Emi YasudaさんのMy best 2014

憧れのサンパウに縁あって行ってきました。日本橋コレドアネックス。サンパウ専用の建物なのですね。2階建てですが、入り口は1階にあります。 出てくるお料理どれも感動する美しさに、美味しさ。繊細で斬新。どこかに驚きがあります。 カタルーニャ料理はフランスに近いのでしょうか。 ソムリエさんお任せのスペインワインも、お料理にあわせて出してくれるのですが、どれも美味しくお料理とのマリアージュを楽しみました。カバにはじまり、ロゼ、白、赤、最後はスイーツに合わせた微発泡貴腐ワイン。 店内もスペインのお店と同じようはなしているとのことですが、贅沢な空間の作りや絵画、いけてある花が素敵。 優雅なランチのひと時でした。夜も来てみたいなぁ。いつかきっと。 レビューは控えめ、写真多めです。 #スペイン

東京バルバリの小池シェフが5月にオープンしたシュングルマン。オープンのお知らせが来てから行きたくてうずうずしてました。 お店は以前より少しこじんまり。でも、雰囲気は大人っぽくなってました。シンプルな感じで素敵です。 小池シェフ、バルバリ閉めてからフランスに修行に行かれたようで、お料理に更に磨きがかかってました。 前菜からして美味しいのですが、（これは以前から美味しかったけど）、シャルキュトリーの盛り合わせ、見た目の盛り付けからしてテンションあがりました！！ 実は隣のおじさまグループが同じような盛り付けけでお肉を食べていたのを見て、一同テンションはあがってたので、更にアップした感じ。 その他上品な小鳩料理、コクのあるウニのペペロンチーノ、ほんと美味しかった。 あわせたワインはスパークリング、イタリア、アルゼンチンのワイン。ややお高めでしたが、お料理にあうしっかりしたワインでした。 ひょんなことから、rettyユーザさんたちと行くことになり、会う前は少し緊張。でもお店の外観を撮影している姿を拝見し、その雰囲気に親しみを感じそれからあっというまに意気投合。とても素敵な会になりました。 ご一緒いただいた＊yumi.o＊さん、Takashimaさん、Kanaiさん本当にありがとうございました。楽しい会話でお料理が更に美味しくなりました。 またいくー。 #ワイン #ビストロ #イタリアン

最近行く鳥という名前のつくお店は、美味しいとこばかりだったのは、偶然だったのでしょうか。 事前調査少なく行って驚きこちらのお店。鶏料理が専門かと思ったらメニューが豊富なこと。だって、焼き鳥や煮魚だけじゃなく、パスタにサンド、麻婆豆腐があるんですよ。 グルメなメンバーと一緒に行ったものだから、お料理は好きなものを好きなだけオーダw食べる食べる。他のみなさんがレビューしている通りサンドの美味なこと。名物の北村サンドだけではもの足りず、カツサンドもオーダー。厚みがあってトーストされているパンとのバランスが実にいい。耳を揚げたものにほんのりシナモン、これはスイーツ、やりますよねー。オシャレな箸休めです。 どれも美味しかったのですが、個人的にはローストビーフが気に入りました。 こんなに食べたのにメニューはまだまだ1割ぐらい。 日本酒も多くていい感じに酔っ払うのです。2階の座敷は人のおうちにきたみたいで、落ち着けます。 すっかり投稿失念してました。ご一緒いただいた方に感謝です。 #居酒屋

神楽坂のルトランブルー、何度かの訪問を一度にまとめてお届け。 料理は日によって代わりますが、定番のジャンボンペルシエ（ハムのゼリー寄せ）などは、みためも綺麗でワインにあいます。チーズ盛り合わせも常時あるので、ワインと一緒にちびりちびりがいい感じ。 写真の前菜のイチジクと生ハム。これはイチジクの甘みに生ハムの塩気がマッチして美味しかった。 サラダの中に豆のコロッケやら揚げ豚やらざ入ったのは必ず頼む一品に。具は日によって代わりますが、ドレッシングの酸味と具の旨味が食欲、ワイン欲をそそります。一人のときはこれもオススメ。 メインのお肉はラムや鹿肉、豚肉などバリエーションあり。もちろん魚もね。あ、締めのパスタも忘れずにね。 最後の写真は、ワインテイスティングの勉強のときのものです。通常は白、赤、それぞれ3種類程度ですが、この日は5種類で合計10種類もテイスティングさせてもらいました！特徴の異なるワインを一度に飲めるのは勉強になる。ワインって奥深い。 ワインテイスティングはソムリエ試験対策で毎年5月から9月に開催してます。 #フレンチ #ワイン

