Yoshinori Horiuchi

Yoshinori HoriuchiさんのMy best 2016

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東京都

ハンバーガー

Yoshinori Horiuchi

【キャラメルシフォンケーキ】 いつの間にかメニューが一新されていたデザートセット(平日14時~17時の提供)… ・くずもち(バニラ葛餅+抹茶アイス) ・ガトーショコラ(withベリーソース) ・フルーツタルト(withカシスシャーベット) そして、キャラメルシフォンケーキの4種類が ラインナッブされています。 なぜ、その中からシフォンケーキをチョイスしたのか… それは、「上野らしさ」を求めたから… かつては北への玄関口であった上野… 伝統とモダンを兼ね備えた街… このケーキのフォルムはまさにそんな上野を具現化している… 味わいもそう… インパクトではなく、噛み締めるごとに素材の美味さがじわじわ拡がる… このケーキでバースデーを迎えられたら嬉しいな!

2

ハンバーガー

Yoshinori Horiuchi

釜山店で食べたFiesta Burger バンズがとっても美味しい! ソフトな感触とモチモチした噛み心地がまた素晴らしい!

3

千葉県

ラーメン

Yoshinori Horiuchi

【濃厚赤だし貝ポタージュ】 限定の貝(甲斐)軍団! 猛々(武田家)しいパンチ力に 騎馬(牙)を抜かれた(>_<)

4

大阪府

もつ料理

Yoshinori Horiuchi

昨年の10月にオープンした新店です。 この店のキーワードは、立ち呑み・もつ焼き・キンミヤ… 期せずして大阪での立ち呑みデビューとなりました! 未だに大阪で串カツを食べたことがなく、もつ焼き屋でデビュー… 合縁奇縁的な運命を感じます。 メニューを見ずに直感でレバたれ、ガツ塩、バイスサワーを… シャリキンにしたかったけど、初訪問なのでノーマルに… なんか、妙に馴染むんですよね~初訪問なのに… 所変われど、相変わらず肉厚で絶妙な焼き加減、塩加減、タレの美味さ… 成田からLCCで着いたばかりなのに、成田へ戻ったのか?と錯覚するほどの味わい&居心地のよさです! このあとでベッキー、いや、別件の用事があったので、もつはアブラとタン元、ドリンクはテンバ、ぶどう割り…そして千葉県人の誇りとして梅割りで締めました! 大阪へ来る際の楽しみが増えました! そして、本場の串カツが遠のきました!(笑) あ、コチラの店は成田で人気を博している寅屋さんの支店です。 ぜひぜひ、足を運んでみてください!

Yoshinori Horiuchi

【ジャマイカン ジャーク バーガー】 ワールドバーガーツアーメニューです。 今回いただいたのは、ジャマイカはモンテゴベイ店のバーガー! なんですけど、ひょっとしたらこのバーガー…レアな体験かもしれない?? その理由はあとで触れます(笑) 「辛い」、「甘い」、「酸っぱい」、「濃厚」、「サッパリ」が絶妙なバランスで均整が取れている、とでも言いましょうか… ポイントは、このバランス感! バランス…と一言で言っても、濃厚さでのバランスなのか、淡麗さでのバランスなのか… よく判らなかったりしますよね、この表現!私もよく使いますが(笑) このバーガーに於けるバランスはどちらかというと弱め… 言い換えると「いい塩梅」! また食べたくなるバーガー! そんなバーガーなので、6月は福岡店でも、7月は横浜店でも食べられます! ただ、このレアなバーガー、 本場のモンテゴベイ店で食べられるのかな?? っていうか…オープンした?? まあ、今年のハードロックカフェはボブマーリーイヤーだからいいか\(^o^)/

6

神奈川県

ハンバーガー

Yoshinori Horiuchi

【ラップサンド/ベジタブル&チーズ】 10月限定のベジメニュー。 グリルドベジタブルとハロウミチーズのラップサンド! まず、野菜の香ばしさが印象的! そこに輪を掛けてズッキーニとエッグプラントのジューシーさ、パプリカとグリーンのシャキシャキ感がとても心地よい! そして、ハロウミチーズ! キュキュキュッとした歯応えが印象的! なおかつ、噛むほどに味が出て、グリルドベジタブルとの相乗効果で優しい味わいが拡がります。

