Yoshiki Ishizuka
神保町駅
焼肉
「十勝ハーブ牛」ってブランド牛は、ふるさと納税では聞いたことがあったけど、食べてみたかったお肉 それが食べられるお店が九段下にあると聞いて、フードアナリスト石塚、行ってみました お店の入り口に暖簾があって、居酒屋っぽいけど、店内は白で統一されてめっちゃお洒落な雰囲気1Fが鉄板焼き、2Fが焼肉と案内され、2Fに行ってみた 2Fもホテルのラグジュアリー感もあって、好きな雰囲気。全然ホルモン屋さんじゃない。 ハイエンドホルモン焼肉って新しいカテゴリー誕生か？ メニューを見ると、アラカルトも沢山あるけど、目を引くのはコース。4,000円(お手軽コース)、6,000円(欲張りコース)、8,000円(贅沢コース※事前予約要)の3つ❣️ どうしてもお肉をしっかり食べたいから、極上のカルビとランプが味わえる8,000円の贅沢コースにしたいなあ 事前予約が必要みたいだから、ダメ元で聞いてみたら、ちょうど2名分のキャンセルがあったので特別にOKって♂ ️おおおー❣️めっちゃ、嬉しい ってことで、 カクテキキムチから始まり、見るからにぷりっぷりの新鮮そうなホルモンが贅沢に並べられたお皿が いやあ、どれも歯応え良く、ギアラやシマチョウも脂があっさりしてて、美味しい大好きなハツ、ハラミもトロけます さあ、いよいよ十勝ハーブ牛のお肉❤️ 先ずは、ランプから。おほー、柔らかい 軽く入ったサシがいい具合にトロけます。 次は、カルビ。ふおおおほほぉ、うめ〜 綺麗なサシが入ってて、上品に舌でトロけますわぁ シメは「特選カルビにぎり」 少し強めの酢飯に肉の甘味があうあう もう少し酢が弱めでもよいかな 握りと一緒にテールスープも すっごい旨味 ちょっともの足りない感じだったので、これもダメ元でごはんを追加して、テールスープに入れて食べちゃいましたこれまた美味❣️ 最後に、デザートの杏仁豆腐 酸味のあるベリーがアクセントになって、甘い杏仁豆腐とバランス良い。お口の中がスッキリしました 生肉好きの自分としては、ホルモンがここまで新鮮なお店は東京ではなかなかなかったし、驚きの連続でした‼️ 期待していた十勝ハーブ牛の精肉もしっかり味わえたので、こんなに新鮮で赤身の美味いお肉なら、次はアラカルトで塩で食べてみたいなあと いやあ、ここは美味しい
