Shingo OtsukaさんのMy best 2020

【口福の近道キップ！至高の食材を匠の技で仕上げた珠玉の一皿】食べログ4.74 2020Gold 本当は12月の間人蟹の時期に行く予定が中止になり悲しみに枕を濡らした年末、年が明け我が師匠から連絡があり、行けないから代わりに突撃命令が発動！なんて年明けからツイてるのでしょう＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ 即返事をし、関西で一番好きなこちらへ突撃！ 四条駅25番出口より徒歩3分くらいの場所にあります。 下記いただきましたぁ〜！ ☆白味噌にチョロリご飯・・・これまた先日の佳景さんを思い出す！白味噌なのに甘過ぎない、からしがアクセントで優しい旨味に癒されます ☆まがりこ・・・卵の粒が大きいのが特徴の数の子は、ずっとコリコリが最高です ☆雪まろげ・・・インパクト大‼︎‼︎ 福がある様に中には河豚が！隣に白子ポン酢。 軋むほどのコリッコリ極厚のフグは丸安さんのてっさを超える‼︎‼︎めちゃくちゃ旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 白子ポン酢にふぐの身をつけて食べますが、濃厚で、クリーミーな白子とのマリアージュは悶絶級˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚もうたまらん！ ☆伊勢海老と蕪・・・蕪の人肌の温かさに包まれた伊勢海老のプリンプリンの特有の弾力はたまりません☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆出汁も本当に絶品で、味噌も濃厚で絡むと口福しかない ☆堀川ごぼう＆人参・・・ごぼうの概念を覆す食感にビックリW(`0`)W 見た目は松の幹みたいで、食べると柔らかくふあふあ！柔ふあ食感やね笑 人参は衣がサクッと食感で熱々！しかぁ〜し！これまた「こんなの〜初めて♪」超甘い人参*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*なにこれ笑笑 中はジュア〜っと瑞々しい甘味に感動です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆桑名の蛤・・・衣の中にジュ〜シ〜な蛤の旨味が溢れんばかりに詰まってます。口にした瞬間に「うんまぁ〜♪」と漏れちゃう ☆餅inカラスミ・・・これぞ！大人餅♡今の歳やから分かる、熱々の餅と絶品カラスミのコラボは日本酒を誘います ☆柚子窯・・・熱い出汁で柚子温泉！中に蟹の旨味を餡に閉じこめています。口の中に優しく染み渡ります ☆蟹身・・・茹でて旨味を最大限に引き出した刹那の旨味(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾味噌の風味も素晴らしい♡ ☆丸大根・・・シンプル・イズ・ベスト！ 素材の良さが際立つ、正に引き算の美学 ☆ご飯物 ・牡蠣丼・・・衣カリッとジュ〜ア〜っと海の濃厚なミルクが口の中に広がります。 ・鯖寿司・・・我が人生最後の晩餐はこれ！ 本物の海苔の香ばしさ、歯応え、鯖の突き抜ける旨味、酢飯の加減と食感。最後の晩餐に相応しい美味しさに思わず瞳を閉じて舌に集中して噛み締めてしまいます。 ・鴨蕎麦・・・もう料理が終わりと思うと悲しみに涙するかも！鴨だけに……。 温もりある鴨の味が染み込んだ出汁と、葱の風味に蕎麦が見事に絡み日本人で良かったとあらためて認識する逸品 ☆デザート ・くわいのお菓子・・・人生初めての食感！まさに揚げパンの進化系♡ 自己評価★★★★★5 いつも口福の近道キップありがとうございますジェニファー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡毎回、感動するこちらは最高しかないでおまっ こちらの動画バージョンは本日UP‼︎‼︎ https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #1750 #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ

