Hiroshi Sasakiさんの My best 2013

【アマトリチャーナ カプチーノ仕立て】 芋洗坂にある実力派イタリアン。「ダルマット」「リストランテ・ヒロ」といった名店を渡り歩いた佐藤光シェフが腕を振るう。玉子のエスプーマをまとったアマトリチャーナなど、目でも舌でも感動を味わえる料理が次々と出てくる。#イタリアン #マイベスト2013 http://ameblo.jp/okome-katame/entry-11263708367.html

【黒毛和牛ハンバーグステーキ】 赤羽橋の路地裏で厳選素材の鉄板焼を味わえる。ランチのハンバーグは1日限定6食。カリッと焼き上げられた表面と肉汁あふれる中身の饗宴は鉄板焼ならでは。150円で追加したカレーは、もはやデミと言うべきほどに上質な肉の旨味が凝縮。立地や人気を考えると、1,000円台のランチは破格。#鉄板焼 #マイベスト2013 http://ameblo.jp/okome-katame/entry-11608674930.html

【コンパレゾン】 代沢が誇る実力派パティスリー。捧雄介シェフの独立後、バトンが赤間佑太シェフに引き継がれた今も人気は健在。好評のモンブランをはじめとするガトーはどれも主役級の味わい。「コンパレゾン」の中には複数種のムース。異種の甘みと酸味が見事に調和し、とろけるようなムースとさくっとしたガレットが奏でる食感の妙も楽しめる。#パティスリー #マイベスト2013 http://eaters-room.blog.jp/archives/49867075.html