Mikiya HiraharaさんのMy best 2018

至高の寛ぎフレンチ！ Rettyでしらない人は少ないかもしれないフレンチの超人気店。 モダンガストロノミーを追求した究極のフレンチが楽しめます。 結論から言います。 ここは絶対1度は行くべき。 フレンチ嫌いが好きになれます。 自分がそうだったので。 ランチは1万円のコースのみ。飲み物とかサービス料など入れれば1人1.5万が平均でしょうか。 今回のコースも素晴らしかった。 7色に輝くクエなんて初めて食べて衝撃的でした。 秋刀魚も激ウマだったし。 フレンチなのに魚が絶望的に美味なのだ。 締めにはなんと抹茶を点ててくれるパフォーマンスも。お点前も手抜かりなく本格的で最後まで楽しめます(*´ω`*) #レフェルヴェソンス #究極 #フレンチ #西麻布

1万円のスペシャルカレーは1度食べてみると良いかも！ 銀座の資生堂ビル4Fにあるレストラン。 洋食では有名ですし、資生堂パーラーの名を知らない人は少ない名店。 クロケットやオムレツなど定番メニューはもちろん美味しいのですが、メニューに載ってない「伊勢海老とアワビのスペシャルカレー」は一度食べてみることをお勧めします。 ・お値段11880円（サ込） ・最低3日以上前に予約する必要がある（しかも電話で） とハードルは結構高いですが。 ■伊勢海老とアワビのスペシャルカレー 最初に生きたアワビと伊勢海老をテーブルまで持ってきてくれて見せてもらえます。スタートから度肝を抜かれる。 そして、伊勢海老とアワビは厨房で調理され、再びテーブルへ。 今度は目の前でレミーマルタンをかけたフランベのショータイムがスタート！ 炎が1mぐらい舞い上がる迫力あるフランベだ！ こうして、伊勢海老とアワビとご飯が盛り付けられ、カレールゥが到着してやっと完成！実に豪勢なカレーでございます。 カレールゥ自体も普通のカレーではなく、シーフードのエキスがたっぷり詰まったスペシャル仕様なのです。エビなどのエキスを感じ、実に贅沢な味わい。 伊勢海老とアワビはそのまま食べても素晴らしく、カレールゥをかけるとカレーがまさっちゃうけどスペシャルなことには変わりなし！唯一無二のカレーと言えましょう。 サラダと紅茶も付いてきますから意外とリーズナブルだと感じました。 ■オムライス オムライスも安定した美味しさ♪ フワッフワの卵の中には上品なチキンライスが。 ふわふわとろとろで激ウマです！ #銀座 #資生堂 #高級 #洋食

隠れ家的な最強ワインバー！ 1年ぶりの訪問になってしまったが、やっぱ素晴らしかった。 ワインアパートメントの一角にある、知る人ぞ知るワインばーの名店。 お料理も激ウマだし、なんといってもシニアソムリエの齋藤さんのチョイスするワインが本当に感動レベル！ 写真ないけどニューワールドの白ワインはしっかりと飲み口が素晴らしくうっとりしてしまった(*´ω`*) 神泉界隈で食事とワインを楽しみたければここは見逃せません！ #神泉 #遠藤利三郎商店 #ワインバー #大人デート

オートパティスリー＆オートクチュールのコラボレーションは最強！ GINZASIXのDiorの中にあるカフェ。 ・スイーツ界のハイブランド「ピエールエルメ」 ・ファッションブランドの王様「クリスチャン・ディオール」 この2つがコラボして出来た究極のロケーションでした。 テーブルや装飾品は基本的にはDior製のものでスタイリッシュ＆ハイクオリティでありますし、ピエールエルメのパステルカラーなども表現されていて、空間から装飾品やスイーツまで全てが一流品で驚きます。 優雅な場所で優雅にスイーツなんて贅沢すぎて震えます。 メインの前にサービスとして、フィナンシェやパウンドケーキが出てくるのも嬉しい。もちろんピエールエルメ製なので味は折り紙つき。 今回は季節柄モンブランをいただきました。 2700円（税・サ別）なので、モンブランにしては高価格ですが美味さは別格なので高く感じません。 ・マロンクリーム ・クレームシャンティ ・野ばらの実のコンポート ・バニラがたっぷり効いたマスカルポーネ ・クリーム ・メレンゲ ・マロンのバターソテー これらが組み合わさった贅沢仕様。 マロンの風味はもちろん素晴らしいですし、何よりすごかったのが、野バラの実のコンポートの酸味が加わってること。 くどくなりがちなモンブランが上品に且つ、新たな世界に昇華してるかのようでした。 アイスティーはライチの風味のものを。 モンブランと合っていました。 ここは季節を変えて訪問したくなりました。 ちなみに、モーニング（約5000円）、アフタヌーンティー（2人で12000円〜）もExpensiveであります。 詳細は弊サイトでも掲載しております。 https://www.sweets-meister.com/?p=14566 #銀座 #Dior #ピエールエルメ #ラグジュアリー #高級 #GINZASIX

