Mariko Hさんの My best 2016

甲陽園駅から山側に上り、脇道を少し入った住宅街の中にある、ミシュラン三ツ星の日本料理のお店です。 落ち着いた数寄屋造りの建物は、離れたところからでも目に付きます。 今回は気軽にお昼ごはんにミニ会席をいただきました。 お食事前に梅昆布茶。 続くお皿は、端午の節句を意識？鯛の白子豆腐に鮮やかな緑のおくらとろろ、酸味のきいたお出汁で、白子だけどさっぱり。 お椀は蓬豆腐、帆立のシンジョに独活と吸い口は柚子の花のあしらい。こちらのお椀はだしの香りが高く、いつも本当に美味しい❤︎ お刺身は鰹のタタキ。添えられたお野菜も美味しかった〜 八寸には、さより昆布〆と芋茎の黄身酢和えなどなどが。 鯛の子はおだしの香りと塩気の塩梅が口に合う〜笹寿司も塩気が淡くてあっさりしてました。 炊き合わせは鰊、賀茂茄子、万願寺唐辛子。鰊はほろほろ、茄子はとろとろ、万願寺唐辛子はしっとりして、振り青柚子の香りが♪ ご飯ものは鯛雑炊。茗荷、芋茎、青海苔で歯ごたえと香りもよく、サラサラ入ります。 香の物は薄切りの沢庵、刻み昆布、胡瓜ぬか漬け。沢庵美味しい！ さらに、お代わりに勧められたじゃこご飯。ちりめん山椒がてんこ盛り♪香の物は梅干しと胡瓜ぬか漬けでした。 水菓子はフローズンブルーベリーと西瓜。 どちらも甘くて冷たくて美味しい！ そのあとの緑水は蓬餅&餡が透明な葛に包まれて、見た目もとても涼しげな和菓子。 ぷるぷる食感も楽しい。 最後の〆はお抹茶。 こちらのお料理は、塩気を強く感じない、上品なおだしが特徴的。 当たり前のものがとても美味しい。 ちなみにミニ会席はお昼のみ。5,000円で5品・御飯・水物・お菓子です。 メニューはその他、夜と同じ会席料理のコースが3種類、20,000円、15,000、10,000円のものがあります。 気軽なお昼なら、ミニ会席はお勧めです！ #GW2016

晴れた日、夕景に間に合うくらいに夕ご飯♪ プチ旅行気分が味わえる離れのテラス付きのお部屋。 すぐ脇には秋川渓谷、敷地内には竹林や水車があり、静かな時間。 山の幸と川の幸を趣向を凝らした演出でたくさんいただきました。 次回は明るいうちから茶店や川に遊びに来たい！そんな滞在型？のお店です。

お気に入りフレンチでランチ。 メインがお魚だけのコースとお肉とお魚がいただけるコースがあります。隠れメニューで、メインがお肉だけのコースもあり。 今回はお肉とお魚のコースで。 こだわりの丹波地方を中心としたお野菜がどのお皿にもたっぷり。 少しずついろんなものがいただけて、味や食感にも工夫が感じられ、見た目も綺麗なお皿は大満足です。 ここのフレンチはもたれません！笑 オーナーシェフは京都出身。奥様がお料理の説明をしてくださり、今回はちょっぴり無理なお願いも快く対応していただけました。 目の前の水辺の鯉や金魚、緑の影でカジュアルだけど心地いい時間が過ごせます。

夏の浴衣でランチ！行きたかったお店の１つに伺いました。 銀座数寄屋橋交差点から新橋方向に1ブロック、少し道に入ってメイン通りの裏にお店の入り口につながる階段があります。 中はゆったりとした空間。ほどよく静けさを保ち、会話が邪魔にならない。 いただいたのは、前菜とメインが選べるプリフィックスタイプのランチ。 このプリフィックスランチは2種類。 前菜1種類＋決まったデザートか前菜2種類＋デザートを選ぶものか。 今回は前菜2種にデザートもセレクトしていただきました。 まずはこちらの名物ともいえりは人参のムースとコンソメジュレ。間にウニが潜んでます。 そして夏野菜の軽い煮込み。こちらは鳥の出汁でさっと夏野菜を煮浸しにしたもの。 フレンチらしからぬさっぱりとした一品。 メインは豚。キャラメリゼして八角で香りづけしてあり、中華風。 デザートはイチジクのパルフェ。 フレッシュなままや赤ワイン煮など、様々に調理されたイチジクがゴロゴロと入り、ムースとゼリーで、これまた予想外の形。 どれも配慮の行き届いたお料理で、フレンチの枠に収まらない感じも楽しかったです。 今回は軽めの前菜にしましたが、パスタやフォワグラなど、しっかりとした前菜もあるので、多様なセレクトが可能。 これもいいなと思ったことです。 最後はシェフに見送られ、ここは再訪決定！ #summer2016

開店されてもうすぐ2年。やっと伺う機会に恵まれて、名物の桃コースをいただきました。 メニューからは推測できないお料理の数々。それもサーヴされる時も楽しく演出されて、お皿が届くたびに感嘆の声をあげてしまい、最後まで目が離せませんでした。 このお味、楽しさはぜひ体験してほしいと思います。 一皿のポーションはさほど多くないですが、女性なら間違いなくお腹いっぱい。 シャンパンやワインもすすみ、最後は松本シェフと田中さんに見送られて大満足な夜でした。 #summer2016

