Yoshitaka Kamedaさんの My best 2016

ビリヤニフェスがあるという話が流れてきまして、お呼ばれでビリヤニフェス。 本当はビュフェ形式なのですが、人数が多いためわざわざテーブルまで持ってきてくれました。 マトン、チキン、フィッシュ、プラウン、カスミリと5種類のビリヤニ。そこにケララ式のライタとナスのカレー付きです。 ビリヤニはどれも美味しかったのですが、白眉はカスミリビリヤニ！カシミール地方はドフルーツの産地として有名らしいのですが、フルーツをふんだんに使ったビリヤニです。こんなの初めて。あっさりしていますがパインやブドウなど普通はビリヤニに混ぜないだろ…というものがジャストフィット！ 最後はそればかり食べてました。 イベントだったのでビリヤニフェスは今日だけですが、また珍しいものがあれは行きたいなあ。 #ビリヤニ

アーンドラのビリヤニ、美味い美味いと評判なのですが、御徒町も銀座も土曜限定。土曜に仕事の私は食べる機会なんて無いだろうと思っていたわけです。 ところが！なんと神田店はありがたいことに毎日マトンビリヤニOK！しかも5人以上で前日まで予約ならチキンダムビリヤニも作ってくれる！ こりゃ行くしかね～だろ、と。そしてなんとかチキンダムビリヤニとマトンビリヤニを両方食べたくて、目標10人かな？と募ったら15人も集まったのでいろいろ食べてきました。 で、いろいろあるんですが、いろいろすぎてメモだけ。 アルティッキは、クラシックなものではなくシェフのアレンジなんだそう。マッシュではないアルの中にひき肉、こんなの初めて。 パニールティッカは、とにかくデカイ！そして美味い。 そしてマトンビリヤニ。旨味が凄くてフワフワ。 チキンダムビリヤニ。旨味が凄くて、マトンよりもっとフワフワで香り高い。付け合せのチキンカレーというかスープも何杯でも行けそう。そんじょそこらのビリヤニでは太刀打ちできないかんじ。 で、こんだけ食べても11月はオープン記念で10%OFFとのことで、1人なんと3050円！（ビリヤニ以外は一人一口ずつくらいのオーダー）。 上野くらいからなら、ここまで来ても絶対に損しないと思います。 #インドカレー #ビリヤニ #南インド

マトンカラヒを食べよう！ということでマトンカラヒ会。マトンカラヒって販売単位がなぜかkgのところが多くて、一人じゃ無理なんですよね… しかしマトンカラヒ会のはずが、大人数だったためたくさんオーダーしました。 タンドリー盛り合わせ、チキンビリヤニ、パヤ、ハリーム、ニハリ… こうした普通は見慣れないメニューが普通に置いてあるなんて素晴らしすぎる！ ダラダラ書いても長くなっちゃうので割愛しますが、どれもとても美味しかったです。タンドリー盛り合わせの下に敷いてあるプラオすら最高レベル。 いいなあ、西大島。また行きたいです。 #インドカレー #ビリヤニ #パキスタン

山の日なので山の国の料理を… というわけでネパール料理で有名なアーガンでネパール会。 普通のダルバートが500円てのも衝撃ですが、いや〜出るわ出るわ聞いたこともない料理の数々。 やや塩気が強いかな？と思いますが、ライスの感じが大変よくスルスル食べられました。インドに比べるとサッパリしているのも特徴。 また、見慣れた料理であるモモなんかも、本格的な店だとこんなに旨いのか！という衝撃。 ネパール料理に詳しい人にも詳しくない人にもオススメ。 #ネパール

このあたりで本格パキスタンというと八潮のアルカラムが有名ですが、なかなかどうして負けてません。好みによってはこっちの方が上かも…日曜の夜はいつもパキスタン人が集まってパーティーしてるし。ただし、パキスタンスペシャル（税込み1000円）をオーダーする場合に限りですが。 今日のスペシャルはパヤとハリーム。どちらもパキスタンでは御馳走です。 パヤはお店によっては味が薄くて辛いだけ、なんてことがありますけれど、ここのパヤは味が濃い目。辛いことは辛いですが、旨味が強いのでちょうどよいです。ハリームも旨味が凄くてやめられない止まらない感じ。パキスタンスペシャルは日替わりみたいなものなので、いつも同じものがあるとは限りませんが、ハズレということはありませんのでレイクタウンに来たときは是非。 #パキスタン

今日はディナーオンリーのネパールタレイセット1550円。 本格ネパール料理をスカイツリーライン沿線で出す店はここだけじゃないかな？と思うのですが、ネパールどころかスカイツリーラインで1番美味かった。言葉にならない感動というか、メシ食べて感動したの久々。 店内喫煙可、調理時間がめっちゃ長いので御注意を。 #ネパール

近所の人から「ここは美味いよ」という話は聞いていたんですが、ついに行ってきました。 そして…もっと早く行けば良かった！と後悔。 昨日は新大久保で本格ネパール食べたんですが、ちょうどネパールとインドの中間みたいな。そして美味い！ネパールの滋養感とインドのエキセントリックさのミックスみたいな。 行きにくいところですが、ネパールとインドのいいところ取りを是非一度。 #インドカレー

新橋でネパール料理食べたあと、ふらふらしていたらいつの間にやらエリックサウス。 久しぶりのエリックサウスですが、そんなにお腹は空いてないので牡蠣ビリヤニ。 「牡蠣ビリヤニって美味いの？」と思わなくもないですが、このお店は日本人が出す本格インド料理ですので、その辺は安心です。美味くなきゃ出さないはずという絶対の信頼感。 ビリヤニそのものはあっさり仕上げで牡蠣の旨味を楽しめる感じ。とはいえ、カレーを混ぜれば味が強くなり、また違った味を楽しめます。 こうした変わりメニューを出してくれるのが嬉しいですね。 ＃ビリヤニ

東武野田線愛宕駅から徒歩30分のハンディレストラン。なんとなく見過ごしてましたが、ガチのパキスタン料理を提供しているとの情報を得て行ってきました。 ランチはバイキングか1品料理を選択。1品料理は日替わりでいくつかある中から選ぶ形。 さて、今日の日替わりは…おお！ハリームあるやん！という事でハリーム。そしてマトンプラウ。 ハリームはねっとりした濃厚な味わい。豆や穀物、マトンをすり潰して作ったベースは間違いない旨さ。そしてマトンプラウ。シンプルなビリヤニと言った感がありますが、骨付きマトンのゴロゴロ感ヤバイ。2食分食べましたが大満足です。 駅徒歩30分の立地ですが、珍しいパキスタン料理を食べたいならぜひ！ ＃パキスタン

仕事が忙しくて、ちょいちょい意識を失いそうになるのでルドリでマトンビリヤニ。 今日のマトンビリヤニは、私の一番好きなタイプで甘みがあるタイプ。甘みというか旨味かな。油は最近だと少なめでサラッと食べやすいのも良いです。 ただ、店長さんが体調崩していないのですけど、代わりに来ている人はランチでマトンビリヤニをあんまりやりたくなさそう… 空いているときなら頼みやすいかと思いますので、空いているときに是非。 ちなみに、店内ではメニューを出してくれす、入り口の外看板にちょろっとマトンビリヤニのことが描いてあるだけです。 #ビリヤニ