Akio Kawase

ナシゴレン 牛肉　玉ねぎ　小エビ　マッシュルームなどの具材を使用、ブイヨン　チリソースで味付けして焼飯風に仕上げるインドネシアの国民食。ちょっと暑い日にはこのピリ辛が食欲を増す。

久しぶりのワイン 秋口になるとどうしてワインが飲みたくなるのだろうか？ DUJACのワインはエレガントで気品がありそれでいて逞しさもあって一つの理想型と言えるだろう。口に含むと薔薇やベリーの香りが鼻に抜けて艶やかな甘みが口一杯に広がる。2019年はピノノワールにとって良い年との評価。はちみつに漬けた豚肩ロースのソテーに合わせて頂きたいと思います。

みずみずしいという表現が適当か分からないが、伸びやかでかつ奥行きを感じさせる逸品。今回は前回に続きムートン・カデ・ルージュのオーガニック(1900円)。さすがフィリップ・ド・ロスチャイルド。カジュアルワインにして風格さえ感じさせる。

あのムートン・ロスチャイルドが生産するムートン・カデ。これはムートン・カデシリーズの中でも最もスタンダードな赤ワインで果実の凝縮感を高めたリッチでカジュアルなスタイル。税込みで1815円と驚くべきコスパの良さ、ワインラバーのとってはありがたいかぎり。