【粋と活き、出逢い極まり、江戸の華♡♡♡】 生鮪の香り、天然物の白身の旨み、活きた貝類の甘味、〆た光物の滋味、煮物種の芳味。 江戸前の仕事で握られた本物の寿しが食べれます。 場所はJR浅草橋の西口より迷わず歩けば5分くらいの場所にあり、赤い看板が目印です 今回は東京に進出したドメスティック・ブランドtolqのデザイナーと突撃！ 今回もおまかせでいただきましたぁ〜！ ☆白魚の月見･･･江戸っ子には馴染み深い魚の白魚はしらすの倍近くの大きさで、プツンという柔らかな食感とともに広がる旨味に、黄身の円やかさ、中に入った山芋のトロみも加わり、トゥルントゥルンで美味しい。思わず日本酒がほしくなります。 ☆蒸し鮑と北海道 昆布森の牡蠣キャビアのせ･･･鮨職人の技が光る、まさにシンプル・イズ・ベスト！蒸し鮑は絶妙な柔らかさ、じわじわと沁みわたる甘みが最高です。 真牡蠣は大粒でクリーミーな味わい、濃厚な溢れる旨味にキャビアの塩味がアクセントになり悶絶級の美味しさ˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 思わず瞳を閉じ「うんまぁ〜〜♪」と声がもれてしまいます。 ☆葱だくポン酢 茶碗蒸し･･･たまり醤油で作る事で味に深みが出て、中に入ってる濃厚な白子が口の中でトロけ、ポン酢の酸味とのマリアージュがたまりません！ほっこりしながらもスッキリします。 ☆対馬の鰹 花穂紫蘇（はなほじそ）･･･焼きながら脂を匠の技でまわすこちら！パリッとした香ばしい皮と見えない、ニンニクがアクセントで身は繊細でしっとり、めちゃくちゃ美味しい (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾花穂紫蘇も食べると紫蘇の香りがします。 ☆天然鯛･･･皮目を焼き霜にし、昆布の旨味が染み、優しい甘味、ふわりねっちり夢のような歯ごたえに癒されます。 ☆九絵・・・約10日熟成され、素晴らしい旨味、身の締まり、弾力が心地よい。思わず絶対に食え！と叫びたくなりますね（笑） ☆北海道 噴火湾の鰤･･･一週間程、熟成させたこちらは鰤の脂の甘味に柚子皮と辛味大根のアクセントがたまりません！ ☆大間の鮪 赤身･･･豊洲より入りたての大間の鮪、爽やかな酸味が魅力。腹カミでしょうか？！思わず瞳を閉じ舌に集中(๑˃̵ᴗ˂̵) この香りの良い鮪を知り、世界が変わった事を思い出します ☆大間 中トロ･･･刹那の逸品！甘い上品な脂、繊細過ぎてシャリと共にスッと消え、口福の二文字を脳裏に刻んでいきます ☆銚子の金目鯛の昆布締め･･･まさしく”銚子つりきんめ”底網は使わずすべて手釣りの銚金と呼ばれて、一目おかれる金目鯛は中トロの後なのに、存在感抜群です！脂のりも凄くて本当に美味しい ☆車海老･･･外した頭にレモン汁と醤油を垂らして脳味噌と一緒に絞る車海老は脳内パニック！めちゃくちゃ美味い･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ☆生いくら醤油漬け･･･宝石の様な艶を放ついくらは、風味とコクが愉しめパリッとした海苔も最高です。 ☆塩水雲丹･･･二種類の雲丹を海苔で巻いたハーフ・ハーフ仕様になってますね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 微妙に薄いのが雄、オレンジなのが雌かな？！ 自然の海の濃厚な甘味に癒されます。 ☆さより･･･凍りのような透き通った身、初春の光を感じる光沢、繊細な風味に大将の技術で美しく握った芸術的な一品。 ☆かすご･･･食感に驚愕((((；ﾟДﾟ))))))) 皮を一枚一枚湯引きして締められたかすごは、口の中でふわっとする独特な食感！こんなの初めて♡思わず仰け反ってしまいます。自家製の海老おぼろも絶妙なアクセント ☆本ミル貝･･･煮切りする前にシャリ酢を使用したこちら、風味豊かでコリッコリの食感が良い ☆常温の砂ずりのトロ･･･別名は「蛇腹」ですね。 筋が厚くて柔らかく脂が最ものっているところは、上質なのでくどさは感じない。まさに舌の上でトロけるようになくなるが、旨味もしっかり感じられます。 ☆鮪ヒレ下（本日のSpecial）･･･150キロの鮪のカマでも4貫程しかとれない、シコ感のある、ハンバーグで例えるなら粗挽き！研鑽を積まれた匠の技で、しっとりとしながらもトロける感覚が舌で味わえる悶絶級の逸品です✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆こはだ･･･職人の力量を表す酢と塩の〆加減が絶妙で、身はふわっとしてジューシーさ、旨味が際立ちます。 ☆玉子・・・大好きな上品な甘味のある優しい味わいに今回また来れて良かったと感無量。 まさに珠”玉”の逸品です ☆しじみの味噌汁･･･ほっこり癒される ☆煮穴子･･･しっとり、そして柔らかい口の中の温度で馴染み、広がり、とろけてなくなる。程よい甘味に包まれる一品。 自己評価★★★★4.5 今回も素晴らしい時間をありがとうございました！コスパにも感動です。

