Toshi.KさんのMy best 2018

遂に念願成就の さ行さんへ 美味しさは言うまでもなく 手間とアイデアとおもてなしのスタンスに心動かされる 何より…えっ…あんなに飲んで食べたのに しかも翌日の朝飯・昼飯・オヤツ迄お土産付いて この御代で良いの！？と嬉しい目眩 投稿怠慢で4月訪問時のタイムラグ・レビュー(^^; 斬新な八寸？竹串に刺さったそれは 花見をイメージ！ 初っ端からクリエイティビティ溢れんばかり （勿論美味） 『八寸（？盛合せ？）』 ローストビーフのお寿司 串ウチ 白バイ フキのアンチョビ たまこん 『お椀』 金目鯛のロール とりがい 下に茄子が隠れており ジンワリうまぁ～ 『刺身』 初鰹 黄身醤油と酒盗醤油の味比べ 分厚い身にバッチリ、酒盗醤油も抜群だが 特に黄身醤油！狂おしい程に美味く 黄身醤油だけをしばしペロペロ 『焼き物』 のどぐろ 鰆 鰻(地焼) 白味噌椀 白子 トリュフ 字面だけでもオールスター級 味も勿論悶絶 大好物の鰻、地焼で外カリッ中フワッ 『肉』 合鴨の長葱ポルチーニ餡掛け クンピーの鴨肉に極ウマの餡 餡のあまりの美味さにこそぎ取りました 『名物』 胡麻豆腐と冬瓜 世の中一般の胡麻豆腐とは良い意味で かけ離れた逸品 むっちりねっとり胡麻の甘さと風味 『〆のラーメン』 すっぽんスープと水餃子という… 豪華で嬉し過ぎる〆ラー 『ソースカツ丼』 このタイミングで… 海老・牡蠣・ホタルイカ・蓮根と ドSなまでの幸せ波状攻撃… 流石に写真撮って、御土産に （ほとんどのご一緒メンバーも同様にw） 『デザート』と『御土産』 オレンジのデザートのみ、何とか頂いて 「鰆かま・ノドグロかまのお握り」 「じゃこ」、「抹茶プリン他和スイーツ」 はソースかつ丼と共に翌朝・翌昼へ回し 余韻を堪能しました♪ 日本酒は御店にお任せ 乾杯の山形の！泡に続き 西日本で、どちらかと言うと香り控え目 キレあって適度な旨味乗ってるのが 多かった印象 いずれも美味 これだけ食べて飲んで御土産付いて 一人あたり諭吉でお釣りが来るという信じがたいサービス精神 最速の予約が来年になってしまうのも納得です（泣） 叶うものなら月一レギュラーで訪問したい カジュアル割烹の名店！！ #割烹 #感動のサービス精神・ホスピタリティ #日本食 #日本酒 #個室 #シルバーウィークキャンペーン

料理の一手間や出汁に、本寸法の割烹の魅力をさりげなく、下町特有の土地柄か そこはかとなく粋を感じさせてくれる 気さくな魅力の割烹 船生さん@本所吾妻橋へ 一家で案内頂きました 投稿怠慢の7月訪問時レビュー(^^; 手始めに 梅酒・胡麻豆腐から始まったコースは 噂に違わぬお味とボリューム 本当に、御料理はもうどれも美味しい 握りや一口サイズの玉子サンドまで乗っている八寸？盛合せ 一口食べさせたらウチの保育園児のもっと頂戴(T^T)！リクエストが止まらなかった、鱧の御椀 柚子やズッキーニを合わせ「夏の風情」を感じさせるあたりは流石 その後に続いた 稚鮎と夏野菜の天ぷら 大ぶりの白子となめこがゴロンゴロン入った茶碗蒸し 特に、コースとは別オーダーの 唐揚げ2種(ノーマルとカレー風味)食べ比べは白眉 ノーマル唐揚げ、王道の味付け 肉、タレ、衣の厚さ、揚げ方どれも完璧 間違いなく、自分的ベスト唐揚げ五指に入る カレー風味の唐揚げ ノーマルタイプと比べ、より素揚げ感が強い？とにかく激ウマ、狂おしい程メシと一緒にかっ込みたくなる逸品 ウチの保育園児もバックバク食べてましたw 〆の鯛の炊き込みご飯の滋味を味わい デザートのトウモロコシの2種のアイスが失神寸前の絶品 これで更に、玉子＆カツサンドとお握りのお土産物付いて、諭吉でお釣が来る！ 驚愕のコスパ… 特に出汁巻の玉子サンドは、黒胡椒＆マヨネーズのソースが絶妙 翌朝・翌昼でもそのポテンシャルをキープ ウチの小さい怪獣も概ね良い子にしてくれたのでホッとしつつ、御店も他のお客様も子供を大目にみてくれたので、割烹を皆で楽しめました♪ 此方も出来れば月1回、ずっと通いたい名店です #割烹 #唐揚げ #玉子サンドのお土産マストで #トウモロコシのアイス、ヤバい #コスパ #日本料理 #子連れ可 #シルバーウィークキャンペーン

