Akio Nishijimaさんの My best 2023

プリマプンタでプチオフ会 先ずは神社エールで再会を祝して乾杯！！ 先週は桜海老、シラスと海鮮系だったので今回はコットェルッコラ（生ハムとルッコラ）とお肉系（4日前のペルテのビアンカネーヴェとかぶってしまった～） それとプンタで2回目のパスタを注文 ナポリのジェノベージェ（牛肉と新玉ねぎの煮込み） 実はパスタも美味しいんですよ～～ それと他ではなかなか味わえないボルボーネの珈琲も私の好みにピッタリなんです

いつも通りのおまかせコース まだまだ寒い日が続きますがエッタのお店は春先取り～～ 白ワインは「桜ラベル」の春模様 そしていきなりハナズッキーニのフリッタ オードブル達も何となく春っぽい色合い ウドのパンナコッタにはサーモンと苺で一見春のデザート風 今日のトピックは房総ジビエフェアー参加メニュー「房総猪のアクアコッタ」 暴走ではなく房総の春先取りメニュー　なんか賞をもらってるメニューですね 〆はアンコウのパスタ～～～～　 〆と思っていたら・・・・・・・ ・・・・・・・ まだ・・・・・出てきた～～「ほほ肉の煮込み」　 もうお腹一杯で食べられないよ～～～（食べたけど） さらにデザート盛り合わせと珈琲 こんだけ料理出すのは　もう暴走でしょ～～～ #エッタ

親友が「美味しいものが食べたい～」というので連れて行った！！ 「piazzaってこんなに美味しかったのか！！！」と喜んでくれた～～ モルタッデラときのこのピッツアももちろんなんだが、ピッツア生地が思いっきり楽しめるマリナ～ラも外せない いつ来てもこのクリスピー感には感動する！！ テイクアウトでゲットしたラザニアも楽しみだ　♪ #PizzaBosco

長女とのランチデートで初めて伺いました　♪ 前日は大学のOB会で同じく芦屋のベイコート倶楽部で夕食は懐石、朝食はフレンチのブレックファーストで、もうランチはお蕎麦くらいでいいかな～と思っていましたが、久々の長女とのランチなので軽く和食でもと言って任せていました。 ビルの入り口から変わった感じで、お店の入り口も分かりづらく「孤独のグルメ」の五郎さんなら絶対入りなさそうなお店 メニューはコースのみでお任せのようです どうも和食のお店ではないなぁ～～と思いました メニュー最初からむねにくとあったので　えっ！　最初からむねにくかぁ～　と思いましたが、サラダ感覚でサッパリと美味しい～ それにドリンクのジンジャエールが今まで飲んだことの無いスッキリした味なので聞いてみたら能勢の湧き水のジンジャエールという事で、ここのシェフはただ者ではないと思い、追加メニューの「フォアグラ最中」もお願いしました。 「本日のお魚」は耐熱セロファンで包んだ包み焼で開けたら魚介と磯の香りがぱぁ～と広がり、付いてきたこんがりパンを浸してまるでアクアパッツアとアヒージョの合体のような美味しさ 焼き鳥の「せせり」これは直球勝負のこれぞ焼き鳥！！！という感じ、3種の一味や七味で頂きます そして「フォアグラ最中」は、きちんと包装された最中が出され、どこかから取り寄せたのかと思ったくらい凝った演出　、 どうしても職業柄、解剖したくなり中身を見て納得、パリパリ最中の中身がフォアグラ～想定外の美味しさですぞ！　 「本日のスープ」は茶わん蒸しかと思いきや3層に分かれた手の込んだスープ 「つくね」もそのまま食べても美味しいのにわざわざココットにつけて食べるとは！ 〆は？？　 ラッ・　ラーメンですよ！！　 長浜の博多ラーメンかと思いきや豚骨もビックリの濃厚鶏スープ　麺は極細 　 どの料理も創意工夫が素晴らしく、シェフも料理を楽しんでいるのが感じられます。 元々フレンチのシェフとのことでした～ 接遇も素敵で気配りも素晴らしく、ワンオペで最大のおもてなしでした 予約も取りづらいと聞いていますけど、鶏に焦点を当てたフレンチ風創作料理、味だけでなくシェフの創意工夫、アイデアを共に楽しむ音楽に通じる瞬間芸術の時間を楽しませて頂きました Merci pour le repas ♪ 　

やっと念願がかない、はるか播州赤穂迄 最高のナポリ料理を味わいにやってまいりました～～ 成田から空路で関空まで　関空から特急「はるか」で大阪まで 大阪から姫路まで新快速　姫路から播州赤穂まで鈍行（１時間に2本） さらに神姫バス（１時間に1本）で御崎まで　 途中神戸三ノ宮で一泊しましたが　長い道中でたどり着きました ロケーション最高　隣にある恋人の聖地キラキラ坂もオーナーの西川さんが命名されたとか ナポリそっくりの絶景です（行ったことないけど～） 店内の家島諸島が良く見える最高の席に案内してもらいました～ 飲物は自家製の神社エ～ル　甘さ控えめスッキリです お料理はオーナーシェフ自らサーブしていただいて説明をしていただきました どれも厳選された素材に今まで味わったことの無い本場仕込みの感動的な美味しさ～ 特にブッラータには驚きました～ 稲毛のペルテさんで手に入ったとの噂でしか聞いたことのない幻のチーズ　　 まさか本物に出会えるとは！！！ クアトロフォルマッジにかけてある蜂蜜も味わったことのない独特の風味 メインのお魚で終わりと思いきや、ステーキまで出てきました デザートもハーブティも　最後まで絶品！！　 はるばるやってきたかいがありました～～ お料理はもちろん色彩豊かな食器や景色も楽しめたし、オーナーシェフの西川さんと私の名前が同じAKIOなので会話も盛り上がり、25年前のイタリア修行時代の話等も聴かせて頂きました～　 間違いなく日本一のナポリ料理です！！　　 とても思い出深い楽しいランチフルコース　 Bravo　♪　 Grazie！！！

土用の丑は混雑するので我慢し8月後半に行きました～～ ここのたれと焼き加減がわたしにとっては最高～～ 肝焼きも珍味で美味しい うなぎは昔に比べて随分高くなり手軽には食べられませんが「川ばた園」さんはいつもリーズナブルプライス　　いつもご馳走様です～♪

四街道、物井の有名ピッテェリアのシェフがFBで「美味しい～」って言ってたし、駅前に駐車場を確保したとのことなので車で行ってきました～ とにかくピッツア生地と野菜が美味しい～　 前菜のサラダが超旨～　特にドレッシング（今回は苺）が最高～ この野菜サラダ目当てに通ってもいいくらい 軽井沢トマトはビックリするほど甘いし　勧められたホワイトアスパラガスも確かにお勧め通り旨い～～ ワンオペで5組満席を卒なくこなすシェフの動きも軽やかで心地よい 帰りに美味しかったイチゴのドレッシングを分けてもらいクアトロフォルマッジをテイクアウトして帰りました これで車で1時間以内にそれぞれ個性の光る美味しいピッテェリアが4店　クアトロも揃いました　千葉もピッツア好きには贅沢な環境になってきました～～♪　 Grazie！！

成田さんに行ったがランチはどこもいわゆる観光地化して美味しい店が無く、結局食べずに帰って来てしまった。 もしかして開いているかもと思い寄ってみるとラッキーにも開店中～ 私は「ひな鳥そば」家内は「かも南蛮」 お蕎麦も出汁も本当に美味しい～～ 寒いので温かいお蕎麦にしたがもりそばや　天ぷらも最高です～ 麺は普通と太麺それと韃靼そばから選べます 2月も実営業日は2/3ほど　 大将にはお蕎麦のように細く長く元気で営業を続けて欲しいもんです～～

事前予約必須ですがオードブル盛り合わせが凄いです！！ 12種以上もの味の芸術品が並びます。　 どれもこれもこだわりの素材に、昆布出汁や和風も取り入れ自家製のリコッタチーズがアレンジされたり美味しいし楽しいです～♪ ピッツアは千葉どころか関東、いや日本一美味しいのにオードブルにまでここまでこだわってるのって超人すぎます～ ピッツアはまだ頼んだことの無い「マリナーラアルフィレット」を堪能し、まだいけそうだったので「ビアンカネーヴェ」を追加し、デザートは名物の「パンナコッタ」を私としては珍しくエスプレッソでいただきました。 贅沢すぎるランチでした～～～　 #perte