【炭と会話するred meat specialistが織り成す至高の熟成ステーキ】　 我が師、ミシュラン美食家ジェニファーが全国を巡り、最終的に辿り着いた、国内外から【肉好きが密かに集う】会員制のステーキハウス。勿論、BMしていましたので、ご一緒に念願の突撃！ 大阪メトロ谷町線の天神橋筋六丁目駅1番出口より徒歩1分の場所にあります。 katsuya氏はシェフでは無く、肉の特性を知り尽くし、最も美味な状態で提供する肉のスペシャリストで、常連にあのグレッグ・ノーマンやミハエル・シューマッハなども名を連ねる、オーストラリアはメルボルンの名店Vlado's（ブラドス）で修行を積んだとの事。 36ヶ月以上肥育された黒毛和牛の雌のみ使用。しっかり育てられたその牛肉を、さらに1ヶ月以上骨付きで熟成する事で、肉本来の風味を凝縮した状態にしている。 下記いただきました ☆前菜盛り合わせ ・サーモンマリネ・・・ふわふわ生地のパンにサーモン、濃厚でクリーミーなチーズと、紫玉ねぎの酸味とのマリアージュが絶妙に合う ・スカロップサラダ・・・プリッとした弾力のホタテにレモンの風味がアクセント ・キャロットラペ・・・ボリューム抜群！ニンジン好きにオススメ ・ラタトゥイユ・・・最近、大衆焼肉ばかりなので（笑）カットが入ったマンゴータンの様なビジュアル！ 夏野菜の旨味がトマトと共にギュッと詰まって美味しい ☆パン・・・ハード系で中はもっちり食感で、グイーーンと引っ張りながら食べる好みのタイプ。 こちらのコースはボリューム凄いとの事で控えめに食べます笑笑 ☆コールスローサラダ・・・まず、この繊細な食感にビックリです。 普通はマヨネーズを使ってドレッシングを作るが、一切使用せず、ソーセージやステーキに合う様にドレッシングを作成しているとの事。このドレッシングの絶妙な酸味が、シンプルだが、より肉の旨味を際立たせ、ステーキ、コールスロー、ステーキ、コールスローの無限ループにハマります(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ムービーは撮りましたが、珍しく写メ忘れました ☆自家製ソーセージ炭火焼・・・国産豚にパプリカ、塩、ニンニクを合わせたもので、毎朝Katsuyaさんが手作りする。ボイルとかスチーム、スモークではなく、生から炭で焼き上げるこだわりの逸品！なんて肉肉しいのでしょう*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ボリュームある1本は炭香り、肉の旨味が口の中にジワ〜っと浸透し、余韻が刻まれます。マスタードとはゴールデン・コンビ ☆冷製コーンスープ・・・この時期、このスープは最高！ホッと癒され笑顔になる優しい味わい ☆熟成ステーキ炭火焼（Tボーン、サーロイン、リブアイ、ヘレ、ランプ等々）より選びます。 ・ランプ（ミディアムレア）・・・極厚！まさに肉塊‼︎ テーブルにはマスタード、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）、ニンニクチップ、甘口醤油がセットされて好みで食べるが、スタッフさんオススメのホースラデッシュに上から甘口醤油を垂らすバージョンと塩・胡椒で交互に食べます。炭が鼻腔に残る程、香り！表面カリッとした食感で、中は噛むと濃い赤身の肉汁が口の中に滴り溢れる、まさにパラダイス˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 間に箸休めでコールスローでリセットします。 ・ヘレ（レア）・・・ジェニファーよりいただきました。噛まなくて良い、柔らかさ、エレガントな旨味に昇天 ☆デザート ・キャラメルアイス・・・パリッとしたパイ生地の上にアイスクリーム、さらにその上にメープルシロップがかかってます。 パイ生地の織り成す層の空間がメープルと絡み、初めはパリッとから、モチッとした食感に変わり、アイスクリームと一緒に食べると口福がおとずれます。 スーパーウルトラ・グレートデリシャス美味しい ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ あまりの美味しさに、ステーキを半分テイクアウトするお客様も！いるみたいです 自己評価★★★★4.5 スタッフさんは外人のイケメン多く、レディーは料理含めた全てに、メロメロかもです（笑） このバランス、ボリュームで@10,000+サービス10%+消費税のコスパも今迄食べてきた本格的なステーキの概念を覆します。 Katsuyaさんが炭と会話しながら焼き上げる、こちらの旨味が凝縮したステーキは、まさに！唯一無二の味わいでおまっ こちらの動画バージョンは10月UP予定！ https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願いします #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ #1900