銀座で星の数ほどあるBARの中でも輝いてる素敵な場所 Rettyでは何度か投稿してますが改めて。 銀座にあるBARでオーセンティックでもあり、カジュアルさも兼ね備えてる素晴らしい場所。 カウンターに座ればバックバーの凄さに驚くことでしょう。ウイスキーは基本ほぼ揃ってるかと。 接客やカクテルのクオリティもかなり高いが特筆すべきは料理が激ウマであること。 専任のシェフが特製の料理を提供してくれます。 ここのカツサンドは世界一美味い(お店談)と称されるが大げさではなく本当に美味い(*´ω`*) 馬のカルパッチョやバーニャカウダもおススメ！ お酒がガンガンに進みます。 価格はかなりお高めにはなりますが、定期的に訪問したくなるのは間違いありません！ カツサンドとカクテル2杯飲んだら1人1万円ぐらいです。 #銀座 #BAR #カツサンド #名店 #カルパッチョ #バーニャカウダ

アフタヌーンティーはコスパ最強！ホテルのアフタヌーンが満足できなくなるほど。 GINZA SIXの13Fにあるラウンジ。 高級感あふれる空間でアフタヌーンティーをお手頃に楽しむ事ができます。 3時間という制限付きですが、一般的なホテルよりは長いのもポイント。 しかも紅茶は飲み放題で12種類もある。 料理は1つのお皿に14種類もあり、甘くないもの、甘いものが半々になってるのも良いですよね。今回はトロピカルをテーマにしたものですが、２ヶ月に1回ぐらい変わりますので季節ごとに変えて訪問する楽しみができたり。 そして、ザ・グラン銀座といえば「ナポレオンパイ（ミルフィーユ）」も見逃せない。 かつて銀座で名声を馳せていたマキシムドパリ直伝のナポレオンパイが食べられるのだ。コアントローの風味と濃厚カスタード、ザクザクの生地の組み合わせはやみつきになりますぞ！ シャンパン1杯＋アフタヌーンティーのセットで約5000円はコスパ最強と思いませんか？ホテルのアフタヌーンティーより断然お得でクオリティも上だと感じました。 #銀座 #アフタヌーンティー #GINZASIX #コスパ最強

銀座の会員制割烹レストラン。 こちらの店は銀座にあること以外場所が非公開のお店。 入り口は暗証番号を入力しないと入れない秘密のドアである。 それもそのはず、会員制のお店なので初訪問の際は会員の方にエスコートいただく必要があります。 訪問後会員に入会（入会料かかります）すれば次回からは自分で予約可能。 予約は専用のコンシェルジュがおり、スマホアプリを使って行うので実に簡単。 サプライズなどのオプションなども相談可能。 店内は見てもらうとわかりますが、テラリウムが設置してあって和テイストで実におしゃれである。カウンターはデート使用にうってつけだ。 料理はコースやアラカルトがあるが、最初はコースをお勧めする。 15品出てきてなんと8500円。銀座にしては破格である。 しかもどの料理も丁寧に作られており、素材を活かす調理法は食べていてウキウキせずにはいられない。 お酒も日本酒・ワインとこだわり抜いたものばかりで、ペアリング（5500円）は5種類出てきて量も程よい。 日本酒はプレミアものも多くて嬉しいかな。 今回は10月訪問だったので、秋の素材中心で楽しむことができました。 #銀座 #会員制 #割烹 #隠れ家

京都で押さえておくべき和菓子店。 鞍馬口駅から歩いて20分ほどの場所にある和菓子屋さんで原則予約制。 こちらは京都にある老舗の和菓子店「塩芳軒」で修行をした息子が独立して作ったお店でまだ10年ほどと歴史は浅い。 しかし、塩芳軒の伝統を受け継ぎつつ、次世代に引き継がれるべき新たな和菓子を作っており評判がすこぶる良い。 肝のあんこは上品で舌でさらりと溶けてしまうほどクオリティが高いし、和菓子の見た目でも楽しませてくれる。 今回は夏の和菓子でございました。 なでしこ 緑陰 波の華 打ち水 巻水 京都に来たら知っておくべき次世代和菓子でございます。 #京都 #和菓子 #日本の心 #次世代和菓子

次世代に受け継がれるべき、極上ホットケーキが食べられる高級サロン的な素晴らしいお店。 銀座6丁目近辺にあるこちらは、サロンと名前がついていますが店内がまさにサロン仕様。 スタッフも着物を着てる女性だったりしますし、ピアノが置いてあったりあたかも高級サロンに迷い込んだかのよう。 素晴らしいロケーションの中、こちらではホットケーキが絶品なのです。 素材は基本北海道産を使用し、無添加。 運ばれてくる瞬間にホットケーキがプルプル震えてる姿は実に印象的（ドキドキもします） 口中に入れるとシュワっとスフレのように口溶けがよくてホットケーキやパンケーキを超えた別次元のホットケーキでございました。 シロップはテンサイを使った天然の甘みで実に優しい味わい。 トッピングのバターやあんこ、そしてチーズなどどれも吟味されていて最高でした。 ホットケーキにスパークリングワインを合わせたら、これも絶品で本当にやばかった。 ここのホットケーキは本当に衝撃的でした。 #衝撃的 #ホットケーキ #銀座 #サロン

東急プラザ銀座にある素敵カフェ。 ここは好きすぎて何十回も訪問してるベストプレイス。ランチやディナー、お茶するなどマルチに使えます。 江戸切子をイメージした照明など、吹き抜けで開放感ある空間で優雅に楽しめる。 チャージもかかりませんし、意外とお手頃価格なのも嬉しい。 シャンパーニュは1400円。 苺と抹茶のミルフィーユは1000円。 スイーツも上品な仕上がりで美味しいし、シャンパーニュで疲れが吹き飛びました。 銀座の待ち合わせはここで決まりだ(°-°) #銀座 #コスパ #数寄屋橋茶房 #素敵カフェ