Yasuhiro Otsukiさんの My best 2023

京都祇園、円山公園内にあるミシュラン3つ星の超有名茶懐石料理店。会社の上司に誘われて来店。予約は1年越しの超難関店。カウンターは11席。18時から全員揃っての料理スタートです。約3時間、感動が続く料理の数々。料理写真NGなのが残念ですが、味も見た目も超一流。全国の旬な食材がふんだんに使用されています。料理の量が半端ないと聞いていたので昼食抜きで行きましたが、それでもかなりギリギリでした。貴重な時間を味わえるお店でした。

北新地にある大阪でも1位2位を争うとんかつの超人気店。予約しか無理という評判だけど、たまたま13時過ぎに前を通りかかったのでダメ元で覗くと奇跡的に待たずに入店。さまざまな種類の豚品種がありましたが、山形豚のヘレカツ定食を注文。ソースではなく、ポルチーニ茸の岩塩で食べます。予想以上の柔らかさ、ジューシーさで甘味も感じ、めちゃくちゃ美味い。なんでこんな食感が生み出せるのだろうかと感心。これ上に上や特上があるなんて信じられない。デザートとドリンクも付いてこの価格は値打ちもの。やはり大阪トップクラスのとんかつはめちゃくちゃ凄かった。

小野市郊外にある人気の鶏焼き肉屋さん。田園風景のど真ん中にあります。味噌だれで網で焼くスタイルは三重県松坂市の定番のようです。予約してランチに訪問。8テーブルほどありますが、予約席も合わせて満席でした。ランチは若鶏ももに、親鶏もも、くび、ムネ、肝、皮、砂肝、やげんなんこつ、ぼんじり、ソーセージ、若鶏の唐揚げから一品選択制。それぞれ、味噌だれか塩だれを選びます。これに、大中小が選べるライス、しじみのお味噌汁、お漬物が付いて957円って、実にリーズナブル。鶏は小野市の地元生産者から、お米は松坂市からミルキークイーンというように食材にもこだわってます！とのこと。お肉が新鮮でとても柔らかく、味噌だれがめちゃくちゃ美味しい。必ず満足できるお店だと思います！

兵庫駅から東へ7分くらい歩いたところにある本格中華が味わえる立ち呑み屋さん。いつも満席状態なので17時のオープンに合わせて来店。メニューは、ほぼ300円代。本格四川マーボー豆腐がめちゃくちゃ美味しいと有名。しかも、290円。驚愕です！油淋鶏は380円、台湾ミンチオムレツは390円、中国屋台四川黒唐辛子サンラースープ春雨も390円、ゴク旨ブラックチャーハンは360円。どれもめちゃくちゃ美味しくてこの値段！立ち呑みではありますが、本格中華がこの値段で味わえるめちゃくちゃオススメのお店です。

三宮駅近くにある隠れ家的な焼き鳥屋さん。昨年7月にオープンでRetty初登場です。ビルの4階ですが、店内は洗練された和空間で落ち着きます。四万十鶏を土佐の備長炭で丁寧に焼き上げてくれます。おまかせ5本盛りを注文。焼き鳥の前に揚げ出し茄子を注文。これがめちゃくちゃ美味い。外はサクッと、中はしっとり。焼き鳥に期待が高まります。タレ塩は店主におまかせ。本日の5本盛りは、カタ、皮、セセリ、ずり、ねぎま。身が大きく、歯応えも味付けも最高。めちゃくちゃ美味しい。続いて天使のえびを注文。これもめちゃくちゃ美味い。茶そばに期待していたが本日は売り切れ。おまかせスパゲッティを〆に。焼き鳥屋さんとは思えないクオリティ。完全にリピート決定のお店です。

吉祥寺駅北口から数分、超予約困難肉料理店「肉山」の1階にあるステーキとハンバーグのお店。 こちらも肉山に劣らず人気店ですが、平日13時過ぎに来店したのですんなり入店できました。インパクトある緑色の外観で店内はオシャレで落ち着いた雰囲気。お目当ての肉山ハンバーグを注文。和牛100%で日によってお肉の種類が変わります。本日は黒毛和牛。ソースはデミグラス、ガーリック醤油、和風おろしから選択。ガーリック醤油で注文。ステーキ屋さんのハンバーグは、デミグラスよりこちらの方がマッチすると思ってます。熱々鉄板にどっしりした肉厚のハンバーグ。ソースもたっぷり。お箸で切りにくいほど硬めでずっしりしてて、お肉感か非常に強いハンバーグ。ガーリック醤油がやっぱり合います。付け合わせは揚げかぼちゃとグラタン。付け合わせにもこだわりが見えます。更に豚汁もめちゃくちゃ美味しい。さすが超人気のお肉料理屋さんのハンバーグでした。

新宿駅東口近くにあるロールキャベツシチューで有名な老舗洋食店。当店独特料理の看板が意味するようにメニューは基本的にロールキャベツシチューと何かの組み合わせ。迷いに迷い帆立貝のクリームコロッケとのセットを注文。ロールキャベツシチューはやはりめちゃくちゃ美味しい。中の肉団子が美味いのは当たり前だが、なんせ美味しいシチューに絡むとろっとろのキャベツが格別。キャベツの方が肉より美味いかも。名物ロールキャベツシチューに負けじ劣らずクリームコロッケもめちゃくちゃ美味い。セットの付け足しではない本格的なうまさ。 ガチャガチャした新宿歌舞伎町ですが、路地裏にある落ち着いた素敵なお店でした。

名古屋の栄駅テレビ塔の近くのビルの地下1階にある隠れ家感いっぱいの洋食屋さん。外観も内観も雰囲気があります。ハンバーグとカニクリームコロッケの人気のコンビメニューを注文。ハンバーグは薄くパン粉で覆われてて、サクッとした食感があり、中もジューシーでしっとりしてます。限りなくハンバーグに近いメンチカツのような感じ。ソースの絡みも良くて、あるようでなかった名品。カニクリームコロッケは、中がトロッとろでこちらもめちゃくちゃ美味しい。箸に味噌汁という定食感も出しつつ、添えられるスパゲッティもポテトサラダも野菜も、本格的な洋食店レベルを超える丁寧な仕上げ。いいお店です。

明石駅から南へ少し歩いたところにある人気のイタリアン。ビルグルマンにも掲載させてる銘店。Rettyの投稿が少ないのは、2022年に姫路から移転したからかもですね。予約をして訪問。ブルーの外観とイエローの石窯がかなりいい感じ。2階席に案内されました。ランチは、アンティパスト、ピザ、ドルチェ、コーヒーor紅茶がセット。お願いすると単品でも注文できますが、セットがお得。三田市の「日向牧場」から取り寄せる、ジューシーなモッツァレラチーズをたっぷり使った日向牧場マルゲリータとシラスが入ってビアンケッティを注文。石窯で焦げ目がつくほどのカリカリ感ともっちりした中が魅力の本格的なナポリピザです。マジで美味しいです。アットホームな雰囲気もあり、すごくいいお店でした。

大阪天満宮駅から少し歩いたところにあるハンバーグ専門店。黄金比率の近江牛のハンバーグです。サービスランチを注文。黄金比率近江牛ハンバーグに日替りでもう1品。本日はクリームコロッケ。ハンバーグは、100、150、200、300gから選べます。本日は150g。ソースはりんごとオニオン和風ソース。テリヤキやデミソースにも変更できます。ハンバーグは半端なく美味しいです。絶妙な柔らかさ。そしてこの和風ソースもめちゃくちゃ美味い。デミグラスの実力も知りたいところですが、まず、このソースを食べて欲しいです。