【大阪で一番辿り着けない、幻の焼肉店】食べログ3.84 前年の12月には、翌年の予約が常連様達でうまると噂の、一見はもとより予約さえできないこちら！ 行きたいって言いだして辿り着くのに約10年の月日が経ち念願の突撃！ Enma様、常連様に本当に本当に感謝です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 現在では動画、料理写真等全てダメになってます。本当に残念無念(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) しかぁ〜し真摯に肉と向き合う姿勢、美味しい肉が食べたいなら、とことん食べさしてくれる心意気、おもしろ可笑しい政ちゃん劇場によるお客様同士の一体感！この素晴らしい体験は一生忘れないと思います。 何時もの如く稚拙な文章ですが、画像が無い分頑張ります。 下記いただきましたぁ〜！ 【生もの】 ☆タン・・・繊細な脂の溶解温度の低さから上質な牛肉だと直ぐに分かる、口の温度で旨味が充満し、滑らかなトロッとした食感が最高♡ ☆心臓 ・・・全く臭みがない、丁寧に処理されたハツ！サクッと食感、美しさ、鮮度抜群で旨い ☆生センマイ（旭ポン酢）・・・生センマイでよく見るブツブツがないW(`0`)Wなんてツルツルな美しさ！鮮度が素晴らしいバッシバシ食感は一言で言うと「軋む」心地良さに、ずっと食べていたい。 同じ皿に肉を置いていき、部位、ベストな焼き方がレクチャーされます。一番心に響いたのが洗濯機で【脱水】してるのでドリップが一切出ない！まさに鮮度に自信のある政ちゃんのネタですね笑笑 【塩バージョン】 ☆上ミノ・・・周りが白くなったら、ひっくり返す！旨味、脂身の甘味は勿論、弾力ある歯応えが半端ない！ ☆ツラミ・・・筋が白い方が新しいとの事。 脂が浮いたらひっくり返し、15秒で食べるのがベスト！絶妙な弾力、そして肉汁凄く旨味が素晴らしい。柔らかさも兼ね備える ☆心臓・・・殆どが、美しく裸のままバージョン 最初はそのままで、次にキムチの白菜をのせて食べます。 脂の部分が入ったのは少しだけ！ジュ〜シ〜で甘く旨い ☆グレンス（目下腺）・・・1頭で200gくらいしかとれない希少部位。反ってきたらひっくり返し、真っ直ぐになったら食べる！ 溢れる肉汁、弾力と脂身の甘さに酔う♡ ☆タンツラ（タン元）・・・こちらはよく焼きなさい！とレクチャーが入ります。初めてみるビジュアルW(`0`)W脂の筋が際立ってます‼︎‼︎ とても柔らかく旨味最高♡そして脂がコリコリでめちゃ旨い！こんなタン元はこちらだけやね〜 唯一無二です。 ☆タン・・・真ん中ですね。嫌な客にはタン先の硬い部分ばかり出す笑笑との事。汗かいてひっくり返し15秒で食べます！柔らかく、旨い！レモンが要らない理由が分かりました。 ☆塩ハラミ・・・ふあふあ食感！柔らかく、かなり繊細な解け方でめちゃ旨い！基本タレでしか食べないですが、塩やからこそ肉の旨味がダイレクトに伝わります。 【タレバージョン】 こちらのタレは醤油ベースのニンニクも入らないシンプルな感じで、肉本来の味が主役になるタイプです。 ☆アカセン・・・真ん中が脂やから、じっくり焼き、ひっくり返し15秒〜20秒で食べる！ 脂身の甘味と言うよりあっさり？！弾力が凄く、暫く噛み続けます。感覚ではミノみたいな感じかな ☆並ミノ・・・これは素晴らしい！ミノの概念を覆す柔らかさは驚愕(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾カットを入れなくてスッとなくなるのは今迄にないです。 部分にもよりますが、香ばしくてフアッとしたのもありました。 ☆特別バージョン生ツラミ・・・政ちゃんが特別に、なんと僕だけに(//∇//)そのまま食べてみ♪と……なんて事でしょう！鮮度が命の、しかも珍しい「ツラミ」は口の中で甘味が非常に高く、ねっとり滑らか食感で濃い旨味に悶絶 ☆ハラミ・・・ふあふあ食感、柔らかくこちらは極上の解け方、めちゃくちゃ美味しい！今年食べたハラミの中でも圧倒的に上位です。 勿論、オン・ザ・ライスで一緒にいただきます♡ 秀逸な炊飯器を使用し、炊き立てで美味しいご飯なのですがここまでホルモンのクオリティが凄いと……。 自己評価★★★★4 これだけ食べ飲みして、レクチャーも聞けて@6,000のコスパは感動しかない˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 大好きや〜政ちゃん♡でも常連枠無いのが悲しい！切ない片想いです……。叶うならせめて月一で通いたい。 前向きに未来の政ちゃんを発掘するしかない笑 真摯に肉に向き合い、本当に美味しく食べてほしいと強い願いが伝わる、素敵な大衆ホルモンの最高峰でおまっ #残りの課題店は【赤坂らいもん】 #誰か！ディナー連れてって♡ #ランチは嫌 #祝！食べログアワード2022公式本掲載 #ギャルソンヌ

