Ryoko DateさんのMy best 2017

ザガッド６年連続No,1、NYのステーキハウスが初の海外進出、六本木芋洗坂にオープンした、『エンパイア』。 今行かなくては損です！ランチはシャンパーニュ、カリフォルニア白、赤ワイン、ビール飲み放題に、前菜からお肉までしっかりコースが￥9800。 シャンパーニュはテタンジェ！ お肉は軽い熟成、日本に好まれる味。 NYゴージャスな内装、軽い接待にもお薦めです。 #六本木 #ステーキハウス #NY #ゴージャス

春の楽しみ、筍を求め日本最高級筍の産地京都塚原の筍のフルコースを頂きに訪問した、『筍亭』。 竹林の中に佇む知る人ぞ知る料亭。離れが数室あり各界著名人が訪れます。一月前より予約を入れ竹林を独り占め出来る桂の間を指定。 お料理は塚原産の稀少な白子のお刺身と焼の入ったコースををセレクト。 お刺身は仰け反る美味しさ。甘いミルクのような後味。 どのお料理も筍を知り尽くした料理人が腕を奮う絶品。 揚げはアラレ揚げ。美しい彩にサクサクのアラレとホクホクの筍の食感のハーモニー。 器も筍を模した可愛く見とれます。 筍好きな方にはいつか足を運んで頂きたい名店です。

麻布十番に在った鮨屋の名店の大将が店を閉め、ご子息の新橋の割烹に入ると伺いながら漸く訪問出来ました。 美味しい和食に大将の鮨に手打ち蕎麦も頂ける夢のような割烹、『山路』。 お料理は￥8000と有り得ぬコスパ。教えたくないけれど教えたくなるお店。 前菜バイ貝から始まりお刺身、香箱蟹に青さの香る白子の茶碗蒸し。嬉しいメニューのオンパレード。焼き魚は鰊、そしてお待ちかねの大将の鮨三巻に、煮魚はシンプル出汁で炊いた鰈。 〆は桜海老の土鍋ご飯に大将手打ち蕎麦。 個人的に大将の手打ち蕎麦はどの蕎麦よりも好き。思い出しただけで笑みが溢れます。 新橋烏森神社腋の二階。知らなければ行けないお店。 カウンター四席にテーブル二卓のこじんまりとした空間。 ご家族経営ながら甘えることなく真剣に料理に向き合う親子の姿に感動を覚えるお店。 月に一度訪問したい素晴らしい割烹です。 #新橋 #割烹 #鮨 #蕎麦 #ご家族経営

上海蟹シーズン真っ盛り！ この時期だけの上海蟹、一年に一度の贅沢は20年来通う中国飯店で頂くこと。 安定の老舗のサービス。爪まで綺麗に剥いて頂けます。 折角の贅沢日！鮑の冷菜からヨダレ鶏、上海蟹、フカヒレの姿煮をまずオーダー。あれもこれも頂こうと思っていましたが、濃厚な雄の上海蟹にフカヒレに満足し、お腹が一杯になり〆の定番、餡掛け蟹炒飯。 こちらの蟹餡掛け炒飯は是非お召し上がり頂きたい一品。ふわふわの卵白に絶妙な塩加減&餡に小さく刻んだアスパラが食感も楽しく、パラパラの炒飯に掛け口の中で美しいマリアージュ。ああ、幸せ。 やはり名店と一寸の透きも無いお料理に再認識。 そしてやはりサービス。雌も食べ較べに頂こうかと相談したところ、もう雌はシーズン最後、この1,2日で味が淡白になりましたと遠回しにお勧めなさらない潔さに感服。 お安くは決してありませんが、お値段の何倍も喜びを与えてくれる王道店です。 また来年が楽しみです。 #六本木 #上海蟹 #老舗高級中華

