Yoshinori HoriuchiさんのMy best 2018

【ちょっぴり大人の味噌ら～麺】 【だいぶ大人の味噌つけ麺】 昨年の同時期に限定発売していた「あけどや味噌とは一味違う限定味噌ら～めん」をステップアップさせ今年も登場。 ら～めんのセンスは言わずもがな… 言葉のセンスは更に研きがかかってきていて、メニューも然ることながら、ポスターのフレーズもインパクトが出てきたな…と感じます。 言葉のセンス以上に急成長したのがＳＮＳの活用！ 特にTwitterの活用は目覚ましいですね！ こうした努力が客足の向上に繋がっていますよ…確実に！

アトレ上野にて1月5日から始まった「薩長 美酒・美食まつり」… 長州発で世界を席巻している獺祭をキーに、協賛各店がオリジナルのカスタマイズ…いや、薩摩マイズした料理を提供しています！ (1月14日まで！) ハードロックカフェでは、薩摩産黒豚のバラ&ロースによる、近隣のアメ横界隈を彷彿させる焼きトン…いや、アメリカンに仕上げたYAKITONを提供！ 元々、スモークドグリルはお手の物であるハードロックカフェ… 備長炭などの日本的な「炭火焼き」とは一味違うスモーキーさを味わえます。 このスモーキーさが黒豚の脂に良く合うんですわ(^-^)/ コレがなんと！ 500円！！ 獺祭も500円！！ 味わったもん勝ちですよ！

【すき焼き風】 ロメスパバルボアの限定「風(ふう)」シリーズ… 1月10日からは「すき焼き風」が登場！ すき焼き「風」なので、デフォで生卵も付いてきます。 スパゲッティーに生卵… 初めての体験です(^-^)/ パスタをフォークで掬い、生卵に泳がせてからクルクルと… これ、楽しいですね！ 途中で生卵にパルメザンを溶かすと、コクが増して割下ソースの旨味も増しますよ！ 〆のウドンも必要ないし(笑) 白滝は入っていませんから、白滝好きの方はボッカケを追加してみては？ #下町情緒漂う

【黒あんかけラーメン】 ググってみてもヒットしないのでこの店限定なのかは定かではありませんが… 黒酢のコク&酸味が効いたラーメンです。 これ、ソースでやってもいいんじゃない？ 船橋市内の餃子王将ではぜひソースでお願いしたいですね！ #船橋ソースラーメン

2018年3月29日… ニューヨーク、パリに次ぎ３店舗目として新規オープン！ 朝、昼、夜とメニューが分かれているようです。 今回ご紹介する「チキンレバームース」 レバ臭さがしっかりと鶏除かれていてクセのない美味しさ…そして、なかなかのボリューム感！ ビール、ワイン、マティーニとよく合います。 アンティークの調度品が丁度いい「洋風高級大衆小料理屋」とでも言いましょうか… 今後も注視していきたいお店です！ #ニュースタイル

私のイチオシは「鶏肉と生姜の蒸しごはん」です！

【ハニーマスタード グリルドチキン サンドイッチ】 こちらの副店長さまから、「ハニマにマッシュルームを挟むと超美味しいんです」と教えてねいただいたので同様に… プラス… フレンチフライをレンコンチップスへチェンジ！！ レンコンチップスはハードロックカフェ広し！と言えども横浜店にしかない！ つまり、横浜店限定のカスタマイズなのです。 ビールがとにかく進む進むのススム君！ レギュラーメニューをスペシャルチューニングで食べることができるカスタマイズ！ スタッフに「オススメのカスタマイズは？」と聞いてみるのも一興ですよ！ #カスタマイズ

ボリュームよし、 味よし、 コスパよし、 雰囲気よし、 #住宅街の穴原

4月8日のグランドオープン当日… 10時過ぎにセレモニーがあるとのことで、9時から並びました。 オープン時刻11時にはなんと600人超の待ちが… という情況だったので時間前に入場開始！ 準備は万端でしたからねえ… ファーストロットは大きな混乱もなく比較的スムーズに推移しているように見受けられました。 とは言え、課題も認識されているようなのでより細やかなサービスが今後は展開されるでしょう。 どの料理も味わい、食感、温度とても素晴らしいです。 苦手な食材に当たらなければ満足できると思います。 下馬評も高く話題のスポットということもあり当分、しかもかなり長い間混雑が続くかとは思いますが、待ってでもリピートしたい… そんなお店です！ #春到来キャンペーン #いつも行列 #本場の味 #ミシュラン

【釜バターうどん】 「一度聞けば覚えられる店名」… 確かにそうだ(笑) 物は試し… ネットで検索したら、人気ナンバーワンのメニューがこれだった！ 推して知るべし… 単純明快！ 炭水化物にバターが合わない訳がない！ 熱々のおウドンにバターと粗挽き黒胡椒… 生卵はセパレートであとは醤油… これがデフォで揚げ玉とネギ(おろしショウガもあるが今回は不使用)をセルフトッピング… 熱々のうちに生卵を乗せバター共々全体を撹拌すればカルボナーラ風になるかも… 初食だったので、３段階に分けて味わってみた！ まずは、バターのみで！ 俺はこれだけでもイケる！ ２段目に醤油を軽くタラリ バターに醤油…云わずもがなですね！ ラストに生卵をイン！ バターの醤油に生卵… 云わば、ホテルのブレックファストの和洋折衷ですわ！ なので、朝食としていただきました！