【鹿児島が誇るブランド！黒さつま鶏「黒王」を火入れの技術で昇華した悶絶焼鳥】 なんと！移転後retty初レビュー＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ ギャルソンヌが2010年当時、コスパ抜群シリーズの焼鳥にハマったきっかけをつくった本町を代表する焼鳥の名店がビブグルマンをとり、また新たにリニューアルオープンしてるとの事で原点回帰も含め新進気鋭ブランドTOLQデザイナーと突撃！ 10年前に人生初めて感動した裏メニューの親子丼を〆に予約時にリクエストしてました。 御堂筋線本町駅8番出口より2分〜3分の場所にあります。 店内は洞窟の様なイメージで辿り着いた先には7席のプラチナシートが並びます♡ 名古屋コーチンのイメージでしたが、扱う鶏は長期育成150日間の黒さつま鶏「黒王」を使用との事。一般の地鶏が80日〜100日飼育なのでテンション上がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 下記いただきましたぁ〜！ ☆ふりそで・・・皮パリッと、絶妙な弾力、あっさり上品な肉汁がたまらない！ ☆おたふく（リンパ）・・・フォワグラの様な柔ムニュ食感 ☆ぼんじり・・・プリプリで脂身の甘味が良い ☆つくね・・・ズバリ悶絶級！ふあふあ、しっとり食感に加えてジワ〜〜っと伝わる旨味が最高で す……そう懐かしいこの感覚にビックリした若かりし日を思い出しました笑笑 ☆つなぎ・・・よく聞くこころ残りとは違い、こちらのは心と肝を繋ぐ大動脈だけの部位との事。タレが超絶美味しく、大好きな「のびーーる」ホルモン系食感！最高♡本日のNo.1です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ お替り無いのが残念。必ずまた食べに来ます笑 ☆ヤングコーン・・・あまーーい！　 ☆砂ずり・・・ボリューム抜群！絶妙な焼き加減&塩加減はシンプル・イズ・ベストだからこその研鑽を積まれた技が直接舌に響きます ☆れんこん・・・竹炭塩で食べます。香ばしさの中に甘さもあり食感も最高 ☆ねぎま・・・葱の甘味、ボリューム感素晴らしく、もも肉は皮パリッと肉汁ジュ〜シ〜で旨味が凄い！一口では食べきれない迫力とビジュアルを兼ね備えた一品 ☆はつ・・・肉汁滴るジュ〜シ〜さと特有の食感に癒される ☆はらみ・・・一番好きな部位。塩加減も絶妙でやはり、この弾力と食感は最高です♡ ☆手羽先・・・骨抜きされて登場！これぞ鹿児島が誇る第三の黒！「黒王」の醍醐味をセンス含め感じれる逸品ではないでしょうか？！皮パリッパリ、弾力ありながらも絶妙な柔らかさと溢れる肉汁はめちゃくちゃ旨い！ 追加 ☆せせり・・・プリッと言うよりフアッとした柔らかさ 〆親子丼・・・やはり焼鳥屋さん史上最高です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚トロッとろの卵は勿論、味付け、米のクオリティ、そして圧巻の香ばしさがずーーっと鼻腔に残る風味に悶絶！めちゃくちゃ旨い 　 自己評価★★★★4 @6,500円のコースのみ！本当に美味しい焼鳥なら是非オススメでおまっ こちらの動画バージョンは6月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ #1850記念

【一口必恋！至高のハラミ、隠れた大衆焼肉の名店】食べログ3.38 繊細な文章でグルメな皆様を魅了する食べロガー、五月山公園さんより聞きBMしていたこちら(^o^)/ 課題店の生野区焼肉巡り第一弾！は家族で突撃！ JR桃谷駅より徒歩15分の住宅街の中にポツンとあります。 店内は大衆焼肉イメージとは違い清潔感抜群で綺麗*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 同業者の恵比寿「虎の穴」店主さんが【飛行機代をかけても、こちらのホルモンを食べにくる！】雑誌の記事が飾られてます。同業者をここまで言わしめるコメントにテンション上がります♡ 下記いただきましたぁ〜！ ☆チューハイカルピスで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ ☆生セン・・・新鮮ではなく鮮烈。弾けるような破壊力のある旨さ ☆上塩タン×2・・・厚みやボリュームは無いもののレモン以外で、にんにくバターが付いています。 このにんにくバターとの相性が斬新！ご飯とも合うオカズに変身します笑 ☆アゴ（塩）・・・ゴリゴリ食感！