プロフィール カバー写真
菊池 一弘

TOP USER

羊肉

菊池 一弘

Pro

圧倒的偏愛!羊肉の消費者団体・羊齧協会主席

オージーラムPR大使 (ラムバサダー) 、羊齧協会主席。羊肉の魅力や正しい知識を広く伝えている。雑誌やTV番組などメディアの羊肉特集を多く監修。

  • 138投稿
  • 68フォロー
  • 823フォロワー

好きなジャンル

  • 羊肉
  • 火鍋
  • 中華
  • 焼肉
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
菊池 一弘

菊池 一弘

excellent

不忍Brewery ひつじあいす

店舗情報

上野御徒町駅

ビアホール

【 ラム愛すごい!シノバズブルワリー ひつじあいす 】 ラムチョップで有名な、長岡屋さんの新業態。 あふれるラム愛がすんごく、ラムメニューだけで30品ぐらいあるそうで、食べても食べても制覇出来ないメニューと、様々な部位が味わえるこの形式はおそらく他にはないのでは?? 羊肉と言うと、ジンギスカン、エスニック系、中華圏系など食べれるところが意外と限られますが、こちらは、本当に「羊専門店」。 ジンギスカン、中華料理、〇〇料理の羊ではなく、「羊肉料理」と、冠に羊が来るお店。この流れ、今後羊肉の定着化を受けて加速すると思います。また、羊推しでの集客ではなく、美味しい物をお手頃価格で出すことによる集客をしていると感じるお店で、羊推しに頼りすぎて、消えていくお店が結構ある中で、このコンセプトは非常に良いなと。羊愛は強いけど押し付けない雰囲気ですね。 羊もですが、スタッフさんも素敵で、すごい居心地が良いお店でした。

菊池 一弘

菊池 一弘

excellent

焼肉白金羊 プラチナラム ラム専門店

店舗情報

新橋駅

ジンギスカン

ラム肉焼肉最近熱いですよね。私ジンギスカンも好きですがさっぱり油を落として食べれる羊焼肉も大好きなのです。こちらは、まずは肉に質が良いですね。オーストラリア産を中心に攻めましたが、丁寧に処理された肉が美味しい。 そして、面白いのは「タレがすんごい一杯ある」事。ジンギスカン系は、塩か醤油ベースのたれだけで、食べ進めていくと飽きる場合が多いのですが、こちらのお店は、タレを変えたり、配合したりしてずっと楽しめます。個人的ベストは発行唐辛子とヨーグルトですね。そして、タレに飽きると塩に戻るという・・・(笑) 最近、奇をてらう施策で集客する羊のお店が多いですが、やはり、味に取り組まないとだけだよねーという事を感じさせてくれるお店でした。 そうだ、〆に出て来た、ユッケジャンみたいなラムスープがすんごい美味しく、ごはんにぶっかけて食べたかったのですが、その時にはもうおなか一杯になってしまっておりました。 #本物の焼肉があるお店 #ラム肉 #ジンギスカン

菊池 一弘

菊池 一弘

excellent

恵比寿駅

羊肉

11月オープンの新店。こちらはタレに漬けている「味付けジンギスカン」を中心に提供していますが、それが美味しい。味付けジンギスカンは昔は「羊肉の臭みをとる為」でしたが、今は「さらにおいしくするため」の手法ですね。 すき焼き風、中華風、タイ風とラムの味を引き出し、しかも、飽きない旨さ。 そして、焼肉スタイルがあっさりでよいですね。 前菜の「とろラムユッケ」も美味しい。 羊肉好きなら体験すべきお店。そして、コスパも最高だし駅からも違い優良店。 #羊肉料理 #本物の焼肉があるお店

菊池 一弘

菊池 一弘

excellent

四川本格火鍋専門店 里美からの火鍋

店舗情報

上野御徒町駅

四川料理

最近注目している、若いオーナーが若い人向けに始めた個人店火鍋の一つ。中国の有名店であるとか、スープに超こだわりが!とか、具材が珍しく・・・・などはないけど、中国で若い子たちこういう店でご飯食べて酒飲むんだろうなー的な火鍋店。 お客さんも学生さんぽい人たちがほとんど。ガチ本場の味系、日本独自のインスパイア系とは違う、在日の若い中国の人たちが行く系火鍋だなと。うまく説明できませんが、この雰囲気結構好きですが、味に超こだわる!!系には向きませんが、この説明で「ああ!いいな」と思った人にはお勧めです。 #火鍋 #羊肉料理 #麻辣

菊池 一弘

菊池 一弘

excellent

大聖火鍋

店舗情報

西川口駅

火鍋

中国の町場の若い方がやってる火鍋店!的な雰囲気のお店で、オーダーシートに自分で欲しいものをチェックしていくスタイルが非常に中国式。名物の1m羊肉!(1mの皿にロール肉が並ぶ)を食べたかったんだけど、気になる「やわらか羊肉」をチョイス。ほんとだ柔らかい!とか感心しているうちに、あっという間におなか一杯になり、1mには行けずで終わりました。 価格も良心的で、近所にこんな肩がこらない火鍋屋があればいいなー最近、日本だと高級路線をとるお店が増えている火鍋ですが、個人的に「高級ジャンク」だと思っており、こんな感じの、気軽に、普通に食べる庶民の味が火鍋なのです。 重慶式らしく、鴨の腸、血豆腐、山クラゲ、スパム(これ重要)などがあり、食材的にも現地の雰囲気も楽しめるお店です。 #火鍋 #羊肉料理 #鍋 #本場の味