行ってみたかったミシュランガイド・ビブグルマン鳥茂さん@新宿南口へ 常連さんコースの貴重な末席に加えて頂きました 投稿怠慢により2月訪問時のタイムラグ・レビュー(汗) 屋号のイメージからは想像超えた、特に後半はフルアーマード肉割烹の様相！ 前半飛ばして、日本酒飲み過ぎたのが悔やまれる… 前半の焼とん串の肉の鮮度・タレ共に素晴らしく、後半は絶品牛肉オンザライス系の連打で昇天 もう腹パンパン とどめに 驚愕の御代(あんなに飲んで食べたのに…？？) 流石のまた行ってみたい名店ぶりでした 常連の主催者さまに感謝♪ #肉 #常連コースはフルアーマード肉割烹 #日本酒 #シルバーウィークキャンペーン

年明け早速のマイベスト2018候補。 聞きしに勝るコスパの名店でした… 人気店なので、随分予約は先なんだろな…の先入観で近くて遠いいつかは行ってみたい！…の宿題店でしたが、エイヤッで電話したら20時～の席はスンナリ予約実現。 友人と19時から晩杯屋鶯谷店で立飲みウォーミングアップw 先人のレビューをみっちり読み込み 『特上ランプ焼』@1300『焼ユッケ』@1000 『特上カルビ』@1600『特上ロース』@1200 『特上タン塩』@1200『豚塩カルビ』@1500 『厚切りハラミ』@1700『上ミノ』@850 『ホルモン』@650 等々… 綺羅星の如き肉神様達が押し寄せる旨味の大津波！ 何これメチャクチャ美味いじゃないスか(T^T)！ 惚けたようにウンウン90分唸りっぱなし 乙参堪らず小ライス発注 勿論『こだわり生玉子』@50を潜らせたことは言うまでもありませんw あれだけのレベルの肉とボリュームで、あの値段はもう… ネ申 調子に乗って頼んだ3回目の蛇足のカルビおかわりがなければ、あのレベルの肉をあれだけ食べて飲んで9千円切りだった… まごうことなき大名店！ 何度でも逝きます(T^T)！ #肉 #焼肉 #90分一本勝負 #「特上」付かなくても肉質充分！つーかミドルには、普通位で脂が丁度良し(泣)w #コスパ #深夜営業 #子連れOK

