Yoshitaka Kamedaさんの My best 2018

南インドのパンチ力+ネパールの優しさ=ベンガル。 かどうかはわかりませんが、そんな感じ。 ベンガルミールスはあまり見かけないベンガル料理満載でいい！焼き魚とかアジだしもう最高！ 食後のデザートにオーダーしたベンガル式ラムチョップも独特な感じで、ベンガル料理って何？みたいな人は行くべき。 料理をオーダーするたびにランチにもかかわらず鍋でスパイスを炒める「ジャー」て音がしてテンションも上がります。 #ベンガル

まさかのガチ店。 前回チキンビリヤニを食べたときに「この店はもしや…！？」と思ったんです。 で、確認するために行ってみたんです。 まずはマトンバールベール。フライパンで炒めたマトンのスパイス炒めですが、これが美味い。変にスパイススパイスしすぎず、かと言ってパンチが弱いわけでもなくマトンの旨味をダイレクトに感じられる逸品。 んで、パヤ。マトンパヤニハリという名前ですが、もうなんかこれ濃厚すぎてマトン骨ラーメンのスープみたいな。でも臭みもないしむしろ甘みが。更にはホールスパイスもザクザク投入されていて食べやすい。俺史上最高パヤかも。 ロティはわざわざタンドリーロティとタワーロティ（タワは鉄板のこと）があるので、こっちもわざわざタワーロティ。これがまたふわっと軽くて美味い。 あとはアフガニーチキンとかタンドリーアジとかオーダーしたけど要するに全部うまい。家庭の味を出したいという元バングラ人の日本人店主の思いが楽しめる名店です。 #インドカレー

ドライフルーツのプラオが美味い！ 日替わりのパキスタンスペシャルだから常にあるわけじゃないかもだけど、少なくとも私が行ける木曜はあるっぽいです。 しかし、甘いドライフルーツと軽く塩気の効いたバスマティライスがこんなに合うとは…東久留米のルチラでもビリヤニフェスのときに出してくれましたが、これを食べずにビリヤニとかプラオとか語れない感じ。 #ビリヤニ

ネパールセットの破壊力！ 新メニューになって、別紙でネパールセットメニューができたんですけど、今日はそのうちの1つスクティセットを。スクティってのはマトンやらヤギやらの干し肉ですね。この店はマトンらしいです。以前ヤギのも食べましたが香りがすごかったのでマトンで充分。 さて、スクティは干し肉なので当然硬いのですけど、この店のは硬いけど柔らかくて甘みもあってとにかく美味い。味付けもいい感じに刺激的でとても合います。 ただ、セットのライスがチウラ（干し米）なので、1度くらいは良いですが慣れないとキツイかも… 多分言えば普通のライスにしてくれると思うので、干し米挑戦する気がないなら頼んでみては。 #ネパール

なにかの話の流れで、部下が「ハリーム食べたいす」と言言い出したので、ハリームをいつでも置いているアルカラ厶会してきました。途中で元バイトを拾って3人で。 ハリームの他には、チキンビリヤニと2人が食べたことのないパヤを。ナンではなくて当然ロティで。そしてサラダは無しでオニオンをお願いしました。 まず、チキンビリヤニはパキスタン式のほんとビリヤニなわけですが、なんというかバランスが良い。辛すぎずスパイシー過ぎず。「普通にビリヤニ炊いたよ！」て感じが逆に食べやすくて美味い。 パヤ、もう毛穴が見えるくらいのマトン足。プルプルな肉も美味しけれど、スープがこれまた美味い！スパイシーなのが苦手な筈の元バイトは「あー、これなら好きっす」みたいなことを言いながら貪ってました。 そしてハリーム。私の中ではキングオブカレーのハリーム。マトンを摩り下ろして作る…という理解を超えたベースは丁寧な仕上がりで滑らかプルプル。味ももちろん美味い。いつも美味いですけど今日は特別美味かったです。旨味を考えたらコレに勝てる料理はなかなか無いのではないかと思います。 さて、これだけ食べて腹いっぱいで死にそうな感じになりながら、結局1食1000円均一なので3000円。行くのはちと遠いですが、頑張って行く価値のある店だと思います。 #パキスタン #ビリヤニ #ハリーム

なんとなく行ってみたら実は南インドレストランだった！ 埼玉で（多分）2軒目の南インドレストランとして生まれ変わったロイヤルガーデン。まさか南インドレストランになっていたとは思わなかったのでビックリですよ。 で、せっかくなのでドーサセットとマトンビリヤニをオーダー。ドーサはちゃんとドーサで、中のマサラポテトも良い味。サンバルも美味しいしココナツチャツネもGood。都内の有名店で食べる味ですね。 店員さんとの片言のコミュニケーションによると、どうやら船堀の名店、ゴヴィンダスから来たとか。 片言なのでなにがどうゴヴィンダスなのかハッキリしませんが、いやもうなんだか納得の美味しさです。 味もそうだけど、越谷で南インドレストランができたのは大きいかな。 あ、ビリヤニもバスマティライスで美味しかったです。グラブジャムンはめっちゃ甘かったです。 #ドーサ #ビリヤニ

銀座に用があったので、さっきアーンドラキッチンでミールス食べた気がしましたがバンゲラズキッチン。 ドーサなら軽食だから大丈夫だろうとドーサセット。 選べるカレーは、これまたレアなベジタブルシチュー。と言っても、かなりスパイスがキメてあって辛くはないし味はマイルドですけど、なかなかスパイシー。南インドレストランって増えてきましたけど、増えてきたからあんまり個性が際立たなくなっちゃって来てますが、ここはそんなことないですね。さすがマンガロール料理。 そしてドーサはパリパリタイプではなくてウッタパムみたいにパンケーキ型。これまた美味しくてバクバク行けちゃう。 マイルドだけど個性的なスパイシーしたい時にオススメ。 #南インド #ユニークインド料理

ずーっと風邪が長引いていて、「カレー食べときゃ治るだろ！」とか思って毎日インドカレー食べていたのですが治らず。 埒があかないので、私の知りうる限り最強の破壊力を持つアーンドラキッチンに。 いや、もうなんだろう。この感じ。鼻は通るし食欲は湧いてくるし活力がみなぎる。スパイスもキレが凄くて、強いんだけど口に入れると一瞬で昇華される感じ。やはり頼れるお店です。 #南インド #ミールス

ついに来ました竹ビリヤニ！ 竹筒から押し出される様子は圧巻ですね。味はフルーツの酸味と甘味が仄かに感じられてユニークさもあるし単純に美味しいしで◎。 ついでにオーダーしたチキンカレーは普通に美味いけど普通かなあ。 食にインパクトを求めたいときに良いと思います！ #ビリヤニ

ランチはビュフェのみですが、これが美味いのなんの！ まず、ベジタブルビリヤニが◎。味は強すぎず、他のカレーや副菜といい感じに合います。 そして数々のカレー、ポリヤル。どれも辛いわけではないのにスパイス感がしっかりしています。 そしてそれが食べ放題で980円とか。もうね、大山に住みたいです。 #インドカレー #南インド #ビリヤニ