Yoshitaka Kamedaさんの My best 2020

南インドレストランは増えましたが、アーンドラキッチンのミールスってかなり独特。 あっさりした感じなのにスパイスの効きがダイレクト。やはり、ここに来ないと1年が始まった気がしないです。 #ミールス

ノンベジミールスにしました。チェティナード料理レストランということですが、細かいことを抜きにして味あっさりスパイスガツンで一気に完食してしまう美味いやつ。 チャンスがあれば夜も行きたい… #ミールス #南インド

久しぶりのハビビ会。 もっと具体的にはフルプラッターの下のカブリプラオを食べる会。 残念ながらカブリプラオは以前（4年前）と違って脂分が少なめで、単独だと満足感が高くはないのですが、カレー類がとにかく美味い。 ハリームをはじめ、ニハリ、パヤ、マトンコルマ、ダルタルカ、アルキーマ、パニールマッシュルーム、チキンカダイ…どれか似た味になりそうなものですけど、全部違う。 やはりパキスタン料理は大人数でシェアして食べると楽しいですね。 #パキスタン料理

谷塚のルドリの社長が帰印したあとに北本にルドリを出したというので行ってみました。 マトンビリヤニセットをオーダーし、カレーはパラクパニール。 マトンビリヤニの味、パラクのねっとり感、どれをとってもルドリ。 家から遠いので簡単には行けないのですが、家から近ければ通うなあ。 谷塚時代と違って、ディナーのほうがお客さんが来るとのことですので、本当は夜に行きたい… #インドカレー #ビリヤニ

ホワイトボードメニューからカリーパコラ。ホワイトボードメニューがたくさんありすぎて迷ったけど、あまりにも暑かったので。 やたら大きい器にたっぷりのカリーパコラ、辛味と旨味はもちろん、酸味の効き具合も美味しい。 ちょっと行きにくいけど、また来たいな〜 #パキスタン

1年以上ぶりのエパレット。 （私にとっては）新メニューマチュリバートを。 ダルが薄い気がして、初めは「おや？」と思ったのですが、他のおかずの味が強めなのでそれに合わせたんですかね。混ぜながら食べると丁度よい塩梅に。やっぱりここは美味いなあ。 #ベンガル料理

チャリで行ける範囲ではないかと気づいて初メヘマーンサラエ。 野田パキスタンというと本格的な店ばかりですが、ここもそう。そして武里のパキスタンレストランの店長だった人と再開し、「マガズあるよ！」とメニューにないマガズを。あとはせっかくなのでチャプリケバブ。 マガズ、つまり羊の脳みそカレーは臭みもなく濃厚な味わい＆辛味。見た目が麻婆豆腐ぽいですがあれよりも濃い感じ。チャプリケバブはパキスタンのハンバーグとでもいうもので、ただのハンバーグよりもワイルドな仕上がり。 やはりパキスタン料理にはワイルドさが必要ですね。ちと遠いですが良い運動になるレベルだし、また行こうかと思います。 #パキスタン料理

やはり野田のパキスタンレストランはレベルが高い。 パキスタンスペシャルメニューからオジリを食べましたが、一口ごとにスパイスの広がり方が違う感じが素敵。本当は全メニュー食べたいところなんですが… #パキスタン

坂東市のパキスタンレストランも増えてきて、ここも今年オープンしたところ。 とはいえ、メインのシェフは見知った人で新店舗だから味の不安が…なんてこともなく。 日替わりからニハリを食べましたが、旨味と辛味と仄かな酸味とスパイス味とワイルド味の合わさった、これぞパキスタン料理！といった感じで美味しいです。 近くにあればもっと行くんですが、いかんせん遠いのが… #パキスタン

他のSNSでパヤを食べられるとか流れてきたので仕事は休みだしと行ってきました。 メニューどころか店内にはパヤの文字はなく、メニュー以外にはフィッシュマサラフライくらいしか掲示がありません。恐る恐る店員さんに確認すると、パヤあるよ！ということでパヤを。ついでにフィッシュフライ。 さて、到着したパヤとフィッシュフライ、なかなかのボリュームで「しまった食べ切れるんだろうか」と思ったものの、青唐辛子たっぷりの味濃いめパヤと中の魚がふわっと仕上がったフィッシュフライのコンビネーションは瞬く間に食べ終わりました。 パヤはいつもあるわけではないと思いますが、とりあえずカレーセットから始めても良い店かと思います。 #パキスタン料理