Tokuaki Kiriyamaさんの My best 2020

#私が応援したいお店 #テイクアウトできる #テイクアウト #takeout 【今般の状況で、外食の投稿をするのは心苦しいのですが… 35周年結婚記念日のディナーで、予約した恒例の此方へ訪問しました】 尚、現在は、店内飲食だけでなくピッツァのテイクアウト(マルゲリータ 税抜1,450円等々)もされております。 詳細は、平シェフのインスタor FB、若しくはお店まで… 店内には18時から伺っていたのですが… 次から次へとピッツァ予約の方々が訪問されていました。 また、今週より営業時間を変更されていて… 12:00〜20:00 中休みなしの通し営業されています。 小生の飲み物は… 先ずは、“泡”から… その後は何時もの通りペアリングでなく、”白” とか、“赤”とかリクエストしてセレクトするだけです。 ■出汁 和のテイストに、ガルゾー(豚背脂の塩漬け)でアクセントとコクを… スプーンを使わず、両手でグビっといただきます。 ■ブルスケッタ トマトベースのブルスケッタ… 中には鯖の干物と、ブラータチーズ。 手で一口でいただきます。 ■山利のしらす 此方のお店では珍しいスクランブルエッグを合わせたしらす。 ソースは、パプリカをベースにしスパイスを効かせたピリ辛。 …然し、生卵&半熟が苦手なかみさんには、スクランブルが柔過ぎました(汗) ■ホワイトアスパラガス 愛知ドビーのバーミキュラを使用して無水調理したアスパラに、ペコリーノチーズと唐墨を絡めて… 尚、お塩はお好みで。 ■鰹 炙った鰹にエシャロットのドレッシング。 ゴルゴンゾーラチーズ・アイスのパウダーにメイプルシロップ… ペコロスを添えて。 此方も、お好みでお塩を。 ■穴子 穴子のフリット… 青林檎を添えながら、且つ、クミンの泡で、サラダっぽい一皿？ ■キタッラ アブルッツォ州ラクイラのパスタ… 手打ちで、角張っていて断面が四角のタイプです。 付け合わせは、コーン… アクセントはハラペーニョで沖縄っぽく⁈ ■肉/ 研ぎ 今回は、珍しく”羊” のローストです。 付け合わせは、新玉葱のソテー。 其れに、自家製の焼肉のタレで、隠し味で山葵を。 そして、此方もお好みでお塩を… ■ピザ 今回は、クアトロフォルマッジ& 新キャベツのピッツァです。 新キャベツは甘い‼︎ 勿論、クアトロフォルマッジには、蜂蜜たっぷり♪ ■セージ ドルチェのアイスの下は、オリーブオイル。 此れが良い塩梅。 かみさんのお皿にはティラミス… 珈琲とアーモンドのチュール・クッキーの上にティラミス。 合わせるのは、エスプレッソ& 紹興酒のソース。 そして、上から粗く砕いた珈琲豆とココアパウダー… でも、二人して歳のせいで、最早お腹いっぱい(泣) ■大福 一口サイズの甘さ控えめ… これこそ良い塩梅。 ■ハーブティー 此方のハーブティー…ミントが効いていて爽やか。 我が家の〆に欠かせません。 でも、今回もポットでなくカップのみのサーブはちょい寂しいかも… お陰様で、素敵な時間を過ごす事が出来ました。 大変な時期… 平シェフ、スタッフの皆様、ありがとうございます。 ご馳走様でした。 #記念日に大切な人と大切な時間を #記念日でなくても訪問したい #大人デート #ゆったりできる雰囲気 #感動するイタリアン #進化を止めない #国領の奇跡 #自然派ワイン #国領の奇跡 #国領駅 #調布市 #東京都 #私が応援したいお店 #テイクアウトできる #テイクアウト #takeout

【勝手に“我が家の台所” と称している此方のお店ですが… な・なんと⁉︎ 今年お初の訪問です(汗)】 さて、今回オーダーしたのは… ■蛍烏賊 沖漬け〜生姜風味 480円 お酒のアテに最適♪ ■生雲丹刺し 980円 こってり濃厚… ■鮪刺し　1,000円 3部位の盛り合わせ ■空豆 鞘ごとの焼き 680円 甘みを感じますね〜 ■春野菜の天麩羅 850円 春の山草の天麩羅… 毎年のお楽しみです。 ■厚揚げ ⁇円 相変わらず、表面のカリッと感と、中のトロトロ感が絶妙です。 ■そして、毎回お楽しみのお通し … 青菜とベーコンのお浸し、燻製肉と新玉葱、牛蒡と人参の金平です。 ■飲み物は… かみさんが、“冷たい烏龍茶” 小生が、“プレモル” を… 相変わらず、ひと手間掛けているのが嬉しいですね〜 ご馳走様でした。 #我が家の台所 #豆腐&厚揚げ #野菜は地産 #美しい盛り付け #繊細な料理 #褄も剣も多種 #枻出版社の調布仙川本にも掲載されました #京王FPあいぼりーにも掲載 #retty人気店 #ディナー #晩ご飯 #西調布駅 #調布市 #東京都 #findmytokyo #find_my_tokyo #ギャラリー