弾力半端なく噛みごたえ最高でチューハイが止まりません笑 ☆和牛ハラミ×2・・・柔らかいを通り越して、肉繊維の繊細な解け方が分かる極上クオリティのハラミは大阪で食べたハラミ・ランキングこの価格帯ではNo.1です。めちゃくちゃ美味しい˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚一枚のボリュームも理想的♡ これはハラミ好きを名乗る人に必ず食べに来てほしい！噂だけでない現実な味わいを是非 ☆ワカメ玉子スープ・・・いい塩梅でほっこり ☆ライス中・・・かなり艶々やけど柔らかめでダマになってたのが残念。 ☆和牛ロース・・・アラヒィフの胃にも大丈夫な脂身の甘さ、極上の柔らかさにライスが止まりません！普段は一枚で充分ですが、こちらのは普通に食べれます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆赤セン・・・ちょうど良い脂身、弾力心地良くあっさり旨い！ ☆ツラミ・・・適度な弾力、濃い肉の旨味！アッサリで旨い ☆和牛ハラミ・・・〆の冷麺よりこちらを笑リピート！なんて美味しいハラミなんやろ 自己評価★★★★4 寡黙な店主の自信がオーラとなり、上品なお母様の「まぁ食べてのお楽しみ」感が、言葉の余裕まで伝わります。 ハラミはこの倍出せば鶴橋でもごく一部の店で出会えるクオリティ！しかしこれだけ食べて一人@5000円！は素晴らしい。 我が嫁もこちらのハラミは本当に旨いとの事 コスパ抜群でハラミに悶絶するならここでおまっ こちらの動画バージョンは5月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ #忘れられないハラミ

【此花区が誇る老舗焼肉の名店】 食べログ3.52 宗寿苑以外にもまだあった！此花区を代表する焼肉店 恋焦がれ続けた焼肉政ちゃんからのオススメと聞いたら行くしかないでしょ‼︎‼︎ ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘と言う事で翌週には速攻で突撃！ JR西九条駅より徒歩2分の場所にあります。 入口には感謝50周年のポスターがあり、老舗のオーラが漂います♡ 下記いただきましたぁ〜！ ☆生セン・・・新鮮と言うより鮮烈！弾けるような破壊力のある旨さ ☆特タン・・・ボリュームは無いけど、柔らかく肉汁滴り旨味が口の中から溢れる！めちゃ旨い！これは二枚重ねて食べるのが正解やね笑笑 ☆ランイチ・・・腰からお尻にあるサーロインに繋がっている「ランプ」とソトモモのナカニクに繋がる「イチボ」が重なりあった部位で、適度な霜降りも入り、ボリュームそして厚みがあるけど柔らかく、コクもあり凝縮された赤身の旨さが味わえます。 ☆すじばら（今回は中バラ）・・・柔らかさの中にも、しっかりした食感で赤身の部分が多くアッサリした旨さ ☆ハラミ・・・美しい霜降りのハラミは上質で適度なボリュームもあり、繊維が解けるのが分かるくらい繊細な食感で脂の甘味もあり高級だが、めちゃ旨い！ ☆ライス中・・・やや硬めの炊き加減で良い感じ ☆ロース・・・無真空で脂のキレが違うこちらの超絶美しいロースは圧巻‼︎‼︎ 普段はロースは胃にもたれるので食べないが、こちらのは赤身が極上だったので、オーダーして正解！なにこのロース笑 肉汁滴り、極上の食感で脂が甘く、めちゃくちゃ旨い*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 今回はロース・オン・ザ・ライズ♡ ☆ツラミ・・・真白な筋が美しく、適度な弾力と上質な柔らかさで本当に旨い！ ☆ハラミ・・・思わずリピート！最高♡ ☆赤せんまい・・・弾力が凄く、暫く噛み続けると脂身の甘みが心地良く染み渡る ☆特タン・・・こちらも最後にリピート！あ〜幸せ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 自己評価★★★★4 殆ど飲まないで@7,000円は個人的には大衆焼肉のジャンルではギリですが、上質で何を食べても記憶に残る程美味しいのでハズしたくない時なら超オススメ！ 月に一回、ホルモン・レッスンもあり勉強熱心な 片倉オーナーの肉に真摯に向き合う姿勢が心に響くでおまっ こちらの動画バージョンは7月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡

