Kazuyoshi Koudaさんの My best 2023

2023.1.9 11:44 東京麺活3日目はこちらに訪問。 有名店出身との事で今回のメインとしてたお店。 塩らぁめん@1,200円と醤油らぁめん@1,100円をポチポチッと！ 今日も店内連食ね（≧∇≦） まずは、塩からお願い。 鶏〜！って叫びたくなる鶏油香る鶏全開のフルボディな出汁スープに、流行りのしなやかな柳麺とこれは旨い(o^^o) チャーも塩専用でスープを壊さない薄味でバラチャーはトロトロで溶ける程、ロースも良き(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした！ 麺を食べ終わった辺りでオペレーションを見て醤油らぁめんを発注。 #9

2023.1.7 14:13 人気なつけ麺食べ比べをとSNSで評判良いこちらに訪問。 帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】@1.100円と大盛@100円をポチポチッと！ さっきチト足らんかったので、、、300gで。 食べ方を色々と楽しめそうなセットとなっており、まずは帆立のカルパッチョから、柔らかく味わい深い帆立は味付けも良き(^^)v ガゴメも入った粘りある昆布水に浸されたモチモチの太さバラバラな麺は、そのまま、塩、山葵、トリュフオイルと楽しめる構成で、各々でもイイが3つでいただくとメチャ旨い(o^^o) メインの帆立出汁のつけ汁には、小さい帆立が2個入り、薄味の醤油ダレがイイ感じで出汁を引き立てモチモチ麺ともバッチリ合う(๑˃̵ᴗ˂̵) 自慢の割スープも鯛出汁に品があり良き！ ご馳走様でした！ また連チャンでBest出ちゃった（≧∇≦） #6

2023.1.7 12:20 今月から半分土曜出勤を代わってもらえる事になり、連チャンで東京へ。 行きたい処だらけなんだが、ちと考えがあってこちらに訪問。 20人程の並びで1時間以上は想定内。 並んでいると鰹出汁の香りが…良き、腹減り（≧∇≦） 途中で食券買い案内があり、昆布水つけ麺@950円と250g@50円をポチポチッと！ 並んで約1.5時間でご提供。 薄味付けられた鰹昆布水に浸されている歯応えある密度の高い中太麺はそのままでも勿論良いが、塩で食すと小麦の香りが立ち昆布の旨味が引き出さる。 次はつけ汁でいただくとエンミ強めな分厚い魚介出汁で旨味倍増されスゲェ旨い(o^^o) 鰹出汁のスープ割を楽しみ〆 これは人気出るの分かるわ(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした！ #5

2023.1.21 11:34 絶品な逸品をいただき、やはりつけ麺も食べたいので確認したらおｋって事なのでお言葉に甘えて、つけ麺@1,200円をポチッと！ 出汁ジュレが添えられた手揉みのツルモチ麺は、そのままでも、塩だけでも、またはジュレを絡めてもつけ汁要らずな旨さ(o^^o) 角の無い醤油ダレにらぁ麺と同じ出汁のつけ汁に潜らせると、ジュレの旨味と合わさりそれらを凌駕する絶妙な味を楽しめる(๑˃̵ᴗ˂̵) チャー達はバラが巻きバラになり他は一緒で冷たいと旨味が良く分かって別物みたく良き(^^)v DMZの2杯だった。 ご馳走様でした！ 速攻でお詣りへ（≧∇≦） #15

2023.3.11 11:00 今週は法事で帰省、沖縄、東京、東京と3週連チャンで疲れた（≧∇≦） で、神田か新橋か悩んで優先順位が先のこちらに訪問。 10番目に接続、5席しか無いしつけ麺だから開店は良くは無いね(^^) 券売機の前に来て、つけ麺@1,100円をポチッと！ 注文を聞きに来られたので、大（250g）で発注。 狭い店内に巨大な圧力鍋が鎮座(o_o) その鍋で炊かれた豚と鶏主体のドロっと濃厚で滑らかなつけ汁にツルモチの弾力のある太麺がタップリつけ汁を絡めこりゃ旨い(o^^o) 3種のチャー達も丁寧な処理がされているのが伺えて良き(^-^)v スープ割りは三つ葉と細チャーと梅ご飯ご付いて提供されほっこりする味わいへと変化して梅ご飯をスープと共にいただき〆 チョイと次元の違う濃厚な逸品だった╰(*´︶`*)╯♡ ご馳走様でした！ #36