900投稿記念は、フォトジェニックで美味しいお料理との噂に行きたいと思ってたAirさん❤︎ やっとのご訪問は、ランチ値上げ一週間前の土曜日に実現しました。 お料理が運ばれてくるたびに歓声をあげたくなる彩り、スタイル… 1番最初のフォアグラのソフトクリームは、フワフワのクリームの下に甘酸っぱいカシスなどがひっそり隠れてアクセント。 ビジュアルの可愛らしさと食感とお味に、のっけからヤラレてしまいました。 そして名物、お野菜のパフェ。 カリフラワーのオレンジブーケで作られたアイスクリームが丸く鎮座したその下に、根菜たちが♪ メインは鯛にもち豚。 特にもち豚がめちゃ美味しかった。 そしてトドメのモンブラン！ このビジュアルを無視できる人はいるでしょうか！ 2時間半にわたり、おしゃべりしながらのランチは大満足でした。 10月からソフトドリンク一杯分の値上げは残念だけど、これなら納得しちゃいます。

西麻布の隠れ家…と称せるお店。メインの通りから外れ、西麻布の交差点から歩くこと7,8分。 もうお店ないな〜と思ったら現れた、二階にあるお店。 その階段を登り扉を開けたら美味しいって直感がビビビッ✴︎ 思った通り、どのお皿もセンスが溢れていて、たくさんワガママ言った天国の夜でした。 いただいたのは 茶碗蒸し 雲丹のコンソメジュレ ニンジンムース パテドカンパーニュと鳥のレバーペースト 白子のバターソテーとワカサギ ズワイ蟹のクラブケーキ白えびのフライ 鴨の赤ワインソースと鴨汁そば もうお腹いっぱいでgive upと思ってたのに、この蕎麦をいただいたらすっきりしちゃい、デザートへ！ 特製モンブラン 茶碗蒸しや鴨そばは和のテイスト。程よい味付けでほとんどのメニューにスモールサイズがあるから、少しづつ色々いただけてモンブランのリベンジも完璧っ！ 楽しくって美味しくってほんと、居心地のいい大事にしたいお店でした。 #冬グルメ

阪神芦屋駅から徒歩五分ほどにあるパティスリーPeri亭の裏に、カジュアルフレンチのキュイジーヌPeri亭があります。 ここは美味しいものをお腹いっぱい気取らずにいただけて、お財布にも大きな痛手はないお店なので、大人気。 いつも予約でいっぱいだけど、当日朝にお電話して休日のランチ席を確保！ 前菜とメインが選べるコース料理に、デザートはPeri亭のケーキを追加していただきました♪ 前菜はサーモンのマリネ。 ２段になってる軽くマリネされたサーモンは、南瓜の粗めペーストに乗せられて。 上段はマヨネーズ&フライドオニオンがかけられ、カリカリとした歯触りと香りでアクセントになり、下は周りのドレッシングでいただけます。 南瓜にはあまり強い味付けがないので、両方の味で楽しめます。 スープはサツマイモのスープ。 ミルク仕立て。これは普通…と思ってたけど、パンを一欠片、浸してみたら、パンのカリカリが残り、とても美味しかった！ メインは大人気のきのこソースのハンバーグをセレクト。 これが、うまうま（≧∇≦） ジャガイモのガレットは外がカリカリ中はホクホク、後ろに添えられたベークドポテト、ペンネには黒胡椒がふられて、その香りもよし！ 分厚いハンバーグはとってもジューシィ❤︎&ボリューミー！ お腹いっぱいだったけど、笑顔の可愛いギャルソン君に、ケーキのメニューだけでもご覧くださいと言われたら、ついついオーダーしてしまった… さくらんぼとジャスミンのタルト。これも難なくお腹に収めてしまうほど、美味しい〜 コース料理1,850円にケーキ代を入れて、税込2,282円。 夜もお腹はまだ空きませんでした… ここは再訪します！

お昼からだらだら飲みを計画して、美味しいごはんとワインで過ごすのはここっ！と思ってました♪ 完全予約制、10席あまりのこじんまりした地下のお店はすっきりシンプルな内装。ここでいただくお料理は、フォトジェニックなビジュアル以上に洗練された味わいが魅力！ さらにワインとのペアリングで美味しさは倍増。あまり見かけないこだわりの作り手、寝かせたワインはどれも本当にエレガントでした。 ここはぜひまた伺いたいお店です。

突如決まったごはんに当日予約で突撃しました。 高い天井、窓からは夜景、隣との席も空間があり、ほどよいサービス… それに加えての美味しいごはん❤︎ この日いただいたのは、 鰯と茴香の小さな前菜、 国産牛のカルパッチョ 烏賊墨のタリアテッレ 桜鯛のソテー 鴨のロースト あまおうのセミフレッド ビスコッティ どれもとても美味しいのはもちろんですが、パスタに添えられていた蛍烏賊は、目や足はパリパリで胴は半生な感触が見事♪ 桜鯛や鴨も火の通し方が絶妙。 デザートはもともとコースにあったものが苦手な食材でしたが、お伝えしたら変えていただけました。 あまおうのセミフレッドに乗せられたレモンのムースがとても好みの味！そして大人味に風味づけされたあまおうもとても美味しくて、変えていただいてよかった！ 最近、アルコール控えてるので、代わりにワインに使うブドウを絞ったジュースをいただきましたが、貴腐ワインのような色と香りでした。 居心地の良さに4時間以上おしゃべりして、大満足。期待を裏切らないお店です。 暗くて写真の映りが…涙。もっと綺麗でした！