Shogo Shiozaki
入谷(東京)駅
四川料理
鷲神社の近くにある中華料理店で、珍しい江西料理を提供しています。いただいたのは江西炒米粉=江西焼きビーフン。江西の米粉は台湾・福建と異なり雲南米線に似たタイプ。太めで強い弾力があります。かなりの辛さでめっちゃウメーン! せっかくなので江西菜単からもう一品。注文したのは烟熏笋干炒肉。燻蒸されて真っ黒になった干し筍、それと豚肉の炒め物です。香りと歯応えが独特で、お酒が進みますね。ビーフンもこれも量が多くて、烟熏笋干炒肉は半分持ち帰りにしました。なぜか黒ソース焼きそばもあるみたい。複数人で再訪したいな。 ↓詳しくはブログで! https://yakitan.info/archives/ryuenkaku