Yoshinori Horiuchi

【博多"ちかっぱ"ステーキ】ハードロックカフェ福岡店@博多 移転オープン記念で提供している「ちかっぱ」をようやく!食べることができました。 4種類(ゆず胡椒、明太子、博多万能ネギ、有明海苔それぞれをベースにした)のカラフルなソースで彩られたこのステーキ… これらのソース、もちろん九州らしさを醸し出していますが、ステーキソースとしても抜群の出来映え! ステーキの旨味をしっかりと昇華しています! これだけでも十分に美味いし凄いのに、隣に鎮座するマッシュポテト… 福岡らしく高菜を和えてあるのですが、これがまた美味い! さすが!俺のハードロックカフェ(笑) 入店の服装もギャング的なラフで済むし… 素晴らしい逸品です! 近々提供終了との噂あり! 興味ある方はお早めに!!

Yoshinori Horiuchi

【恵方巻バーガー】 約2ヶ月にわたる大改装を終え6月26日にリオープンしたハードロックカフェユニバ店。 リオープン当日に伺いました。 広々、スッキリ、明るい… とてもエクセレントな店舗へと変貌を遂げています! アルフィーのタカミーのギター、 モー娘のラブマシーンの衣装、 など国内の著名なアーティストを始めとした様々なジャンルのアーティストのメモラビリアが飾られています。 結構見応えがありますよ! 改装期間と重なっていたため、ユニバ店ではまだワールドバーガーツアーメニューは提供されていません。 なので、リオープン後の繁盛を祈念して私の大好きな恵方巻バーガーを! 相変わらず… 酸味の効いた香りが鼻腔を刺激し食欲を掻き立てます! いつものようにバーガーのセンターにナイフを入れ分割するのですが…あれ? なんか少々いつもと手応えが違うような?? 以前は2つのパテが挟んであったけど、一本物に代わってる… なのでセンターカットする肉汁がジュワッと皿に拡がります。 これがまたすごく楽しい(^_^) そしてこの肉汁をポテトに染み込ませるとポテトの味わいが拡がるし… ちゃんと恵方を教えていただきそちらを向きながら…記念撮影(笑) いや、(繁盛)祈念撮影ですね! 新たな姿となったハードロックカフェユニバーサルシティ大阪店へぜひ行ってみてください! 来月はワールドバーガーツアーメニューも登場しますよ!

9

千葉県

串カツ

Yoshinori Horiuchi

何気に楽しく過ごしたクリぼっち! イブの〆は串揚げ! 数年通っているが実は初めていただくレンコン、そして豆腐… レンコンは厚みがあり、中に隠しアイテムが! この演出は心憎い… 豆腐も中々のボリューム! 衣のおかげでソースとの違和感もない。 今後の定番アイテムになりそうだ! #クリスマス

10

福島県

ラーメン

Yoshinori Horiuchi

【チャーシューワンタンめん】 松戸市内にある、とら食堂の分店では何度か白河ラーメンを食べたが、白河まで行って食べたいという欲求はなかった。 何かのついで… ラーメンの食べ歩きをしなくなった昨今の専らのスタンス… 白河小峰城へ行ってみたい… 白河なら日帰りでプチ旅行気分を味わえる… そんな軽い気持ちで青春18キップを使い足を延ばした。 何気なく白河駅周辺の食事処をググったら白河ラーメンに行き当たった! しかも、駅周辺にも数店あるらしい… 駅からは少しばかり距離はあるものの、分かりやすい立地だったのでこちらに入ってみた。 雰囲気はまさに食堂。 店員さんの訛りが心地好い。 茹で湯を入れ替える…とのことで、時間は多少かかったが、急ぐ旅でもなかったのでのんびりと待つ… やがて、目の前に着丼… 器になみなみと盛られたヴィジュアルが実に美しい… スープを啜ると先ずはショウガの香りが… いつでもショウガは食欲を刺激してくれる。 やがて、丸鶏のふくよかな香りが拡散し器全体をコンダクトする… コシが強い麺をしっかりと揉み込み、更には絶妙な加減で茹であげてある。 ツルツルシコシコした食感の中に、フワッとした噛み心地にはエクスタシーすら感じる。 ここまででも、大変素晴らしいのだが、輪をかけて秀逸なのがチャーシュー! 柔らかさもさることながら、タレが染み込んだ風味がまた格別だ! 旅で、こういう美味しいものに出会えると本当に嬉しいし印象がいつまでも色褪せない… 小峰城の石垣が完全復旧した曉には改めてこの店と城に訪れたい!