安西 和之さんのMy best 2018

一汁二菜うえの箕面店の料理はどれも美味しかったけど、特に煮物はフタを開けると蓋の裏に花火、それと同時に青柚子の爽やから香りが広がり、柚子を使っていながらとても夏らしい演出。八寸の青森産モズクはぽりぽり、鮎はサクサク音まで楽しめる。音や香りにもこだわるおもてなし料理。もちろん味も見た目もよくとても美味しくいただきました。