【一品一品に丁寧な仕事が伝わり、コスパも素晴らしい絶品！和食料理】 美食家shuさんのマイベストと言う事で、レビュー後直ぐにBMし、三重県が誇る美食家M2様と突撃！ 大阪メトロ中津駅5番出口より徒歩2分の場所2Fにあります。 『特別6,000コース』いただきましたぁ〜！ ☆前菜（鰻とバイ貝あったか煮）・・・味付けがセンスの良さを伝えます。バイ貝の弾力、鰻と揚げ出し豆腐のふわふわ加減が心地よいです ☆お造り庭園（大間の鮪、縞鯵のお造り、明石タコ、ホッキ貝、赤海老、秋刀魚の筋身、平目とクラゲポン酢、中トロ握り）・・・筋感が全く舌に感じられなく、濃い旨味の大間の鮪、縞鯵の身の締まり具合は最高で、明石タコは弾力が素晴らしい ホッキ貝の食感、透き通る様な真白な平目の美しさとサッパリとした味も抜群。 勿論、中トロ握りも口の中で溶けていきます ☆焼き魚（島根県高津川の天然鮎・四角豆の白和え）・・・まずはデカい！テンション上がります。特徴である内臓の苦味がなんと！本当にスッキリとした味わいで、食べ進めた身はふっくらで瑞々しく水分を絶妙に残した焼き加減は見事です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ☆季節の小鍋（トラ河豚鍋）・・・熱々でマグマの様にグツグツ沸たぎるビジュアル！ プリッぷりのトラ河豚は美味しく、豆腐、絶品出汁がしみる冬瓜もホッコリ旨い ☆肉料理（宮崎牛黒毛和牛のバラ肉の霜降り・プチトマトの柿ピー揚げ）・・・サクッとした衣に柔らかくジュ〜シ〜な甘味のある肉汁がフワッと広がり消える、粒マスタードで食べるとバランスが絶妙で3150ᕦ(ò_óˇ)ᕤ ☆鯖の柿の葉すし・・・冷やっとした酢飯が口の中で温かさを纏い、同時に鯖の旨味が隠れてたのかの様に現れ刹那の様に消えていく……旨い♡ ☆ご飯物（土鍋鯛めし）・・・大将が丁寧に骨をとり、バーナーの香ばしい炙りが入った鯛めしは絶品*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 米の炊き加減、鯛のふわっとした身、味付け、まさにパーフェクトです！ 余って持ち帰り、次の日でも香ばしさが鼻腔に残ります笑笑 ☆味噌汁・・・伊勢海老や色々な食材の旨味が注ぎ足されたスペシャルな出汁は声が出る程に旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 正に、ラストの客ならではの特権です！ 思わずリピートしてしまいます♡ ☆デザート（手作り焦がしキャラメルアイスと こし餡饅頭のコーンフレーク揚げ、シャインマスカット）・・・キャラメルアイスのシャリシャリ感、絶妙な心地よい苦味がアクセントでめちゃくちゃ旨い！ 倉敷は美観地区のかりんとう饅頭からインスピレーションを得た、こし餡饅頭のコーンフレーク揚げは、カリッとした食感が最高で、胡麻団子の歯応えが進化したイメージかな？！ シャインマスカットも甘くて美味しいです 自己評価★★★★4 素晴らしいコスパ！後一人スタッフがほしいところですね〜。一品入魂の様なハートが伝わります！こちらはまた必ず行きたいでおまっ こちらの動画バージョンは12月UP予定です！見てね♡ https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願いします #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ

【ミナミエリアの奇跡！3000円でこの極上懐石コース】 食べログ3.48 しょうへい2000の時は数回利用させていただいてたこちら！今回はフランス在住の人気ブランドZOZIOデザイナーさんとパワーUPしてから初めての突撃(^o^)/ 下記いただきましたぁ〜！ ☆チューハイカルピスで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 【弥生懐石】 ☆前菜 ・サーモンと新玉葱の南蛮漬け・・・サーモンの旨味と酸味が絶妙に合います ・えんどう豆のくず豆腐・・・えんどう豆とそら豆が見事に調和した豆腐に横から「うっま♪」と声がもれてます笑 ・桜鯛のおこわ ・菜の花と新子のナムル・・・ニンニクのアクセント ・チーズ茶碗蒸し ・えびの味噌汁・・・なんて可愛いビジュアル！濃厚な海老の出汁に癒されます♡ ・うどの肉巻きてりやき・・・この黒毛和牛ウマ旨！もっと欲しい笑 ・サービスの鉄皮みたいなん ☆碗物 ・太刀魚と白子と蛍烏賊 のりあんかけ・・・太刀魚のホロっと食感、クリーミーな白子、旬の蛍烏賊の旨味にあおさの風味、優しい味付けがたまりません！