菊池 一弘

【　ラム愛すごい！シノバズブルワリー ひつじあいす　】 ラムチョップで有名な、長岡屋さんの新業態。 あふれるラム愛がすんごく、ラムメニューだけで30品ぐらいあるそうで、食べても食べても制覇出来ないメニューと、様々な部位が味わえるこの形式はおそらく他にはないのでは？？ 羊肉と言うと、ジンギスカン、エスニック系、中華圏系など食べれるところが意外と限られますが、こちらは、本当に「羊専門店」。 ジンギスカン、中華料理、〇〇料理の羊ではなく、「羊肉料理」と、冠に羊が来るお店。この流れ、今後羊肉の定着化を受けて加速すると思います。また、羊推しでの集客ではなく、美味しい物をお手頃価格で出すことによる集客をしていると感じるお店で、羊推しに頼りすぎて、消えていくお店が結構ある中で、このコンセプトは非常に良いなと。羊愛は強いけど押し付けない雰囲気ですね。 羊もですが、スタッフさんも素敵で、すごい居心地が良いお店でした。

ラム肉焼肉最近熱いですよね。私ジンギスカンも好きですがさっぱり油を落として食べれる羊焼肉も大好きなのです。こちらは、まずは肉に質が良いですね。オーストラリア産を中心に攻めましたが、丁寧に処理された肉が美味しい。 そして、面白いのは「タレがすんごい一杯ある」事。ジンギスカン系は、塩か醤油ベースのたれだけで、食べ進めていくと飽きる場合が多いのですが、こちらのお店は、タレを変えたり、配合したりしてずっと楽しめます。個人的ベストは発行唐辛子とヨーグルトですね。そして、タレに飽きると塩に戻るという・・・（笑） 最近、奇をてらう施策で集客する羊のお店が多いですが、やはり、味に取り組まないとだけだよねーという事を感じさせてくれるお店でした。 そうだ、〆に出て来た、ユッケジャンみたいなラムスープがすんごい美味しく、ごはんにぶっかけて食べたかったのですが、その時にはもうおなか一杯になってしまっておりました。 #本物の焼肉があるお店 #ラム肉 #ジンギスカン

11月オープンの新店。こちらはタレに漬けている「味付けジンギスカン」を中心に提供していますが、それが美味しい。味付けジンギスカンは昔は「羊肉の臭みをとる為」でしたが、今は「さらにおいしくするため」の手法ですね。 すき焼き風、中華風、タイ風とラムの味を引き出し、しかも、飽きない旨さ。 そして、焼肉スタイルがあっさりでよいですね。 前菜の「とろラムユッケ」も美味しい。 羊肉好きなら体験すべきお店。そして、コスパも最高だし駅からも違い優良店。 #羊肉料理 #本物の焼肉があるお店

最近注目している、若いオーナーが若い人向けに始めた個人店火鍋の一つ。中国の有名店であるとか、スープに超こだわりが！とか、具材が珍しく・・・・などはないけど、中国で若い子たちこういう店でご飯食べて酒飲むんだろうなー的な火鍋店。 お客さんも学生さんぽい人たちがほとんど。ガチ本場の味系、日本独自のインスパイア系とは違う、在日の若い中国の人たちが行く系火鍋だなと。うまく説明できませんが、この雰囲気結構好きですが、味に超こだわる！！系には向きませんが、この説明で「ああ！いいな」と思った人にはお勧めです。 #火鍋 #羊肉料理 #麻辣