【GO TO 青森 ③ 今回一番良かったお店… いつかまた再訪したいです♪】 ランチのラーメンが期待が大きかった分、ちょい残念な気分の帰り道… 此方のお店の前を通ると… 絶対に美味しいぞ‼︎というオーラがビンビンと伝わってきました。 店頭には『シュークリーム完売』の貼り紙も。 … という訳で、明日のランチは此方で決定‼︎ なお、食○ロ○の2階サロン(喫茶室)営業時間は11:00〜となっていますが、現在は10:30〜です。 さてさて、今回の2階サロンでのオーダーは… ■ザッハートルテ& ヴィーナーメランジュ・セット 1,050円×2 ウィーンを代表するチョコケーキ& ミルクの泡とクリームを浮かべた珈琲。 ザッハートルテには、ホイップが添えられていますが甘さ控えめです。 薄〜く酸味を感じるのですが… おそらく杏が何かでしょうか⁇ ■カシスケーキ 420円 青森県産カシスを使用されています。 程良い酸味が嬉しいです。 ■ビルネトルテ 430円 バニラ風味の洋梨ケーキ… 此れも、あっさりしていて美味しいです。 早い話、どれもこれも美味しいです♡ 特に、ザッハートルテは、今迄いただいたなかでは、30年以上前にいただいていた広島市のお店がダントツ1番だったのですが… 其れと1・2位を争う感じです。 いつか、東京から再訪決定ですね〜 ご馳走様でした。 PS 後で分かったのですが… 此方のお店、食べログの【スイーツEAST百名店】のひとつだそうです。 なお、メインのパティシエの方は、オーストリア国家試験の菓子職人最高位『コンディトア・マイスター(菓子職人の親方)』の公認資格をお持ちです。 #aomori #aomoricity #青森 #青森市 #青森旅行 #青森グルメ #sweet #sweets #republik #RepublikÖsterreich #österreich #wien #wean #strauss #シュトラウス #スィーツ #ザッハトルテ #ウィーン #オーストリア

【2020年テイクアウト・シリーズ② 美味しい街の洋食屋さん】 元々、テイクアウトもやっておられたのですが… この御時世で、メインのテイクアウトメニューは… ■ワンコイン弁当 500円(全て税込) 　ロコモコ 　豚丼 　ビーフカレーライス 　ハンバーグ弁当 　生姜焼き弁当 ■ダブル弁当 600円 　チキングリル& サーモンフライ 　魚のムニエル& 豚ひれかつ 　ハンバーグ& ポテトコロッケ レギュラーのテイクアウトでは他に… オムライスとかスパゲティがありますが、其方はお願いしたら大丈夫か⁇どうか⁇は、未確認です。 今回は、”ダブル弁当〜魚のムニエル& 豚ひれかつ”を…♪ 店内でのお食事のお二人先客の方がおられた事もありますが… お弁当も作り置きでなく、オーダーが入ってから調理されますので待つ事約10分。 自宅に帰って早速いただきます。 美味しさは期待通り… 作り立てなので、温かいおかずが嬉しいですね〜 量的に物足りないかな⁇ … と思って、co-opで購入した”お椀で食べるどん兵衛” は、年寄りには余分でした(笑) ムニエルもひれかつも肉厚でボリューミー…♪ これで600円で大丈夫なんでしょうか⁇ つい、心配してしまいます。 この機会に、テイクアウト全メニューいただきたいです。 ご馳走様でした。 #私が応援したいお店 #テイクアウト #テイクアウトできます #テイクアウトできる　#テイクアウトランチ #takeout #takeoutfood #takeout #take_out #stayhome #stay_home #ステイホーム #コロナに負けないで #西調布駅 #調布市 #東京都