ペルーリマの海岸沿いにある絶景シーフードレストラン、『CALA』。 こちらの海老のスープは今まで頂いた中で一番。 ペルーの代表料理、セビーチェ四種にはポテトと大きなトウモロコシ添え。 海岸沿いのもう一軒より味はこちらが数段上です。 ペルーのお料理は本当に美味しいと再認識。 リマに訪問の際に是非お寄り頂きたいお店。二階のテラス席でリマの風と海を堪能なさって下さい。

横浜発祥と言われる牛鍋御三家の一軒、明治28年創業の、『荒井屋』。 上質なお肉に、懐かしさを感じる牛鍋のタレ、新装してもノスタルジックで高級感溢れる店内。 こちらのお肉は霜降りが辛い世代にもすんなり頂けます。 〆はうどん。肉汁の染みたタレに絡む絶品。 ランチは定食￥1200位から。 横浜で押さえるべき名店です。 #横浜 #老舗 #牛鍋

少し早いホワイトデーにご案内頂いた永遠のマイベストレストラン、老舗イタリアン、『キャンティ飯倉本店』。 各界著名人が昔から足繁く通う理由は、変わらずに静かに変化を遂げ飽きさせず、奇をてらわぬお料理にドルチェに接客。 いつ行ってもやはりキャンティと唸らされるいつまでも憧れ続けるレストラン。 目に嬉しい前菜ワゴンから冷菜、温菜を５品程頂き、定番のバジリコのパスタとミラノカツレツ。そしてオマールを頂きたくパスタに。 これは参りました。言葉を失う濃厚なみそのたっぷりのトロトロのトマトソース。素晴らしい。 ワインは良い年の飲み頃バローロ。エクセレント。 ドルチェのワゴンサービスはプリンと数品。甘いものは得意でないですが、こちらではいくらでも頂きたくなり困ります。 何度行っても輝きを増すレストラン、しっぽり親しい方と訪問なさって下さい。 #ホワイトデー

金沢に行ったらこれは外せない！の一つの郷土料理、治部煮を頂きたくランチに訪問した、『金茶寮』。 本店がミシュラン一つ星店の香林坊東急ホテルの中の支店、便利な場所でお勧め。 ランチの金沢は彩美しく金沢らしさを味わえる眼にも嬉しい品々。 日本酒も豊富。利き酒セットを頂き好みだったお酒を追加オーダーの楽しみ。 金沢は飲み過ぎて困る街。 止められません。

広東料理の王道老舗、名店です。オータニ前、長い間政財界重鎮に贔屓にされている、『維新號』。 赤坂セレブKyokoAsanoさんにお誘い頂き約20年近くぶりに訪問出来ました。 ノスタルジックな高級感溢れながらほっと出来る空間。 名物巨大なフカヒレはキラキラ耀く濃厚なスープの湖に優雅に佇みます。 見事としか言葉が見付からぬフカヒレの戻し方、質感。ノックアウト。 また北京ダッグは勿論美味しいですが、薄目の絶妙な塩加減の皮の美味しいこと！ 若い頃には深みを解らなかった、こちらのお店の上品なしっかり味に、年輩の方が集う理由が今だから解る至福の品々。 これから贅沢中華に行きたい日はこちらが真っ先に浮かぶと思います。 昔々家族で訪れた想い出もある素晴らしいお店にご案内頂いたKyokoさん、有難うございました。 まだお腹が喜んでいます。

鱧とシーズン入荷最後の虎ふぐの白子を味わいにグルメな上司をご案内したとっておきの日本料理店、『しも田』。 今回も参りましたの連続のお料理、鱧は湯引きと唐揚げに。白子は焼き。こちらでは是非お召し上がり頂きたい、エビ団子に葱ま鍋と鮪納豆。 お造りのレベルは高級鮨店と同等、家族経営ならではの価格です。 鮪納豆は青海苔の香り漂う至福のお品。 葱ま鍋のお出汁は料亭の高級&上品なお味、堪らぬ一品。 お客様の層も良く、大人のしっぽり飲み、接待にお薦めです。