初訪問 先客１組 後から続々と入店 オーダーは 塩ラーメン チャーシュー＋ワンタン＋煮卵 平日限定のミニチャーシュー丼 にしました 5分とかからず着丼 香りを楽しみながらひと口すすると 地鶏ベースに昆布や貝柱の旨味も感じられる素晴らしいスープ ストッパーが外れとまらず すすり続けました 歯切れの良い自家製麺が繊細だけどコクの深いスープを持ち上げすすりが止まりません チャーシューは肩ロースを肉の繊維も感じさせながらもホロホロな柔らかさ ワンタンは大振りでアンも肉肉しくて喉ごしイイ 煮卵は硬めの茹で加減で味が染み染みでした 黄身が流れ出ないようにしてるのかな？ リピ確定です 必ず２、３日のうちに再訪します もっと早く行けば良かった…