引継ぎの夜に同僚が連れて行ってくれた"かかし屋"さん。刺身盛合せが強烈なインパクトでした。季節的にウニも甘くて濃厚で…他の魚もとても美味しかったです。ストック&再訪確実です。

6

岩手県

居酒屋

Hideki  Takeuchi

会社同僚と久々の食事。店内のコロナ対策バッチリでした。刺身盛合せは鮪、アイナメ、カンパチ、ツブ貝…別皿でしめ鯖。どれも厚めにカットされていて迫力があります。しめ鯖は浅めに漬かっていて…最高です。帆立フライはデカい!口角にタルタル付けながら頬張りました。スルメイカ天ぷら、イカわた焼き、川エビ唐揚げ、納豆の揚げ包み、名物タコ七味焼き…メニュー名テキトーですが、どれも本当に美味いっす。大将の京都弁も関西人としては沁みました。

7

Secret Garden

店舗情報

ベトナム料理

Hideki  Takeuchi

ホーチミン紀行⑦ 最終日のランチはショッピングと観光の合間を縫って…塩漬け焼豚揚げは皮付豚肉のカリカリ食感。しょっぱいわけではなく良い塩梅です。ニョクマムソースに付けるとビールが美味い!2品目は…料理名忘れたけど野菜が美味かった。追加で角煮もオーダー。煮卵まで入ってお袋の味です。薄暗い建物の階段を上がった4階…屋上の隠れ家が現れます。近くにあったら絶対再訪したい店です。

8

千葉県

定食

Hideki  Takeuchi

連日の房総半島ゴルフということで近くに宿をとり一人ディナーにて訪店。はっきり言ってRettyチェックしなければ私のセンサーでは反応しない店構えです。洋風一軒家とか喫茶店風の店構えで漁港付近でお刺身を欲している時には素通りしそう。初陣は「刺身定食4点盛り」をオーダー。刺身は鰹、ばちまぐろ、ヒラメ、ひらまさ。ばちまぐろが旨味が強かったなぁ。18時前の訪店だったので腹ペコではなかったのですが食べ進めると箸が止まりませんでした。刺身は勿論、ご飯も味噌汁も小鉢も…美味かったっす。近くの漁港は夕方で閑散としていましたが雰囲気のある良い町並みも良かったです。 #刺身 #勝浦 #漁港 #初鰹

9

西中華そば店

店舗情報

青森県

ラーメン

Hideki  Takeuchi

青森旅行のランチにて訪店。西中華そば店さんの"濃い中華そば"。確かにスープが濃い〜ですが全くクドくはなくウンメ〜です。麺はやや硬めに茹でられ個人的に好みです。焼豚は4枚、お店の駐車場はありませんがコインパーキングのチケット提示で味玉サービスがあります。で、600円…価格設定は合ってますか⁇

10

南部屋路ばた 盛岡市上太田店

店舗情報

岩手県

中華料理

Hideki  Takeuchi

グループ会社の先輩とランチ訪店。車でないとなかなか行けない立地ですがひっきりなしにお客さんが…初陣は先輩オススメの醤油ラーメンをオーダー。着丼時は具は別皿で提供されます。澄み切ったスープにほのかに香る優しい出汁、麺も小麦のような蕎麦のような強い香り。やや細めの麺が優しいスープに絡んで…めちゃ美味いっす。これは再訪するな!