Yoshitaka Kamedaさんの My best 2023

埼玉では珍しいバングラデシュ料理。基本は日替わりのスペシャルプレートで、今日はブナキチュリにディムバジ、ブロッコリーのボルタにマトンカレー。 そこらへんのよくあるインドカレー屋とは一線を画すスペシャルさが素敵。もちろん美味しいですがやや辛め。

野田もなかなかにパキスタンレストラン天国なわけですが、その中でもおそらく行きやすい部類のメヘマーンサラエ。国道16号沿いで駐車場もあります。川間駅から徒歩25分くらいでも行けます。 そして味付けはガチガチにパキスタンで、パキスタン料理らしいパワフルさ・ワイルドさを堪能できます。 メニューは日本人向け？のブックメニューとホワイトボードメニューがありますが、せっかくならホワイトボードメニューがおすすめです。

埼玉でパキスタン料理を語るなら外せないのが八潮のアルカラム。 カラチの空と違って内装はシンプルですが、味の安定感は抜群。そしてアルカラムといえばプルプルのハリーム。何に似ていると説明しにくい独特の旨味の爆弾にメロメロです。

久しぶりに週末限定のバナナリーフミールス。 埼玉でミールスが食べられるところはまだまだ少ない中で、週末限定とはいえバナナリーフミールスはテンション上がります。味は濃い目の設定なので、慣れないひとでも 楽しめると思います。 バナナリーフで食べたことないならぜひ一度。

ホワイトボードメニューから羊のモツ煮、オジリを。 オジリのマトンモツ、食感だけで味は弱いものだと思っていましたが、ここのは全然違う。モツそのものがプルプルで柔らかくてやや脂の付いた感じが最高に美味しい。 人気のわけもわかります。

春日部のインドカレー屋はひと通り行きましたが、やはり本格さという点ではこの店がブッチギリNo.1。 ネパールタリは一見薄味のダルにマトンカレー。しかしこれはそもそもカレーじゃなくてしかもカレーより旨味がギュッと詰まったネパール料理。問題は辛さですが、それさえ乗り越えられれば大満足。 店内は雑然としているので、デートとかには不向きですのでご注意を。

浦和原山あたりに3月にオープンしたという情報が入ってきたので行ってみました。 いまはシェフがいなくてイスラムセットとビリヤニセット歯科作れないとのことでしたが、イスラムセットはビリヤニを中心に味強めのお惣菜がついていて満足感高いですね。 シェフが来たらまた来てね、と言われましたがイスラムセットでも充分楽しいです。 あと、なんだかいろいろサービスでもらいました。ライチジュースがぶ飲み…

蒲生にまさかの本格バングラディシュ料理！ 蒲生に新しいバングラディシュレストランがオープンしたと聞いて行ってみれば、ランチの魚カレーセットはまさかの一匹の魚をカレー煮したやつ。 こういうのって、泥臭かったり旨味がなかったりしがちですが全然そんなことなく。ふっくらした感じにしっかりと魚の旨味とスパイス。最高です。 一緒に行った知人がオーダーしたのはチキンブナキチュリ。ランチセットでブナキチュリとか攻めすぎです。もちろんコレも旨い。 そしてマトンカッチビリヤニ、チニグラぽいホロホロとした感じにマトンの旨味とスパイスの風味が美味しい。 いやもう、この店はきっと何食べても旨いに違いないという予感しか無いのでまた行きます。

本格的な南インド料理にびっくり！ 味は攻撃的な感じではなく滋味深い感じですがとにかく美味しい。店内の雰囲気も最高。ミールスは予約制で２人以上で3日前からとのことですが、余裕があれば食べてみたいです。

東インド料理なんて関東でも殆ど見かけませんので出張ついでに。 そこら辺の普通の本格インドカレーとは違って、しっかり素材、しっかりスパイス。料理を見ただけでは味を想像できない楽しさ。 と書くとハードルが高そうに見えるかもしれませんが優しい店主さんなので安心です。 名古屋に来る機会があればまた行こう。