Takashi Kobayashi

会食で利用。 銀座にある割烹料亭。 カウンターで、目の前で料理してくれる。 刺身なんかも、ちゃんと熟成させていて、それぞれにちゃんと下ごしらえしてある感じ。 また行きたい。

自宅のすぐ近くにあるハンバーガー屋。 今まで食ってきた中で一番上手い。 パティはひき肉ではなく、肉を大きく切った感じ。 なので、食感等は肉。 バンズも最高に美味い。 食べるのはいつもチーズバーガーだが、シャキシャキのレタスとタマネギも良い感じ。

パスタは市販の乾麺だと思うが、ソースが美味い。 特にオイリー系が好き。 ただこのご時世には珍しく（？）全席喫煙なので、非常にスモーキー。 禁煙であれば最高なのに、と思った。

最近不味い料理というのをあまり食べる機会が無いが。 久々に食べた。 冷凍の馬刺をレンジで急速解凍すると、こんな味になるんだろうな。という味。生温かくてドリップが出ていた。 牛煮込みの酸味は何だったのだろうか？ あのダマになったチャーハンと片栗粉の塊のあんかけ。違った意味で忘れられない味となった。 極め付けは、口に食べ物を入れてモグモグしながら料理を運んできた店員の態度かな。この店を象徴していた。 2度と行きたくない。