Ryota Sotomura

新御徒町近くにあるラーメン店。店内はカウンター8人席のみ。基本メニューは塩味のとりそば・うめしおらーめん・醤油らーめん・納豆らーめん・煮干しらーめん・醤油つけめん・塩つけめん。つけめんはスープ不足によりスープ割の場合はスープを飲み干すことが前提となる。とりそばはいわゆる鶏白湯のような味で美味しい。細麺に合う。

ちゃん系らーめんのお店。ここもライスは無料だが店員さんに言わないともらえない。中華そばと盛り中華が基本メニューで、中華そばは相変わらずの麺ツルツルの程よいスープが程よいしょっぱさで美味しい。

高田馬場を代表する人気ラーメン店。全国的にも有名なお店。ライスが無料でもらえる。基本メニューはラーメン・豚そば・つけ麺。ラーメンは細麺と太麺から選ぶ。つけ麺は大盛無料。ラーメンは俺の空の原点となるメニュー。スープは魚介風で細麺の方が合うかも。刻みタマネギが乗っかってシンプルな作りだが旨い。

小伝馬町駅からすぐのところにある塩と醤油そばのお店。麺は菅野製麺所の麺を使用。基本メニューは蛤出汁のしそ塩そば・蛤出汁のゆず塩そば・牡蠣とあさりオイル塩そば・牡蠣とあさり醤油そば。蛤出汁のしそ塩そばは、三重県桑名産の蛤を使用し、広島産のかきや浅利の旨味を足したスープ。ツルツルとした細麺を間に挟み、しそのスープの二刀流。蛤出汁のスープがほのかなしょっぱさで美味しい。上品な味。チャーシューは三元豚の肩ロースを4時間低温調理したしっとりして美味しいチャーシュー。スープは全部飲み干す旨さ。