高村 昌稔

【既に行列店の新店舗】　 京都府京都市中京区壬生森町５６−１０ #四条御前東入北側 2023年8月22日オープン プレオープンからインスタグラマーが何人も インスタに投稿してオープン当初から 行列の出来るお店になり 1ヶ月経った今も　少し落ち着いたものの 土日祝日は長蛇の列の人気店 ※但し11時から19時の通し営業の為 時間をずらすとスムーズに入店可能 ◎特製鶏白湯soba 1200円税込 よくある濃厚な鶏白湯は単調な味で どのお店も似た味になりがちだが 豆乳を加えた様なまろやかで口当たりの良い 乳化させたスープはかなり美味しい 麺上げする時も要注目で麺線をコレほど綺麗に 短時間で作る方は初めて見た 味変のオイルも美味しく 完成された美味しい鶏白湯ラーメン #麺逢katajikenai #カタジケナイ #京都ラーメン #ラーメン #京都ランチ #京都グルメ

【限定の鯛しぼりを食べに】 京都府京都市北区衣笠東御所ノ内町４２　　 知人が短期限定の［鯛しぼり］が　 めちゃくちゃ美味しくて　期間内にもう1度食べに行くと言っていたのを聞いて 気になってので ふらっとランチを食べに行きました ◎鯛しぼり1100円税込 恐らく一般の方なら　 この濃厚な鯛出汁が美味しく感じるのだろう 鯛の煮干しの作り方や仕込み方が悪いのか 私には養殖の鯛の臭みが前面に出て ひと口スープを飲んだだけで無理でした 柚子が少し入っているがコレだけでは もの足りない ◎葱ダレチャーシュー丼　450円税込 前回も食べたが胡麻油がかなり聞いている 葱もクイジナートを使っているのか 刻み過ぎて葱の良さは全くない オープン当初はお店も大きくなり　場所も北区に移転した為少し落ち着いている印象があったが 金閣寺に近い事もあり　タクシー運転手が 修学旅行生を連れてくるようになり かなり忙しそうです 店主は出汁にかなり造詣が深く美味しいスープを 引くのを知っている やはり次回は魚だし醤油らぁ麺かな #らぁ麺きむら # 鯛しぼり #京都グルメ #京都ラーメン #京都中華そば #ラーメン #京都ランチ

【とりと出身の焼鳥の新店舗】 京都府京都市中京区玉植町227-1 #御所界隈 #京都府庁前 2023年8月2日オープン 京都では4店舗展開している【とりと】出身の オーナーが営む焼鳥店がオープン カウンター11席と4人掛けテーブル1卓のお店 数量限定の丹羽黒鶏はホントに数量が少ないので 早い時間に行かないと直ぐに売り切れます まだオープンして間がないので　不慣れな部分もみえる ただ焼鳥を焼く技術は確かなので　 コレからを楽しみにしている #焼鳥をのじ #京都焼鳥 #焼鳥 #京都ディナー #京都グルメ

【深草まで行ったら必ず食べるべきラーメン】 京都府京都市伏見区深草西浦町６-６２ 平日の11時半にお店の前を通ると店外に並び客が無し 迷わずこの日の限定クリップを取って店内へ 店内では既に3人待っておられたので この方達の後に着席 ◎泡塩白湯つけ麺　1200円税込 麺は平打ち多加水麺に葱油と塩ダレで下味が付けてあるので　麺だけで充分美味しい 泡塩白湯は美味しいが前回のカレーつけ麺の方が 個人的にかなり美味しかった ラーメンを作っておられる姿勢を見れば 渾身で調理しているのが分かる やはり　こういうお店は流行るよね #頑固麺 #京都ラーメン #京都つけ麺 #ラーメン #中華そば #京都グルメ #京都中華そば