隣では日本に帰って良かったと実感してます笑 ☆造り ・天然桜鯛、天使の海老、くじら鹿の子（喉仏）・・・どれも超新鮮で天使の海老は湯通しされ凝縮された旨味、鹿の子は脂肪より赤身が目立ち、適度な甘味と旨味が良いバランス ☆日本酒 みむろ杉 純米吟醸 雄町 おりがらみ華きゅん・・・フルーティで甘く胸キュンです♡ ☆揚物 ・大山鶏の手羽元（左）ともも肉（右）の香り揚げ・・・鶏は一回蒸して油を落としてから揚げる拘り、手羽元の弾力とジュ〜シ〜なもも肉はシンプルながら至福の旨さ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ☆小鍋 ・春キャベツときなこ豚バラの白味噌鍋・・・脂身が甘い豚の旨味に酒粕、牛乳、白味噌で作ったスープが絶妙な味わいで旨い♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 〆のうどん・・・卵と刻み海苔が入り、ほっこり極上の締めですね オススメなら食べなきゃ！ ☆名物海軍カレーハーフサイズ・・・高級牛筋テールカレーは旨味が半端ない！懐石イメージからのカレーW(`0`)W ギャップ萌えですね♡なんと旨すぎて写メ撮り忘れたので、お腹パンパンなのにお替り迄しちゃいました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 自己評価★★★3.5 しょうへい店主の素晴らしい対応で居心地抜群 真摯に料理と向き合う姿勢も素敵です。 何をしてる！ミシュランさんヽ(´▽｀)/ こちらはミシュランビブグルマン候補でしょ！ これだけ食べて軽く飲んで和食懐石の@5,000円は価格破壊でおまっ こちらの動画バージョンは5月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ

【地元民から愛される、いぶし銀の老舗居酒屋】食べログ3.55 シャトーブリアンとうに丼のビジュアル、奇跡の居酒屋と言うフレーズにBMしていたこちら！ アパレル時代の可愛い後輩、カリスマ美容師様と突撃^ ^ 阪神なんば線千鳥橋駅南出口より徒歩5分の場所にあります。 下記いただきましたぁ〜！ ☆お造り盛り合わせ（はまち、本鮪の脳天、たこ、ほたて、剣先イカ、赤貝、キングサーモン、アコウ）・・・ 先ずはフレンチの様な美しい一皿に、いぶし銀の雰囲気とのギャップに唖然笑笑。 どれも鮮度抜群！希少部位の脳天はトロける食感で甘い脂身、コクと旨味の濃厚な味わいで日本酒が進みます。活たこは弾力素晴らしく、「夏のフグ」のアコウは身が締まり上品で淡白な旨味に笑顔になります。 ☆日本酒 十四代 純米吟醸 槽垂れ 本生 原酒 角新・・・フルーティで甘味、軽やか上品で飲みやすく大好きな味わい♡ ☆う巻き・・・ボリューム抜群！プリンプリン食感で出汁感もしみじみあり、鰻は脂のりも良く旨い！これは一人一人前ほしくなります ☆牛肉レアあぶりタタキ風（ポン酢）・・・香ばしさが口の中でふわっと広がり、肉の旨味に酸味あるポン酢の清涼感が絶妙に合います ☆日本酒 田酒 純米大吟醸 山廃造り・・・一年に数回しか入荷がないこちら！ガツンと旨味がくる味わい ☆黒毛和牛シャトーブリアン・・・本日のNo.1 もうビックリです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾こんなクオリティ高い、ふわふわで歯茎で切れる様なシャトーブリアンに出会えて幸せ♡メニューにはヒレステーキしか載ってないので、希望の方は予約時にリクエスト必須です！ ☆いくら丼・・・美しくてボリューム抜群でコスパも素晴らしいときたらテンション上がります。小粒で濃厚なタイプのいくらですが、甘味が薄くやや苦味も感じられますが、この価格なんでご愛嬌です。 ☆おがわの生うに丼（北海道産 雄バージョン）・・・こちらの名物！そのまま箱ごと一枚で提供されます･:*+.\(( °ω° ))/.:+ 見た目は黄色に近い色で映えないですが、濃厚で優しい甘さがあり、めちゃ旨い！金生さんの原価割れスペシャルサービスメニューです。 ☆活すずきの塩焼・・・笑顔が素敵な上品女将さんの旬で美味しいとオススメ！ 本当に日本人で良かった♡と思える逸品に皆様、大絶賛*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 旬なものを最高のタイミングで食べるありがたさも噛み締めました。 ☆おがわの生うに丼（ロシア産 雌バージョン）・・・映える方のオレンジ、美しいビジュアルなのでオーダー！ややミョウバンの苦味があり残念ですが、普通には食べれます。 ☆十四代 鬼兜 蘭引焼酎・・・大将コレクションより本物のシャンパングラス、ヴィンテージ・ナンシードームでいただきました♡焼酎ではなく、まるでブランデー！ 自己評価★★★★4（味3.5+α） 安くて美味しい！ 女将さんの絶妙な間合い、居心地の良さ、穏やかな笑顔が素敵な大将の拘りが素晴らしく、色々な話やアッと驚くコレクションの数々にテンション上がりました。 博学で魅力溢れるトークにまた会いたいでおまっ こちらの動画バージョンは7月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます