Akio Nishijimaさんの My best 2020

いや～～　珍しいもの食べました～～ 9月は確か「ツキノワグマ」　今回はなんと「アライグマ」 君津から届いたアライグマでした　しっかりした噛み応え、独特の食感と旨味です 雑食系なので生焼け禁物、かといって焼きすぎると元も子もない！！ 流石にシェフは絶妙の焼き加減でした　 それにかんぱちにオレンジとドライトマトをあしらったカルパッチョ！！ デザートでも通用するような一品　最高でした 鯛の焼き物も凄い　ソイの旨味をしみこませたパスタ　見た目はイカリングのようなこのパスタは２０分もゆでる最強パスタで歯ごたえ半端ないです～～ 見た目も・食感も・美味しさも　いつもながら驚きの連続技 ますます磨きがかかってますね～ 年始特別テイクアウト料理を予約して帰りました　これも新年の楽しみです♪

平日のディナーでほぼ貸し切り状態～　 なのでオーナーシェフとゆっくりお話ししながらメニューを決めました～♪ ミネステローネとゼッポレのお通し（画像７）の後 生ハムサラダ（５） ワカサギのフリッタ（６） ズッパフォルテ（2） 洋ナシとゴルゴンゾーラのピッツァ（1） このピッツァにハモン・セラーノを載せるかどうか？　シェフと相談 　 見た目は乗せたほうが綺麗　乗せなければ白っぽいピッツァになってしまう　でもここのゴルゴンゾーラは美味しいので生ハムが邪魔をしないか？ で、！！　生ハムは無しで！！ 結果！　大正解！！　 洋ナシの甘みがゴルゴンゾーラの美味しさを際立たせ最高のピッツァに　♪ 最後は名物！！　黒毛和牛のタリアータ（3,4）　いつもの旨さで大満足 ここで　もう1枚　ピッツァに行くか？ デザートに行くか？ そこでシェフ曰く　「実はメニューに書いてないですがババ（10）があります」って そりゃもうデザートでという事で　 私は車の運転があるのでババは味見程度でしたが　美味しかったです～～ いつも素敵なお料理　ありがとうございます～～♪　♪ お料理関係ないですが　ハーレーのバイク談義も楽しかったです～～

Goto eat　第３弾は中華 冷製蒸し鶏から小籠包、海鮮、肉、麻婆豆腐、炒飯、スープ、デザートのランチコースを注文しましたが、どれも脂ぎってなくて上品な味で出汁が美味しい～　これは嬉しい 何といっても炒飯が美味しい。 　 行きつけの中華屋さんに決定！！ でも、ここへ行った本当の目的は熊本地方でしか食べられない太平燕（タイピーエン・薬膳煮卵入り具沢山春雨ヌードル）が関東ではここ佐倉の正源と浜松町で食べられると判明したのがきっかけ。 そして太平燕はオーナーシェフのおじい様が明治時代、中国本土から熊本に持ち込み日本風にアレンジした料理！！ 熊本では人気で、どこでも食べられるメニューになっているのです つまり正真正銘の熊本発祥太平燕の伝統の味を継いでいるのです！！ そこでランチでかなり満腹ではありましたが、熊本名物「太平燕」も追加注文！！ 予想以上にボリュームがあり最初はビックリしましたが、美味しいのであっさり完食 最後のデザートもたいらげました～～ オーナー夫妻も親切で本当にいい店に出会いました　♪♪

