伊藤涼子

2周年のacaさん 抽選は外れまくりましたが優しいご夫婦からのお誘いで2年ぶりに行けました 今回は個室利用 白とりかいとオクラ 小肌のボカディージョはスペシャリティでもあり 2つ食べたい美味しさ しっかりと脂の乗ったのど黒のパエリア 目の前で調理してくれる馬肉のタルタル エゴマ、大葉を巻いて 雲丹とトマトのガスパチョ 鮎のガチャミーガスこれに合わせて黒ビール 松茸と生ハムのスープは上品な味わい 松阪牛のヒレの薪焼き 一緒に行った友人の分まで食べたので150gくらいの量かな？ 肉好きにはたまりません 付け合わせは枝豆のピュレと万願寺とうがらし そして蟹のパエリア パエリアが2回出る日でラッキーでした デザートはシャインマスカット、山羊のミルクのアイスクリーム、濃厚なチョコレート、アイスコーヒー バスクチーズケーキをお土産に 最初から最後までに美味しいって何回言ったことやら、ごちそうさまでした

半年ぶりの山﨑さん 夏のコースの終盤かな もう何を食べても美味しいのは承知だから ビール飲みながらわくわく♪ 雲丹のジュレ 鮑のお粥、下に肝ソースあり 鯛と茄子のお椀、魚の焼き加減が最高！ 昆布じめにして炙った車海老 白身魚の唐揚げと銀杏 天然鰻の鰻ざくは皮がパリッと身は柔らかでミョウガと胡瓜とさっぱりでいくらでも食べれる。最後の1枚が悲しくなるくらいw 蛸と冬瓜と湯葉 そしてすっぽん焼き、南瓜揚げ とうもろこし御飯 今回はそぼろでなくて玉子と山芋、鰹節をかけた さらっと夏御飯 牛のしぐれ煮、お新子、味噌汁 西瓜のシャーベットは甘い西瓜そのもの 自分ばかりいいもの食べてて申し訳ないので 子どもにお土産を作ってもらうw 冬ももちろん好きだけど夏の食材の美味しさを実感

神宮花火大会の日の伯雲さん カウンター席は4名の家族と私達2人でスタートでした。 雲丹の入った冷たいとうもろこしの擦り流しから始まり 薄く切った鮑に肝ソースがアクセントで入ったもち米のお椀 鰻の白焼き、山椒、柚子胡椒 今年初の松茸のお椀は秋ですね 大好きな夏が終わるのになんの未練もありませんw これからの松茸の存在感を考えなから マガレイをすだち、塩、山葵、肝ポン酢で 肝ポン酢が好きすぎて全部これで食べてしまいましたw 鰹の塩たたき スティック状の鰹は皮がパリッと塩味ですごく美味しい。付け合わせの大葉と茗荷も料理に合った いい組み合わせ 鱧の茶碗 すっぽんと冬瓜の煮物 鴨の炭火焼き落花生添え 大盛りにしてもらった鰻丼 鱧の出汁のラーメンも大盛り 桃のアイスデザートが出てお腹いっぱい 鰹の塩たたき癖になるほど美味しかった 11月もあるといいな 次回は蟹の時期の予約取りました

7月下旬に初めて行った鮨ます田さん 表参道の裏道の綺麗なビルの1階にあります。 まずは鮑から始まり期待大！ 肝ソースが残ってしまうのが残念だけど‥ 続いてアイナメ刺、ポン酢もみじおろし 渡蟹の冷たい茶碗蒸し美味しい♪ 穴子焼きは柚子胡椒、山椒につけて のど黒の酒蒸しもめちゃタイプの味でひたすら優しい ここで巻物がでて太刀魚の塩焼きから握りへ 黒ムツ、鯵、中トロ、大トロ 今年も食べれた新子♡ 車海老、つぶ貝、2種類の雲丹、ネギトロ巻き お椀、玉子 でまだ追加頼みたかったけど一緒の友人達がお腹いっぱいと言うので少食ぶって会計へ 実は間違えて1か月前に来てしまった時に大将は1人で食べて行かれますか？と聞いてくれました。 ダンディで優しくて最高！ 次回の予約はもちろん取りました