Ryuichi Shimodeの口コミ

山なら登山道ではなく沢から稜線へ。海なら潜るにしろ釣るにしろ獲物を捕りに。原始的な感性をなくさないこと。人間は人が思っている以上に進化していない。と思う今日この頃です。 でも食は違います。人間と動物の大きな違いは『味覚』。複雑な味を理解できるのは人間だけ。そして日本は世界中のさまざまな高度に洗練された味覚の宝庫です。
よく行くエリア:池袋 投稿の多いジャンル:ラーメン
Ryuichi Shimode の人気の口コミ
恐らくスパニッシュとしては日本で最高ランクだと思われる2つ星のお店です。 分詢ビルは美味しいお店がたくさんあっていていいですね~。 とてもスペイン料理とは思えないクオリティで、ほとんどフレンチなお料理でしたが、やはりスパニッ… 2016年11月04日 18:03
安西さんが天竜で狩猟されてきた猪、鹿をいろいろな食べ方でいただけるお店です。 目白の一軒家で、安西さんのお話も面白く、参加型のお料理もあり、楽しいお店でした。 もちろん、お料理も美味しく、さまざまな部位をいただきました。ジビ… 2018年01月09日 14:25
クライアントの接待で、西麻布のフレンチ、マルゴット・デ・バッチャーレへ。 ここは、最初にトリュフを丸ごと選択して、各お料理にシャカシャカとかけることができることで有名なお店ですが、加山シェフはカンテサンス、ロブション、リュー… 2016年10月19日 09:52
2月にオープンでいきなり2つ星の川田シェフのヌーベルシノワ。 さすがでした。ひさびさにシノワで感動いたしました。 上海蟹のコースでしたが、どのお皿も感動です。 お茶のペアリングも感動。 文句なしの今年一番のシノワでした。 超お勧め… 2017年12月10日 00:45
尊敬すべき日本酒マニアの方が20年来通ってるというもつ焼きの名店の2階を貸し切っての宴会でした。 素晴らしい! もつ焼き、馬肉と、今まで食べたもつ焼きは何だったのかと思うほどの旨さ。 特に桜は凄かったです。 通常は席数が少ないので… 2017年06月13日 18:15
冬場なのでジビエが中心でしたが、素晴らしいジビエをいただけました。 食材を並べると、ツキノワグマ、ヒグマ、マガモ、鹿、猪、キジ、ヌートリア、山ウズラ、白子、トリュフとなるのですが、ジビエは、どれもものすごくよく検討されたお肉… 2017年02月15日 01:56
あざみ野にある庭園付きの鉄板焼きレストラン。 うかいグループだけあって、建物も古民家を移築した凝った作りで、ガレのガラス工芸品が展示されていたり、調度品も凝ってます。 お料理は鉄板焼きですが、飽きのこないように工夫があり、お… 2016年05月11日 01:32
思ったよりも上品なお味で、美味しかったです。 価格もリーズナブル。 チーズクルチャが絶品! 2018年03月26日 18:57
池袋にこんな美味しい蕎麦屋があったとは驚きました。 戸隠の名店、ふじおかとそば苑と並ぶほと美味しい蕎麦でした。 ただし、夜は週2回のみわ 2018年01月09日 14:13
久しぶりの来店です。 貝専門店で、美味しい貝が堪能できるお店です。 珍しく空いていたので、のんびりできました。 雑炊はホッとする味で安定の美味しさですね。 2017年11月07日 14:04
イノベーティブフュージョンの素晴らしいお店です。 思わず唸ってしまうお皿の数々。 けしからんくらい美味しい。 ちょっとお値段高めではありますが、それだけの価値があります。 お勧めしたいお店です! 2017年09月20日 23:35
最初は、少し味が薄いかなという印象でしたが、食べていくうちに濃くなっていき、さっぱりした中にコクがある塩梅になって行きます。 新宿の関東風水炊きの玄海の濃厚なスープと比べても、素晴らしいお味でした。 また、酔っ払い海老や桜肉… 2017年06月14日 02:59
超絶美味しいさわやかのハンバーグ。もはや、これはハンバーグではなく、さわやかという食べ物です。さわやか信者が多いのも頷けます。 今回は、1号店の菊川へ。 げんこつ2枚500gとトマトサラダ、梅しらす雑炊にメロンパフェをいただきまし… 2017年06月14日 02:01
投稿遅れましたが、縁あってオープン2日目の貸切の時にお伺いすることができました。 いわゆるチリトリ鍋を肉山流にアレンジした辛鍋。 最初はホルモンで、その後は各部位をチリトリ鍋に投入していくという形です。 日本酒飲み放題でリーズ… 2017年06月13日 18:03
まったく予約が取れないので、カンテサンス排出のシェフのお店を回って苦節2年。ようやくお邪魔することができました。 最近のとんがったフレンチでもなく、クラシカルフレンチでもなく、やたら和との融合を強調するわけでもない、実にシン… 2017年05月25日 19:38
縁あって、渋谷の有名焼き鳥店陀らくの地下、一見さんお断り予約不可の地下にある本館の方にお邪魔することができました。 これほどきちんと設計された味の焼き鳥は過去に食べたことがない、最大級の賛辞を送るべき焼き鳥でした。 もはや焼… 2017年05月03日 14:59
MEGUMIさんプロデュースの金沢東茶屋街、宇多須神社前のカフェ。パンケーキが名物で早速いただきましたが、超美味しかったです。 お店も洒落ていてまた行きたいカフェでした。 2016年11月18日 15:18
新宿三丁目のスペイン料理のお店ですが、美味しくてビックリしました。 本来はバーだと思うのですが、テーブル席も若干あります。 あまりスペイン料理という感じてもなく、とても美味しかったです。 デートや親しい友達との会食に最適です! 2016年10月30日 11:02