青木洋一さんのMy best 2020

麹町の名店、秋本さんに伺い鰻重梅を頂きました。別料金の肝吸い込みで4100円也。 ランチ時なので蒲焼きは予め準備してあり、10分程で供されましたが、繁盛店の由縁でしょう、身の鮮度の良さを感じます。身は固からず柔らかず、タレはスッキリした甘口で固めのご飯に合わせてます。 繁盛してる老舗の手慣れた味と言ったところで 文句なしでした。

カレーも良いけど偶にはビリヤニ、と上野のハリマさん訪店。ランチサービスのチキンビリヤニを頂きました。 量が凄い！銀座のカーンさんも量が多かったけど 良い勝負です。お味は、お米がフワフワして辛さも無くすごくマイルドな口当たりですが、胃の入り口辺りで辛さとスパイスの香りが立って来る感じで、食べ進めると結構効いて来ます。 旨味はしっかりしてますが、塩気、脂気をさほど感じずあっさりした食感なので完食出来ました。 期待通りです。

お花見気分で山の上ホテルにお邪魔しました。今日は卒業式のせいかお祝いの家族連れを含め満席状態。天丼@4356円也を頂きましたが因みにこの価格は私史上最高値です。お味はネタといいツユの甘辛バランスといい文句の付けようが有りません。その上心憎い事に海老、野菜はあっさりしたサラダ油で揚げてますが、海老のかき揚げは胡麻油で揚げてあり、同じ丼内で違う風味が楽しめます。 流石ですねぇ、今日は口福感で一杯です。

久し振りに西荻窪を散策、念のためいつも行列が凄いRAGEさんを覗いてみたら、何と行列なしだったので予定変更し訪店、特製丸軍鶏を頂きました。もう流石の味としか言いようが有りません。見た目結構オイリーなんですが全く油臭さがない、けどスッキリした旨味のスープが抜群です。この状況でお店は大変でしょうけど頑張ってほしい。

6年ぶりに訪店。6年経てばかなり変わってるだろうと思っていたけど良い意味で変わらず。代替わり進行中の様ですが味に変化無し、嬉しい限りです。 あれから随分雲呑麺を食べ込みましたが、未だに、たんたん亭、かず屋さんと並ぶmy best3のお店です。 ここの雲呑は、雲呑の基本要素を磨き上げた王道の雲呑である、と勝手に思ってます。 熱中症のリスクを顧みず来て良かった。

漸く入国許可を得て9月に帰任できる事になりました。こういう状況なので今度いつ帰国出来るのか分かりませんが、取敢えず食べ納めの満寿家さんの鰻重。 今日は少し焼きが強いワイルドな風味でした。猛暑に合わせているんでしょう、これもまた良しです。