【2020年テイクアウト・シリーズ12】 5/8よりテイクアウトのみ再開されております。 テイクアウト・メニューは、インスタ& FBでもご確認を… 尚、接触頻度減の為、是非‼︎ 電話予約にて訪問して下さいね〜♪ 営業時間は… 10:30〜14:00(注文は〜13:30) 16:00〜20:00(注文は〜19:30) 今回は… ■マトンカリー 650円(全て税込) 　辛さ普通で、ナン ■ランチのみのミニサラダ 100円 　写真では分かりにくいと思われますが、　　　 　ドレッシングが絡めています。 ■タンドリーチキン 2ピース 499円 計… 1,249円 折角なので、タンドリーチキンとミニサラダはお皿に移して… いただきます♪ やっぱり此方のカリー&ナンは美味しいです♡ タンドリーチキンも、歳を取って辛いの苦手な小生も大丈夫… スパイシーですけどね。 また、ミニサラダ… 見た目よりボリューミーで、ドレッシングも好みです♪ でも、お久しぶりなので、美味しいだけでなくボリューミーなのを忘れて頼んで… お腹パンパン‼︎(笑) …とか言いながら、早く、お店で”まんぷくセット” をいただきたいです。 ご馳走様でした。 #私が応援したいお店 #テイクアウト #テイクアウトできます #テイクアウトできる　#テイクアウトランチ #takeout #takeoutfood #takeout #take_out #stayhome #stay_home #ステイホーム #コロナに負けないで #西調布駅 #飛田給駅 #調布市 #東京都 #カリーナキッチン #karinakitchen #karina_kitchen

【今年も至福の時がやってまいりました♪…『中津川すや』さんの栗きんとんです♡】 今回は珍しく、銀座三越で購入… 毎日でなく、多分週一位の頻度で出店されています。 また、あっても昼頃までには完売される事が多々。 さて、”栗きんとん”といえば、お正月のおせちのアレしか食べた事がない方…せっかく日本に産まれながら、残念ながら人生損をしています。 他にも大手も含めて、類似品は沢山出回っていますが…『中津川 すや』さんは、素材は木曽の山栗と少量の砂糖だけとシンプルそのものです。 作り方も、山栗を蒸して、潰して少量の砂糖を加えながら煮て、茶巾絞りにするというシンプルな加工…然し乍ら、手を抜かず真摯に作られているのが分かります。 一つ一つ包まれた包装紙を開けると…茶巾絞りの跡が付いた可愛い姿が現れます。 また、ほんの少し、肌に細かい山栗の粒が観えるのが、嬉しいですね〜♡ 一口いただくと…あ〜♪ 幸せだなぁ…♡ 今回は、銀座三越で購入しましたが… 一度通販を利用しますと、翌年DM & メールで販売開始時期とか教えていただけますので便利です。 なお、無添加なので、賞味期限は製造日を含めて3〜5日間と要注意です。 御馳走様でした。 #お土産に最適 #自宅用もOK #老舗の味 #日本に生まれて良かった #素朴な味 #栗きんとん #すや #中津川すや

今年の”White day” は…昨年の ”Christmas cake”以来の此方の ”ボンボンショコラ” です♪ 加えて、当日のお茶受けとして… ケーキ2種も☆ 写真では分かりにくいと思いますが… 芸術的な美しさ♡ ケーキは、御相伴に預かり… ご馳走様でした。 PS なお、当日アオキさんがParisより来店… パッケージにサインをされていました☆ #whiteday #paris #pâtisserie #sadaharuaoki #isetan #shinjukusanchome #shinjuku # #tokyo #ホワイトデー #パリ #パティスリー #サダハルアオキ #伊勢丹 #新宿三丁目駅 #新宿区 #東京都

今年のかみさんからのValentineのメインは此方… チョコが美味しいのは当たり前ですが、パッケージ・デザインもオサれです♪ プレモルと共に… ご馳走様でした。 #valentine #バレンタイン #jeanpaulhevin #isetan #伊勢丹 #新宿三丁目駅 #新宿区 #東京都

今年のかみさんからのValentineのサブpart②は此方… 最近、”カカオ豆”からこだわっている事でもTVで取り上げられていますね〜 ご馳走様でした。 #valentine #バレンタイン #paletdor #isetan #伊勢丹 #新宿三丁目駅 #新宿区 #東京都

【製造は、明治43年に両国にて創業… あられ& 揚げ煎餅の専門店。 販売は、誰もがご存知の海苔の株式会社山本山さん。 未来永劫、いつ迄も続いて欲しいお店です】 さて、今回は、”のりせんべい”を購入。 定番のひとつ ”東あられの海苔巻き” よりも、 ”海苔”がメイン‼︎ 流石、日本橋の老舗海苔屋さん『山本山』さんが絡んできていると違います。 煎餅は極薄… 其れに煎餅が見えない位の海苔‼︎ もうお海苔を楽しむための煎餅… ヤバいですね〜♪ ご馳走様でした。 #老舗 #老舗の底力 #日本橋 #両国