レストランウィーク、普段はあまり行かないようなフレンチに美食家さんたちをお誘いして行ってきました。 湯島駅から坂を歩くこと数分、その素敵な1軒やのビストロタカさんがあります。なんとも可愛らしい佇まい。 決められた4種のコースでしたが、かなり満足の高いコースでした。ビストロタカさん、確か今年からレストランウィークに参加とか。 その日のコースメニューは、アミューズ（これが大変芳ばしくて良い香りで食欲を刺激されます）、前菜（サーモンとディルのクリーム）、紫サツマイモのスープ（自然の甘みを感じられる）、メインのビーフストロガノフ（これが絶品！自宅じゃできない味と、豪華にお肉の塊がゴロゴロ。付け合わせのライスもソースを絡ませて）、季節の果物のデザート（フレッシュな柿の上にソルベ。この絶妙なハーモニー、甘いものの少し苦手な私も大絶賛）、コーヒーorエスプレッソor紅茶withプティフール3種。どれも丁寧で見た目もかわいいかったです。 ゆったりとした空間で、ゆっくり食べれます。ワインはメドックの赤にあわせます。 ご一緒させていただいた方、お付き合いいただきありがとうございました。居心地よく、ゆっくりして予定の二次会のお店行けなかったのが心残りですが、また次回の楽しみということで、お願いします。 とにかく、みんなお腹もいっぱい満足しました。ここはデートまたはちょっとした接待にオススメです。 #フレンチ #ワイン

陸の孤島、といったのは店員さんですが一番近くの広尾からでも10分ちょっとかかるアトリエドアイ。さすがシェ・トモ系、外観・内観がお洒落。照明落とした店内も大人の雰囲気。 グリンピースのスープ、ネセロリのマタードあえにはじまり、スフレオムレツアトリエ風、野菜クスクス、牛肉の赤ワイン煮。 丁寧な料理でどれも美味。スフレオムレツのふわふわ食感にバターとマッシュルーム、チーズのハーモニー、パセリで爽やか、味のバランス最高。クスクスもスープにつけて食べるのですが、このスープがなんともいえず美味。 フレンチといってもどれも味つけが上品。量も多くてお料理の値段が思ってたより安いのに驚きました。シェフの腕のよさとセンスの良さを感じました。 料理はでてくるまで少し時間がかかりましたが、ワインをゆっくり飲みながらがちょうどいい。フランスのいいワインがグラスで飲めるので、料理にあわせてオススメをきいて飲みました。有名どころのワインだったりしたので、ついつい何杯も。 他に来てたの女子会をやってるグループ、個室の団体客、カウンターに数組のカップル、み、をな落ち着いた雰囲気で楽しんでました。 近くに勤務とか住んでいたら頻繁に行きたい！ #ワイン #フレンチ

久しぶりの新橋レビューは、ペルーレストランの荒井商店さん。レストラン業界では、最近ペルー料理が注目されているとか。 新橋の賑やかなところから少し歩くこと数分、ビルの1階にあります。 少し縦長の店内天井が高く、飾られてるものが、シンプルお洒落です。ペルーをよく知らなくても、あぁペルーっぽいと感じる。 メニューが少ないので、予約時に予算を決めてあらかじめオーダーをしておきます。 今回のメニューはこんな感じでした。 ・ユカ フリータ（ユカ芋のフライ） ・セビーチェ（魚介のマリネ） ・パパアランカイーナ （ジャガイモのソースがけ） ・アンティークーチョ デ コラソン（牛の心臓の串焼き） ・鯖の揚げ物と豆（名前失念） ・タリジャン サルタード（ペルー風焼きそば） ・ピカロネス（あげドーナッツ） 飲み物 ・クスカーニャ（ペルービール） ・スパークリングワイン（ペルー産） ・白ワイン（アルゼンチン産） ・クスコサワー（クスコのカクテル、卵白と甘みが癖になる、アルコール度高し） ・チチャモラーダ（紫トウモロコシのジュース） ・インカコーラ ・ジャングルでとれたコーヒー豆でいれたコーヒー はじめてのペルー料理は、食べたことの無い食材が次々にでてきて驚きの連続です。 例えば最初にでてきた、ユカ芋、これはタピオカの原料とか。からりとあげられていて、サツマイモに少しほくほく感を無くした感じ？パプリカの入った少しスパイシーなソースと食べると、とまりません。 その他白いトウモロコシ、一見入れ歯のように見えるのですが、少しもちっとした歯ごたえはトウモロコシとはまったく違う。素材の甘みを感じます。 ペルー料理か、荒井シェフのセンスか、時折スパイシーな味付けは、優しく主張、コリアンダーも入っているけど、料理に馴染んでる。とにかくバランスがとれた味付け。ペルー料理がこんな繊細で優しいお料理だとは思ってもなかった。素材にもこだわりがあって、感動しました。 美味しくて、飲み過ぎ、食べ過ぎました。こちらのペルー料理、嫌いな人はいないでしょう。たまに食べに行きたくなるお店になること間違いなし！ #ペルー #ワイン