Goto eat 第２弾　千葉で人気のベンガル・タイガーさん 土日は世界３大炊き込みご飯の一つ「ビリヤニ」が食べられるとのことで土曜日のランチをGoto eat予約しました ビリヤニを辛口で、シンガポールチキンライスを辛くないので注文 サラダはグリーンパパイヤ海老乗せで　 サイドオーダーはラムのタンドリー カレー無しナン無しのライス系アジア料理のパターンでした ビリヤニはチキンローストビリヤニでしたがこれが超旨い～～～♪ 正直に言って上野のケバブ・ビリヤニさんより２段階以上のレベルの高さ　 土日限定と言うのが少々が残念ですが炊き込む手間を考えるとやむを得ないですね ビリヤニはここで決定！！　もう美味しいビリヤニを求めて探し回る必要は無くなりました！！！　しかもリーズナブル チキンライスも美味しいし、ライス類に付いてくるスープ（チキンスープとダルスープ）も美味しい それにラムのタンドリーも最高でした ラッシーも種類多いし、でかいガラスコップにいっぱい入ってきます 千葉のカレーランキングではシタールさんが不動の１位のようですが１～２時間以上待ちが当たり前なので私の中ではここ「ベンガル・タイガー」さんが断トツ１位になりました ホールの方も親切で丁寧です　♪ 次回はもちろん　カレー行きますよ～～ん　

やっぱりピッツァは焼きたてが・・・・！！ コロナ禍でテイクアウトは何度も食べたけど・・もちろんそれはそれで美味しいんだけど 音楽をCDで聴くのとライブで聴くのと違うのと同じ感じ？ 焼きたて・焼きたて　こんなにも美味しいんだと　シェフとお話してたらちょっと泣きそうになった 本日のピッツァ「生ハムと自家栽培バジル」絶品だけど　シンプルな「マリナーラ」がなんとも言えない美味しさ シェフ曰く「最近マリーナーラが凄く人気なんです～」 座席を減らしてやり過ぎなまでのソーシャルディスタンス　贅沢な空間で最高の「焼きたて」ピッツァ　たまりません～～～♪

「美味しいたい焼き」のお店ですが夏場は「美味しいかき氷」のお店です～♪ ジョイフル本田に行ったとき偶然見つけたのですが、店内は熱帯魚の水槽だらけ、ちょっと変わった和風カフェ メインはたい焼きでかなり評判良いです～　 がっ！６～８月はかき氷だけになります～ お勧めの「おいも氷」と「白玉宇治金時」をいただきましたが、特に日光の天然氷とかじゃないのですが都内の有名店に負けないふんわりかき氷～～ 紅イモのお芋の蜜も絶品！！　定番の宇治金時も満足の旨さ！！ ジョイフルに行ったついでに必ず寄りそうな予感がします～～ 9月から始まる名物「たい焼き」も多いに期待できそう

八千代台で美味しい珈琲が飲めるとの評判なので行ってみました～ 駅からは少し遠いのですが、駐車場があるので便利です ブレンドコーヒーと人気のレモンパイ気に入りました　 とても静かで美味しいコーヒーとケーキを楽しみたい時にピッタリのお店 シンプル・モダンなインテリアもいい雰囲気です～～

＃コントルノ食堂デリ　＃デリ通販 コロナ禍に関係なく以前より準備されていて、４月末に開始されたコントルノ食堂のデリ通販　♪ 昨夏、家族が九州旅行で偶然見つけて超美味しいので、旅程を一日伸ばして翌日もお邪魔したという曰くつきの超名店 通販開始って聞いて早速頼みました～～ 「豚豚（トントン）拍子の詰め合わせ」 内容は画像で見た通り、走る豚、自家製有機小麦、えこめ牛等 地元熊本は菊地の素材を使った極旨イタリア料理、これを冷凍で宅配 まずは「コントルノパン」をレンジで温め「走る豚のポークリエット」をたっぷり塗ってパクリ 説明通り・・・しみじみ～旨い～～～ そして手打ちパスタに「えこめ牛のラグー」をからめていただく そして「走る豚のポルケッタ」をフライパンで炒めて我が家自家製のトマトマリネにマッシュポテトを添えてメインディッシュの完成　本日のハイライト！！！ もうここまででお腹一杯だがどうしても走る豚のサリシッチャウインナは今日食べたい ということでこれもフライパンでジュウジュウ炒める、これには我が家特製のチキンの網焼きに我が家特製ソースをかけて2皿目のメインディッシュ完成 さてフライパンに残った「走る豚」君の旨味たっぷりの脂 これはもうガーリックライスにするしかないと「走る豚ライス」に　 まだデザートの「チョコレートトルタ」が予想通りお腹一杯なので冷凍庫で眠らせてあります（後日のお愉しみ） もう怒涛のように美味しい菊地食堂のデリ攻撃にやられっぱなしの我が家のディナーでした～～ 肥後は菊地の菊地さ～～～～ん　ほなこつ「ご馳走さまでした」ばってん、又お店も行きたかぁ～～