2018年のミシュランガイド・ビブグルマン『旬のお刺身と創作料理、〆はうな重コース』という新感覚♪ こちらはランチで過去何度か伺ったものの、夜コースは初めて。席のみ予約で単騎突撃。 佇まい・店内は老舗然というより、カジュアルながらもキリッと小綺麗。リラックス出来ます。 先ずはお酒。五凜の純米大吟醸を所望するも品切…さればと 『吉田蔵 大吟醸』@1,000 吟醸香とキレを楽しめます。 御店の方にヒアリングして決めたのは、 『旬のお刺身と創作料理、〆は上うな重 コース』@6,000。これに ＋@1000で、コースの一品を蒲焼のフォアグラ乗せ換え ＋@800でうな重を、特上へ。 『お通し』@350 佐渡の鰤焼き、お通しと言えどこの先のクオリティを予感させる嬉しい斬り込み隊長w  『じゃこサラダ』 ふんだんで風味豊かなじゃこのボリュームにも満足だが、トマトの美味さにビックリ！ 『お刺身盛合せ』 メジマグロ、シマアジ、白イカ、ウニ。ムッチリねっとりのムグムグ感。 日本酒が進んでしまうのを自制する己との孤独な闘いを強いてくれますw ここで登場！こちらの名物・目玉の 『フォアグラのテリーヌと鰻の蒲焼コラボ』 フォアグラと蒲焼を一緒に食べてくださいとの御店スタッフのアドバイス… 頬張ると…旨味の足し算ではなく、乗算！！ 旨味の乗った酒を激しく欲する魔コラボw これは玉乱、失神寸前と相成り、気付け薬としてw 『黒龍 純米吟醸』@900 『鶏のグリル』 グリーンのソースは春菊、噛めば皮パリッと程好き弾力と鶏の旨味が口内占領 〆は真打ち登場、待ってました！の 『特上うな重』 蓋を開けて一瞥で解る只者じゃない感 お見事(T^T)！の一言。 美味い旨い、山椒良い、ぷるるんふわぁ タレは甘からず辛からずバランス良し ご飯の固さも完璧 肝吸いがまた凄い…レバーまで入ってて具沢山。 こんな肝吸い、初めてみたわ… 途中で店主がサービス？してくれた、粒山椒がまた口中爽快のリセット。 こんなちょっとしたサービスも印象に残りますね♪ もう、腹パン大満足！ 若き四代目の店主のこの先が楽しみなオススメ鰻です。 (※フォアグラ～と特上は、通常コースにオプション付け) #鰻 #鰻蒲焼とフォアグラテリーヌコラボは必食！ #ビブグルマン #しっぽり #カード可

こんな創意工夫された中華は体験したことない！ ようやく訪問叶う 個人的には南方中華料理の枠を越えて 和も含めた大きなスケールの南アジア料理の印象 最初から最後まで驚きの連続で全てが美味い... 一同むせび泣くように美味い！美味い！の連呼で楽しみました♪ 初っぱなの盛合せから度肝抜かれる 『冷菜』 鶏の代りにマグロを使った、よだれマグロ キノコ押豆腐 紹興酒に漬け込んだ、よっぱらいエビ、サンマスモーク ピータン、南瓜の…何だっけｗ 特に、よだれマグロと共に白眉だったのが 名前はあるのかないのか… 牡蠣と白子の上に食べるソース？が乗った とんでもなくコクある旨味の塊のような料理！ いやぁ～どれも美味い！ 『珍味盛り』 スモーク鴨舌、パリパリ大腸、ウイグルソーセージ 鴨舌のベロチュー感、ソーセージのエスニックな風味が酒進める 『チャーシューとニラ？の和え物』 味付濃い目の自家製チャーシューとニラの歯触りがイイ、これも美味 『トリュフXO醤海老焼売』 ドライなトリュフが上からパラパラはよくあるけど、煮てるのは珍しい これも贅沢な焼売 『鰤の焼きナレズシ』 いわゆるシャリの鮨とは違うが、鰤に掛かるソース？が メチャメチャ酒を進めてしまう… 『猪肉団子ポルチーニ』 ボリューム満点旨味の爆弾やで 猪の臭みやクセは全くナシ、これも炭酸系の酒に合う合う 『カラスミビーフン』 これ抱えて、丼いっぱい食べたいやつ！ カラスミの塩気と、太くモッチリした麺がバッチリ 『デザート』 カキシャーベットと杏仁と…何だっけ…w 最後までスキなし！ 酒は深漬レモンサワーが尋常じゃない程美味 金宮サワー、焼酎系は結構濃いですｗ 加えて、ワイン、紹興酒もと堪能しまくり 若き店主さんも好印象、予約は最早相当大変だけど 何度も何度でも伺いたい御店 #マイベスト2018 #中華 #いや南方中華 #つーかむしろ和も含めたアジアほぼ全域料理

