高村 昌稔

高村 昌稔

大阪府出身の京料理の板前です。個人で一生懸命にされているお店を応援したいと思います。ホントに美味しいお店ご紹介下さい。

  • 1413投稿
  • 83フォロー
  • 691フォロワー

好きなジャンル

  • うなぎ
  • ハンバーグ
  • 串揚げ
  • 寿司
  • ラーメン
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
高村 昌稔

高村 昌稔

excellent

【既に行列店の新店舗】  京都府京都市中京区壬生森町56−10 #四条御前東入北側 2023年8月22日オープン プレオープンからインスタグラマーが何人も インスタに投稿してオープン当初から 行列の出来るお店になり 1ヶ月経った今も 少し落ち着いたものの 土日祝日は長蛇の列の人気店 ※但し11時から19時の通し営業の為 時間をずらすとスムーズに入店可能 ◎特製鶏白湯soba 1200円税込 よくある濃厚な鶏白湯は単調な味で どのお店も似た味になりがちだが 豆乳を加えた様なまろやかで口当たりの良い 乳化させたスープはかなり美味しい 麺上げする時も要注目で麺線をコレほど綺麗に 短時間で作る方は初めて見た 味変のオイルも美味しく 完成された美味しい鶏白湯ラーメン #麺逢katajikenai #カタジケナイ #京都ラーメン #ラーメン #京都ランチ #京都グルメ

高村 昌稔

高村 昌稔

good

北野白梅町駅

ラーメン

【限定の鯛しぼりを食べに】 京都府京都市北区衣笠東御所ノ内町42   知人が短期限定の[鯛しぼり]が  めちゃくちゃ美味しくて 期間内にもう1度食べに行くと言っていたのを聞いて 気になってので ふらっとランチを食べに行きました ◎鯛しぼり1100円税込 恐らく一般の方なら  この濃厚な鯛出汁が美味しく感じるのだろう 鯛の煮干しの作り方や仕込み方が悪いのか 私には養殖の鯛の臭みが前面に出て ひと口スープを飲んだだけで無理でした 柚子が少し入っているがコレだけでは もの足りない ◎葱ダレチャーシュー丼 450円税込 前回も食べたが胡麻油がかなり聞いている 葱もクイジナートを使っているのか 刻み過ぎて葱の良さは全くない オープン当初はお店も大きくなり 場所も北区に移転した為少し落ち着いている印象があったが 金閣寺に近い事もあり タクシー運転手が 修学旅行生を連れてくるようになり かなり忙しそうです 店主は出汁にかなり造詣が深く美味しいスープを 引くのを知っている やはり次回は魚だし醤油らぁ麺かな #らぁ麺きむら # 鯛しぼり #京都グルメ #京都ラーメン #京都中華そば #ラーメン #京都ランチ

高村 昌稔

高村 昌稔

excellent

【とりと出身の焼鳥の新店舗】 京都府京都市中京区玉植町227-1 #御所界隈 #京都府庁前 2023年8月2日オープン 京都では4店舗展開している【とりと】出身の オーナーが営む焼鳥店がオープン カウンター11席と4人掛けテーブル1卓のお店 数量限定の丹羽黒鶏はホントに数量が少ないので 早い時間に行かないと直ぐに売り切れます まだオープンして間がないので 不慣れな部分もみえる ただ焼鳥を焼く技術は確かなので  コレからを楽しみにしている #焼鳥をのじ #京都焼鳥 #焼鳥 #京都ディナー #京都グルメ

高村 昌稔

高村 昌稔

excellent

藤森駅

ラーメン

【深草まで行ったら必ず食べるべきラーメン】 京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 平日の11時半にお店の前を通ると店外に並び客が無し 迷わずこの日の限定クリップを取って店内へ 店内では既に3人待っておられたので この方達の後に着席 ◎泡塩白湯つけ麺 1200円税込 麺は平打ち多加水麺に葱油と塩ダレで下味が付けてあるので 麺だけで充分美味しい 泡塩白湯は美味しいが前回のカレーつけ麺の方が 個人的にかなり美味しかった ラーメンを作っておられる姿勢を見れば 渾身で調理しているのが分かる やはり こういうお店は流行るよね #頑固麺 #京都ラーメン #京都つけ麺 #ラーメン #中華そば #京都グルメ #京都中華そば

高村 昌稔

高村 昌稔

excellent

【朝7時から14時まで営業の激ウマラーメン】 京都府京都市伏見区深草西浦町8丁目116−1 武一ビル 1f 元【ばんらいや】さんがあった場所に 朝7時から営業しているラーメン店が 2023年9月1日にオープン お休みは現在不定休なのでインスタで要確認 SNSで見た ◎肉増しラーメン 1350円税込 鉢一面の綺麗なバラ肉チャーシュー かなり多く見えるが 薄切りでめちゃくちゃ美味しいので軽く完食 麺は勿論 麺屋棣鄂の中太ストーレート スープはアキラ系でかなり美味しい 11時入店で先客1人だったが 私の後には 8名ほど続いて来店 既に人気店 目指してでも行くべきと個人的に思うラーメン店 次回は肉増しラーメンにチャーシュー丼もセットで食べよう #らぁめんみや #京都グルメ #京都ラーメン #ラーメン #京都中華そば #中華そば #朝ラー