Hitoshi Sutoさんの My best 2013

アルティメッ豚骨 久留米 OZZY郎（mini）アブラ、ニンニク 人類生誕史上最濃スープの鋼鉄系ラーメン！ アルティメッ豚骨はまさにその文句どおり、今まで食べた豚骨ラーメンでは最濃です。 豚骨クリームパスタといったほうが近いかもしれません。（苦笑）これ食べちゃうと天一のスープがサラサラにかんじます。豚骨好きの人にはたまらないでしょう（≧∇≦） そして再訪してのOZZY郎、いわゆる二郎系。もちろんニンニクとアブラは増しちゃいました。 そしてなによりもこの店の内装。 料理の写真より多く載っけちゃいました（苦笑） 入店すると大画面のTVではデフ・レパードのライブ、ラーメンの登場とともにガンズのパラダイスシティのイントロが… 最高の気分です。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) デスメタル命のオーナーがみなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。 #マイベスト2013

盛りそば 並 大根おろしの中毒症状が発症したのでこの店へ。二度目の投稿。 開店と同時に入店。一番のりは気持ちがいいです。 まずは木耳と漬物、きょうの漬物は ケンミンSHOWにも出たぺそら漬け。唐辛子と塩で漬けて色抜きした茄子なんですが、けっこう辛いんですよコレ。 そして盛りそば登場。 やや太めで固めの田舎そば、これにハマると細いのが食べれなくなっちゃうんですよね〜。 そして汁椀に入った大根汁とそば徳利に入った原液のままのツユ。 実は、この配合が難しい。ツユを入れすぎるとかなりしょっぱくなるんで注意です(･･;)。とくに 蕎麦湯を飲む時に飲んじゃ足し飲んじゃ足しで薄くしなくてはいけません（経験済み）。 この辛みのあるツケだれにはハマりますよ(^o^)。 ちなみに大石田町次年子の山奥（失礼）にある本店は蕎麦食べ放題です。 #マイベスト2013

すだち冷やかけそば。 ジャンボマッシュルームの天ぷら たまごの天ぷら 海老入り また行っちゃいました。 今回のお目当てはマッシュルーム。 あれっ、前にきた時の張り紙は、舟形マッシュルームだと思ったけど、今はジャンボマッシュルーム。 ま、いいか。その隣りにはたまごの天ぷら、平日限定。平日限定ときたらたのむでしょ、普通。 そして田舎そばをたのむつもりが、またまたすだち冷かけそばをオーダー。意思の弱い小市民。 どうでもいいけど頼みすぎ？平日のお昼なのに。 マッシュルーム到着。でかっ！スライスされて分かりづらいですがお茶碗くらいのでかさ。噛むとマッシュルームの汁がジュッと出てきます。 すだちそば到着。まぁ、すだちそばは前回書いたので・・・ 玉子の天ぷら到着。なんて表現したらいいんでしょう。箸でつついた感じは揚げだし豆腐のような感触。フワフワです。中を裂くと海老が入ったフワフワの白身。奥に進むと中心に黄金の黄身が。こりゃ～手間がかかります。平日限定なわけだ。 孤独なグルメの一日でした。 #マイベスト2013

おまかせ（モダン焼きとスジ焼きのハーフ＆ハーフ） ちょっと前の大阪遠征編。 一発目をどの店にするかはかなり悩みましたが、料理より大将が有名な大阪らしいこのお店（笑）。 行列覚悟で開店前に行ったら、あっさりと一番のり。 開店すると大将から誘導されカウンターへ。 テーブルでゆっくり食べたかったなぁ、と思いつつも素直に着席。実はその席は大将がつくる場所の前の特等席。しかも振り返ればあっという間に満席。 ラッキーでした(^ ^)。 お好み焼きはおまかせで注文。 お好み焼きを黙々と焼くちょっと香川照之似のお弟子さんとは対照的に、ワタシらと大阪の観光地や山形のさくらんぼを食べて感動した話しなどをしながら焼きそばを手でコネコネしながらモダン焼きを作る大将。この空気のなかにいれることだけで最高の気分になります。当然のことながらビールもすすみますわね（≧∇≦）。 しばらくしてお好み焼きの登場。 美味ーい！美味いですよ、コレ。 特にこのモダン焼き、なんであんなに適当に作ってんのにこんなに美味いんでしょ（笑）。 いゃ〜、大将のおかげて大阪が好きになりました。大阪一発目、大正解！ #マイベスト2013