2023.9.16 12:00 ずっと来たかったが後回しにしてしまっていた、こちらにようやく訪麺。 開店20分前で5人待ち、定時に開店と思ったら横から女性が1人前にIN⁉️ 良かったぁ〜間に合った❣️だと( *｀ω´) 7席だから1巡目で入れるから黙っていたけど、、、 昆布水つけ麺 塩@1,100円と大盛@150円をポチポチッと！ 鶏と乾物系の圧倒的な旨みなつけ汁に、トロットロの昆布水が絡りしっかり氷で〆られ歯ごたえのある細麺とメチャ旨い(o^^o) 昆布水自体にも味が付いているのでそのまま絡めて食べても充分イケる╰(*´︶`*)╯♡ 昆布水が麺に絡まり箸から麺が逃げてしまい食べ辛いのがちょっとだけど、、、 ピンクチャーも柔らかく薄めな味付けで良き(^^)v 山椒やBP、柚子胡椒とかで味変を楽しみあっという間に300gな麺がなくなってしまった(//∇//) 高級山椒が1番良かったなぁ、結構かけちゃった、ごめんなさいoz 昆布水割りをゆっくり楽しみ〆 ご馳走様でした！ #110

2023.4.1 10:30 2年程前に行った「拉麺 ぶらい」の3号店で東海地区では現在注目されているこちらに訪麺。 少し前にTVで取り上げられ凄く並んでいるとの情報があったので開店1hチョイ前に到着でPP(^^)v みそらーめん@890円と気になってたバジルの和玉@390円をポチポチッと！ 白味噌に鶏白湯と一見濃そうではあるが意外とサッパリでコクが凄く深くて良きスープに、モチモチの全粒粉入中太麺がめちゃ旨い(o^^o) 普段はあえて味噌は食さないけど、今まで食べた味噌では自分的に1番だと思う。 皮のみのワンタンはチュルチュルで、牛チャーも大きさ柔らかさ味わいが絶品、牛背脂やミンチもべらぼうに良き(๑˃̵ᴗ˂̵) これで890円とは減価率どん位だ⁇ 味変用の海老オイルやスパイス醬はどちらも合うのでいっぱい入れちゃうと元味がなくなってしまうので、少しづつ加えて楽しむと良き╰(*´︶`*)╯♡ 和玉もバジルと玉ねぎが爽やかで味薄めなのでスープに漬けると負けちゃうからそのまま食べるのがお勧め！ しおらーめん用の細麺らしくムニュッとしてこちらもイイね〜 スープをゆっくり楽しみ〆てDMZ ご馳走様でした！ #46

2023.5.26 11:00 私用をこなし帰り道にかづ屋出身で評判の良いこちらに訪麺。 折角なのでチャーシューミックスワンタンメン@1,500円を発注。 ワンタンは勿論の事チャーも外せないからね(๑˃̵ᴗ˂̵) 分厚いチャーが7枚とワンタン肉2エビ2とすんごいビジュアル(°▽°) 動物系の白湯でしっかりと炊いてあるので、エンミ少なめだけど物足りなさを感じない濃厚出汁のスープに、しなやかな細麺とこりゃマジ旨い(o^^o) ワンタンはエビがぷりぷり、肉は密度高く生姜が効いて良き(^^)v チャーも歯応えがあって肉食ってる〜！って感じ、少食な人ならチャーだけで腹一杯になるね！ ゆっくりスープを味わい〆、DMZ ご馳走様でした！ #66

2023.5.3 11:50 東京駅から神田に直行、開店時から気になっていたこちらに訪麺。 何と待ち無し！GWに入ってからそんなに混んでいない模様。 つけめん醤油@1,000円とおかわりつけスープ（塩」@300円と麺増し@100円×2（計400g）をポチポチポチポチッと！ 2種のスープをお得に楽しむ事に╰(*´︶`*)╯♡ 特別何の反応もなかったので同じ事している人は結構いるのかな(#^.^#) まずは特徴的な麺だね、むにゅっとすいとんの様な食感の打ち立ての手揉み太麺でこれはとても好きな麺(๑˃̵ᴗ˂̵) つけ汁を塩から、円やかで乾物系も感じる旨味たっぷりさすが本田の塩という味わい。 醤油はやや甘めなタレで脂を強く感じる、酢と一味で甘辛酸にすると大勝軒的味わいに変化してとても良きd(^_^o) 好みは塩だね旨い(o^^o) 両方共に太めな短冊チャーが入っていて歯応え、味付け良くチャーだけでお腹いっぱいになる位よ量。 太麺なので啜る回数も少なく食べていて楽しく400gあっという間に無くなってしまった、、、 スープ割りは2杯分出てきて、鰹出汁に刻み生姜が入っていてこちらも流石の饗しだね。 ご馳走様でした！ #57

2023.1.3 11:00 ローカルTVの味噌対決で優勝した一品があるとの事で目的地の前にこちらに訪問。 伊勢海老ワンタン入り 伊勢海老の味噌らぁめん1,500円をポチッと！雑誌でクーポンで中盛を。 伊勢海老の香りと味噌の甘さ鶏白湯の旨味が詰まったスープをモチモチの中太手揉麺がよく拾い旨いね(o^^o) 伊勢海老ワンタンプリっとして良き、2種のチャーも流石です。 各トッピングが、2個づつ入って、これで1,500円は安いと思う、原価いくら？って感じ(*´ω`*) 優勝するだけの逸品でした。 ご馳走様でした！ #2