2018年ミシュランガイド・ビブグルマンのすし処@曙橋駅至近。 また通いたくなる御店に出逢いました♪ 2席＋5席のL字カウンターのみの計7席。 若き大将も謙虚でサバサバの好漢。 摘まみと握り、ほぼ等分 日本酒も銘酒居酒屋並みの揃えが嬉しい。しこたま日本酒飲んで一万切る！驚愕のコスパです… 特に、こちらの目玉？『甘鯛の蒸し鮨』は悶絶級。 当日頂いたのは以下の通り。 4人で行ったので、日本酒は2種づつ徳利で頼み交換。 多種多様楽しみました。 酒『羽根屋 純吟 煌火』 酒『亀齢 純米 萬事酒盃中 おりがらみ』 摘「うるいの酢味噌あえ」 摘「お造り ブリ マグロ タイラガイ」 酒『秀鳳 純米酒 つや姫』 酒『川中島 特別純米酒』 握【甘鯛の蒸し寿司】これ絶品♪ 摘「目光の一夜漬け」 摘「金目鯛の白子蒸し」これも玉乱♪ 酒『乾坤一 特別純米 辛口』 酒『英君 しぼりたて純米 生』 摘「鰤大根」 酒『梵 純米 磨き五割五分』 酒『日高見 純米 山田錦』 ここから酒以外は全て【握り】 墨イカ 炙り鰆 メジマグロ 酒『喜久酔』『羽根屋(お替わり)』 イクラ 〆鯖 ウニ トロタク 玉子(ここまでがコース内) お新香巻き(別追加注文) 日本酒は目利きも良し！ シャリ含めた握りの大きさも良い意味でコンパクト。 摘まんで飲むがメインで、後半軽く握りも楽しめるって感じの御店ですね。 〆て@9,000ちょっと(T^T)！ 日本酒は途中からホロ酔いで記録が面倒臭くなりwもうちょいお替わりないし、銘柄飲んでるかもしれません…かなり飲んでこのお値段。 あまりのリーズナブルさに、一同驚愕でした。 でも、値段上がっても良いから、握りはあと3貫位食べたかったかな(^^;w いずれにせよ、お手頃予算で飲んで食べて楽しめるのを実現してくださる大将には頭が下がります。 再訪確実の良店♪ #ビブグルマン #絶品！甘鯛の蒸し寿司 #ガリが異常に美味い。人生でこんなにガリ食べたの初めて #寿司 #コスパ #日本酒

待望初訪問、ミシュランガイド★の鳥しき 目黒駅至近の路地を入り店内へ しの字のようなカウンター席のみ 鮨店を思わせる微かにピンとした空気感 久し振りのRetty食べ友や、芸能関係の方のお顔がw お通しを経て、一串目の笹身から 鶏の各部位・野菜のネタ、それらの火入れ 特にふんわりした弾力を残す火入れは絶妙 ネタの旨味を引き出すタレ 山椒・七味の薬味のエッジの効き方 これでもか！という程丁寧に焼き上げられる〆の焼おにぎり 別誂えのお土産のお弁当(嫁対策用)まで 全30品、正にスキなし (弁当の写真はナシ) 味覚も大満足、量も大団円の腹パン 納得の大人気♪ 確かに何度思い返しても、同じクオリティの焼鳥は思い付かない位、頭ひとつ抜けてる感… 日本酒は、上喜元、鳳凰美田、賀茂金秀等々頂く 次回訪問の機会があれば、〆は親子丼を食してみたい 予約困難店の貴重な一席の機会をくださった予約者さまに感謝(T^T) ストップを掛けるまで供されるので、食べる総量にもよるが、20時～20時半のスタートだと終電間際になるので要注意 #何食べても美味い、スキがない #焼鳥 #ミシュラン★ #焼おにぎりは時間掛かるので要注意 #お土産の弁当も翌日でも美味い #お土産弁当は嫁はんを鎮めるための供物とせよ！