マコ(まことシェフ )さん最高！友人いきつけのスペインバルは雰囲気も料理もワインもいい！ 牛込神楽坂だからちょっと大人の雰囲気だし落ち着いている。金曜日はいっぱいですが、タイミングよくカウンター席をゲット。 なにを頼んでも美味しくて、ホタルいかのアヒージョ、ハラミとブルーチーズソース、アサリの炊き込みパエリアというか炊き込みご飯。びっくりする美味しさ。味付けはちょっと濃いめですが、ワインにあう、あと引く味！あなたもとりこになることでしょう。 おいてあるワインのセンスも抜群てす。 今日は4軒はしごの予定でしたが、3軒目で大満足してしまいました(*´ω｀*)うーん、幸せ。 #スペイン#ワイン

急遽築地に行くことになりました。事前調査が間に合わず、ぷらぷら築地を散策。 並んでた外国の方に友人が話しかけて決めたお店は、紀之重 秀徳さん。江戸前の赤酢のお寿司という。外で待つこと20分くらい。中に入ると1階はカウンター席とこあがりのテーブル席3つ。 ランチは2700円、4000円、6000円でオススメは4000円というので、そちらをオーダー。 でてきた寿司は上品なサイズで色づいた赤酢の酢飯にピカピカのネタ。味つけがしてあるので、お醤油はつけないという。口にいれると食材味と食感がよくわかる。お魚ってこんなに美味しいのかと。醤油つけないのなんて初めてだったけど、これは驚きです！！ 酢飯は想像してたよりも優しい味で甘みがないのがいい。 のどぐろは皮がほんのり炙られていて、芳ばしく弾力のよいこと。雲丹なんかほんのり甘くてフルーティ、こんな美味しい雲丹初めて！他にもホタテ、サンマ、大間のマグロ、ブリにいくら巻き（マグロの漬け巻きの上にいくらたっぷり）もう、なにを食べても感動の美味しさ。 料理長のヘアースタイルと服がオシャレです。新しい店舗のポスター店内にありました。そっちがオープンしたらぜひ行きたい！！ウニが嫌いな人は行っちゃいけないそうです。 #寿司

神楽坂イタリアンの人気店、しゅうご。時間をずらして行ってきました。 カウンターの前の厨房にはしゅうごシェフと若いシェフの2人。背の高いソムリエさんがひょうひょうと対応してくれます。 パスタが美味しいと評判ですので、この時期しか食べれない桃のパスタをいただきました。桃の甘みとミント、胡椒がきいていて絶妙なハーモニー、爽やか美味しい。 とさあか牛のハムとグリーンサラダは、ハム？という概念を裏切ってくれる。生肉みたいです。 メインは蝦夷鹿の自家製サルシッチャ。これはスパイスがほどよくきいていて、肉肉しくて食べこたえもある ワインとお料理食べていたら、食欲が増してしまったので、パスタをもう一皿頼んでしまいました。 それは、インゲン豆のジェノベーゼ トロフィエ。生パスタなんですが、もちもちで歯ごたえのある食感、ジェノバソースの味にインゲン豆、見た目も味も感激。こんな美味しいジェノベーゼはじめて。これ好き好きすきー。 夜遅くまでやっているそうです。いいお店です。 ワインも美味しかったです。 #イタリアン #ワイン