Gen Ozawaさんの My best 2023

寒ブリシャブ、飲み放題コース6500円。雪！冬！なので鰤しゃぶを食しに古町のお気に入りの居酒屋さんへ。牡蠣ポン酢、うに乗せ蟹味噌甲羅焼き、刺身盛り合わせなど満足なコース。飲み放題の日本酒も30種類程度あり。かなり良い鰤が入荷しているとのことで追加で鰤刺身も注文。脂が醤油を弾くため鬼おろしに醤油を浸し乗せて食べる形。日本酒がかなり入り途中の写真などは失念しちゃいました。仕方ない。でも、かなり旨い料理と日本酒を堪能！

渋谷道玄坂裏の台湾料理の名店へ。平日金曜日ランチだが待ちができる程の人気。幼少の頃から来ていて久しぶりの来訪。個人的なお勧めは焼きそば。ソースではない濃くある旨味、是非堪能を。最近人気な海老チャーハンと衣の味付けが秀逸な豚天を注文。もちろんビールが合うに決まってる！最高でした！次回は大人数で夜に来たいなぁ。

上越のソウルフード？の食堂へ。食堂なのに注文の9割が味噌ラーメンみたい。味噌ラーメン、おにぎりセット1000円、バター200円追加で。 味噌？いやいやニンニクと玉ねぎもやしでしょ！かなりのニンニクだがまろやかなスープ。バター後乗せ、卓上の一味も追加！最高！ おにぎりも巨大だが塩味きいていて旨い。スープに合う！ボリューム満点で温まりました。味噌ラーメンでなく、ニューミサというラーメンでした。

どっぺり坂にあるレストランで接待。接待のため料理写真撮れなかったが、スペシャルコースを堪能。凄い品数、一品一品が繊細かつ丁寧で最高に旨い！ワインも進み2本空けました。また来たいです！

新潟県副知事校舎をリニューアルした天板焼！ランチフルコース接待で利用。最初のシャンパン以外は残念ながらノンアルコールだが雰囲気含めて最高のコース！一品一品丁寧で2時間があっという間に過ぎました。オマール海老、和牛サーロイン最高。ご馳走様でした。

八海醸造と老舗料亭大橋屋のマリアージュを堪能。初の試み最高でした。ひな祭り料理に合わせ日本酒シャンパン、地ビール、日本酒、焼酎、ジンソーダと見事。大橋屋名物胡麻豆腐はもちろん、料理も繊細で旨い。また、開催して欲しいです。

燕三条唯一の鰻専門店。うまきから始まり、珍しい、頭、尻尾まで骨煎餅と共に食す。鰻は名古屋から直送、余すとこなく食べれるものらしい。白焼、酢の物、最後に鰻ご飯。新潟？では重ではなく別々に食べるとのこと。今回は関東風。関西風も選べる素晴らしい店でした！

古町老舗ミシュランの寿司屋さんへ。実は移転前で7/6から新店舗へ。素材は新潟県産にこだわり、鮨と合間のおつまみのタイミング、組み合わせが最高！3年かけて毒抜きしたふぐの白子がお気に入り。合間の日本酒はお勧めを聞いて出してもらいマリアージュ！

吉祥寺駅から少し遠いが行く価値のあるビストロ。お通しにみょうが、稚鮎、イカのフリット。ビールが進む！ウニにムースは絶品、バゲットも注文し余すとこなく食べ切る！蛤のブルゴーニュ、帆立グラタン、鴨のコンフィも最高。鴨は少し味が濃かったかなぁ。ここは海鮮系が絶品かも。ワインも一本空けてグラスワインを追加。最高でした。

古町のこじんまりとした名店。コースで7本セット+サラダ等付コースを注文。コース後お好みで3本追加。大将がハツの旨さに惹かれて開店したくらい、ハツが最高！もちろんタレの旨さが引き立つレアのレバー、つくねも2種類。1本1本丁寧に焼き上げられる焼き鳥と日本酒、大将との楽しい会話は最高のひと時でした。