時節柄テイクアウト～～♪ テイクアウトで昼のランチ弁当や夜はお惣菜などもはじめられたので、今日はテイクアウトメニューから ・3種盛り合わせ ・麻婆豆腐 ・八宝菜 ・春巻き を電話でお願いして夕方、取に行きました～～ 家では白飯を用意して 焼豚や茹鶏等の前菜は定番の旨さ　 八宝菜も肉や海鮮もいっぱい入って野菜がシャキシャキ 春巻きは何も付けずにメチャ旨 驚きは！！「麻婆豆腐」超本格的で辛さはかなり来る、これを白いご飯にかければ最高の麻婆丼！！！！ コロナに負けないように免疫力を高めて下さいと「薬膳のスープ」をおまけにいただきました お互い　コロナに負けるな！！　ということで オーナーシェフ　頑張って～～♪ 前日までなら予算・人数・希望を伝えて「シェフのお任せ」でお願い出来るとのことでした～～ ＃テイクアウト ＃私が応援したいお店

新型コロナの影響を多少受けているそうですが、相変わらず満席で大繁盛でした～ まずは序曲 新玉ねぎのスープに冬トリュフをちらし燻製岩塩を一つまみ 甘いスープとトリュフの香りに岩塩のアクセント！　 これから始まる味の饗宴の序曲として期待度が一気に上がります 第１幕 絵にも言われぬ前菜豪華Vr.の大皿 ナポリの前菜定番オードブルのオンパレードに”三陸の牡蛎や厚切カツオ等海の幸”が大乱入～ 我を忘れて味わいながら食べるのに夢中～～～ これだけでけっこうお腹一杯になります～ で！！　肝心のピッツァを注文するのを忘れてた・・・ 第2幕 未だ注文したことのない「燻製モッツァレラとモルタデッラソーセージ」 あ～～懐かしいナポリの味～～　（行ったこと無いですが） モッツァレラも燻製してあると一味も二味も違います～♪ 第3幕 お勧めの「リコッタチーズにサルシッチャとマッシュルーム」 よく考えたら、リコッタチーズのピッツァ初体験でした なんだこのくちどけ感、うん癖になりそう　サルシッチャもペルテのサルシッチャはなんか違う、ペルテの味というか・・ 申し訳ないけど、ナポリの名門・東京室町に華々しくオープンしたジー〇・ソ〇ビッロより、ペルテさんや臼井のプリマ・プンタさん・物井のボスコさんらのナポリピッツァの方がはるかに美味しいと改めて実感しました！ 名門とかじゃなく、やっぱりピッツァ職人さん、一人一人の腕と心意気・人間性ですね～♪ 腕のいいピッツァ職人が千葉に何人もおられて幸せです　 その中でも鈴川さんはやっぱりピカいち！！ ブラボ～～♪　拍手～～♪ もうお腹一杯でしたが・・・ メニューに書いてない「ペルテ特製パンナコッタ」が今日はあると、こっそり告げられたら・・・・・ もう　アンコールするしかないじゃないですか！！ 追記 いつの間にか、ペルテ隣にコインパーキングが完備していたので次回からは車で行きます～ ＃テイクアウト ＃私が応援したいお店