日本酒好きにとっては、四谷三丁目・荒木町界隈に並ぶ、地酒聖地・大塚 その聖地において、銘酒居酒屋四天王の一角に数えられるこちら 圧倒的な日本酒のラインナップ！ 特に十四代の揃い方はパネェです 大塚駅北口から歩いて10分程度か 存在感ある杉玉が印象的な良い味出てる佇まい この日は女将が鎮座する2階に通されたが これがまた古民家然とした何とも落ち着く雰囲気 料理もホント何を食べても美味…この日頂いたのは 「お通し」 フルーツのような度肝を抜く食用ほおずきや 平目の漬けの握り、そうめんまである 「刺身盛合せ」 惜しみない豊富な種類のネタが並ぶ どのネタも流石だが、ニンニクの漬け？と一緒に食べる鰹が激美味 卵黄と魚醤？だったか？をメレンゲ的にミックスしたソース！これまた鰹の刺身に合うこと 「柿バター」 かなりハマったまさに酒飲み用スイーツ これ一般発売してホスィ…酒に合うスイーツ系の絶品アテ 「串駒風手巻きコロッケ」 ザク切りレンコンがライトな食感、其をカレー塩付けて食べるなんて…絶対美味いに決まってる 「串揚げ」 全身全霊でオススメしたい驚愕コ・ス・パ このボリュームとネタのバラエティーで有り得ない これ串揚げ専業潰し級w これだけ高レベルで本数あるのに… 確か@950…2～3人位で丁度良いかも 「レバーパテ」 ブルーベリージャムと一緒に食べるモダンなセンス その他ぷるんぷるんの「だし巻き玉子」 白髪ネギどっさりの「イカ焼き」、濃厚な味わいの「猪味噌朴葉焼」 日本酒は 新政、奈良萬、天明、写楽、十四代、而今 磯自慢、九嶺(くれ・雨後の月の別ブランド) 雁木、亀泉 と鉄壁の大満足ラインナップ これだけ高レベルのアテ、銘酒をしこたま飲み食いして、@9,000弱…素晴らしいです 「稲水器あまてらす」「ぐいのみ大」「29ロティ」の店主さん方も串駒さんご出身だそうで それまたなんか納得 もっと早く知って、もっと通えば良かったと思わされる名店 しかし…恐るべし大塚… 駅界隈にビブグルマンだけでも こちら「串駒本店」、「竹政」、「みや穂」 「はなおか」、「蒼天」、「岩舟」… それ以外にも「29ロティ」、「麦酒庵」 「鳴龍」、「北大塚ラーメン」、「ぼんご」などなど 独身時代に何年か住んでおけば良かった(泣)w #ビブグルマン #名酒亭輩出の虎の穴 #日本酒 #居酒屋 #柿バターオススメ #串揚げオススメ #刺身盛合せオススメ #串駒風手巻きコロッケオススメ #てかホント全部オススメw #十四代の揃え凄い

ミシュランガイド・ビブグルマン常連とも言える人気和食 渋谷とは言え、セルリアンタワー裏手の比較的閑静な場所 佇まい・店内からも落ち着いた大人の雰囲気 カウンターに加え、テーブル席もあるが MAX4人位で伺うのが良いと思うし、御店も恐らくそう望んでいると思われる 二人カウンターで逸品料理頂きながら日本酒を楽しむのもこちらの魅力に浸れて良いかも この日は4人で訪問、名物メニューを入れてもらいつつの料理お任せ、日本酒お任せ ほとんどのメニューを配膳時に人数分にあらかじめ分けて持って来てくれるのは、ありそうでない気遣いで一同感心 名物・薫玉ポテサラは、崩して食べて楽しむ 思いの外酸味も効いてるが、滑らかでコクある旨味 目利きの良い刺身は、質の現れか 昆布締めは勿論、醤油ナシでも塩で美味しい なんとも肉肉しいメンチカツ、肉汁ほとばしる 中でも個人的に気に入ったのが つぶ貝・ベーコン・チコリのグラタン 食感と味付けが素晴らしかった♪ 讃岐ぶっかけうどんは、弾むコシが堪らない レモンを絞ってサッパリ、流石の〆の名物 ウェ～イ系やバカ騒ぎ系の客もおらず どの料理も絶品、日本酒も侮れずとなれば 渋谷においては貴重であり、人気となるのも頷ける大人な名店 しかも、この日も飲んで食べて@7,000弱というリーズナブルさ 昨今の人気店は半年一年待ちなんて店もあるが、こちらは予約はひと月先までしか取らないスタンスも粋 まだまだ電話は繋がり難いが、以前に比べれば少しは行き易くなってるとは思うので狙い目かも なかなか希望通りに予約するのは難しいが、是非再訪したい #何食べても美味い #ビブグルマン #居酒屋 #日本酒 #一組4人までが吉 #しっぽり