今世紀最高のシンガーのライブがおわりこの店へ。 ライブが終わったのは夜の10時前。 この日はライブに一緒に行った東京在住の知人におまかせ。 ワタシ的にノーマークのこのお店。 秋元屋出身の店主と聞いて俄然テンションは上がります。 何も言うことはありません。 美味すぎです。 店主さんの店の仕切りも秋元屋を彷彿させます。 特に半生のレバーやチレ。 おっぱい、あぶら、何を食べても最高でした。 お酒もバイスサワー〜シャリキンレモンときて最後はシャリキンの葡萄割。 御徒町のはずれにある店というのもいいっすね(^^) #マイベスト2013

赤身馬刺し（山形県白鷹産） 自家製〆鯖 ほや酢 など 前から一度行きたかったお店。まずびっくりしたのは地元山形の日本酒の数。圧巻でした。よっぽど酒造会社からの信用がないとこの品揃えは無理ですね。 日本酒だけで１冊になってるメニューは、日本酒に詳しい人でもまよわせるでしょう。逆に詳しい人ほどいつまでも決められないかもしれません。 唐揚げやハイボールなどで軽くながした後はやはり日本酒。新藤酒造の裏・雅山琉　香華から。それに合わせたのは（普通逆だけど）県内産の馬刺し、〆鯖、ほや。 日本酒もさることながら、ここは料理も美味い！しかもメニューも豊富。〆鯖にかんしては、以前博多で鯖の刺身を食べて感動したのを思い出す味でした。 そして後半は高木酒造の十四代　本丸にチェンジ。十四代を気軽にオーダーできるなんて夢のよう。しかもどこぞの店のようにぼったくった値段ではありません。 興味のあるかたはＨＰをどうぞ。再訪決定です。 #マイベスト2013

鶏白湯SOBA 濃厚辛つけSOBA 今日はいよいよ神様のライブの日 記念に行きたかったこの店へ(^^) レビューもたくさんあるので今さら書くこともありませんが一言。 ウマ〜い*(^o^)/* この鶏白湯のスープはたまらんすね。 BGMもジャズでシャレてるなぁ。 って、全曲ビートルズのカバーじゃん、いいねぇ。 ザ・ロング・アンド〜 を聞きながらの美味しいラーメンは格別でした。 #マイベスト2013

冷しラーメン 冷しチャーシューメン（メニューにはなし） 夏の終わりと共に、冷しラーメンもほとんどのお店で今季は終了です。 そこで最後にワタシ的に1番好きな冷しラーメン。 ワタシの好きな冷しラーメンの定義は、普通にラーメンが美味しい店で、そのラーメンをただ冷たくしただけのラーメン。 チャーシューを鶏に変えてみたり酸味を加えてみたり、あげ句の果ては全く別物にしてみたりは必要ありません。 所詮、温かいスープのほうが美味しいんで” (^^;;（坦々麺は別） 欲しいのは、汗ダクになった後の冷たさ感。生ビールや冷たい茶漬けとおなじです。あまりくどいのはいけません。ということで、このお店。 近くへ仕事で来た時に何気なく入ってツボにはまりました。（その時はミソラーメンだったのですが） 特別美味いという派手さはないのですが個人的にはかなり好みのラーメンです。 なぜか一緒に出されるラー油の小袋を途中で入れると出前一丁テイストに。 チャーシューメンもたった100円アップなのがいいですね。 ご主人の接客はいつ来ても丁寧で気持ちがいいです。 #マイベスト2013

台湾ラーメン＆にんにくチャーハン 名古屋に行ったらまずはココ。 本店に行きたくも、電車での旅行客は時間的にこっち。 店に入ると異国の感じ。これがいいんですね、たぶん。 お冷もウォータークーラーじゃなくて、瓶に入れた水を冷蔵庫で冷やして持ってくる昭和スタイル。 この日本離れした感じがいいんでしょうね、この店。 味はシンプルながら、辛みが想像以上に効いてて美味い。辛みＮＧの人はまず無理な辛さだけど、蒙古タンメンと一緒で、この辛さがあってこの旨みがあるって感じ。 一緒に食べたにんにくチャーハンもレンゲが止まりません。 #マイベスト2013

東京遠征編。 最後はココ サーロインステーキ弁当 ベーコンエッグバーガー 旅の楽しみの一つとして新幹線のお酒とツマミ。 これを覚えてから車の移動はほとんど無いです(^^;; 今回選んだのはRettyでも人気のこのお店のテイクアウトバージョン。 一言 美味くないわけがない。 賞味期限が5時間なんでご注意を。 値段も美味さも過去最高の弁当でした 。ワイン買っといて正解でした。 #マイベスト2013